Der Magen fühlt sich schon so hungrig an, aber in Ihrem Kühlschrank sind nur noch ein paar gefrorene Tilapia-Stücke? Vor dem Garen darauf zu warten, dass der Fisch richtig weich ist, ist tatsächlich sehr zeitaufwändig, oder? Wann kann man dann Fisch essen? Mach dir keine Sorgen! Tatsächlich kann gefrorener Tilapia sofort gewürzt und gegrillt werden, ohne dass er zuerst weich gemacht werden muss! Um den Geschmack zu verbessern, können Sie zuerst die gesamte Oberfläche des Fisches mit Cajun-Gewürz bestreichen und ihn dann grillen, bis die Oberfläche knusprig ist und die Farbe braun wird. Alternativ können Sie auch gefrorenen Fisch grillen und mit einer Würze aus einer Butter-Zitronen-Mischung servieren. Möchten Sie das kulinarische Erlebnis noch interessanter gestalten? Versuchen Sie, Fisch in einem Alufolienbeutel mit gemischtem Gemüse zu grillen. Wenn es kurz vor dem Essen ist, brauchen Sie nur noch die Tüte zu öffnen und das köstliche Fischfleisch darin zu genießen!
Zutaten
Geschwärzter Tilapia (gerösteter Tilapia mit Cajun-Gewürz)
- 450 Gramm gefrorene Tilapiastücke ohne Stacheln
- 4 EL. Olivenöl extra vergine, aufgeteilt in zwei Portionen
- 3 EL. Paprikapulver
- 1 Teelöffel. Salz
- 1 Esslöffel. Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel. schwarzer Pfeffer
- 1/4 bis 1 TL. Cayennepfefferpulver
- 1 Teelöffel. trockener Thymian
- 1 Teelöffel. getrockneter Oregano
- 1/2 TL. Knoblauchpulver
Für: 4 Portionen
Gebackener Tilapia mit Butter und Zitrone
- 60 Gramm ungesalzene Butter, geschmolzen
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL. frische Zitrone
- 1 Zitronenschale
- 4 Stück gefrorene Tilapia ohne Stacheln mit einem Gewicht von je 170 Gramm
- Koscheres Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL. gehackte frische Petersilie
Für: 4 Portionen
Gegrillter Tilapia mit Gemüse
- 4 Stück Tilapia ohne Stacheln (Gesamtgewicht ca. 450 Gramm)
- 1 große Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 EL. Butter
- 1 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Paprika
- 1 Tomate, in Stücke geschnitten
- 1 Esslöffel. Kapern
- 1 Esslöffel. Olivenöl
- 1 Teelöffel. Salz
- 1/4 TL. schwarzer Pfeffer
Für: 4 Portionen
Schritt
Methode 1 von 3: Herstellung von geschwärztem Tilapia, ohne den noch gefrorenen Fisch zu erweichen
Schritt 1. Heizen Sie den Ofen auf 232 °C vor und bereiten Sie ein Backblech für die Verwendung vor
Zuerst das Backblech mit Alufolie auslegen. Dann gießen Sie 2 EL. Olivenöl extra vergine auf die Folie geben und mit Hilfe eines Backpinsels glattstreichen. Stellen Sie die Pfanne beiseite, während Sie den Fisch zum Grillen vorbereiten.
Schritt 2. Kombinieren Sie alle Zutaten, um Cajun-Gewürz (Schwärzungsgewürz) in einer kleinen Schüssel herzustellen
Wenn Sie nicht alle Gewürze eines Rezepts aufbrauchen, können Sie den Rest in einem luftdichten Behälter aufbewahren und die Gewürze haben für die nächsten Monate eine gute Qualität. Um Cajun-Gewürz herzustellen, müssen Sie Folgendes mischen:
- 3 EL. Paprikapulver
- 1 Teelöffel. Salz
- 1 Esslöffel. Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel. schwarzer Pfeffer
- 1/4 bis 1 TL. Cayennepfefferpulver
- 1 Teelöffel. trockener Thymian
- 1 Teelöffel. getrockneter Oregano
- 1/2 TL. Knoblauchpulver
Schritt 3. Spülen und trocknen Sie den Fisch
Bereiten Sie 450 Gramm gefrorenen Tilapia zu und spülen Sie ihn dann unter fließendem kaltem Wasser ab. Tupfen Sie dann die Oberfläche des Fisches leicht mit einem Papiertuch ab, um ihn zu trocknen, und legen Sie ihn auf ein Backblech.
Schritt 4. Bestreichen Sie die Oberfläche des Fisches mit Öl und Cajun-Gewürz
Jedes Fischstück mit 2 EL bestreichen. Olivenöl. Dann 3 EL bestreuen. Cajun-Gewürz über die gesamte Fischoberfläche verteilen und das Gewürz mit den Fingern einmassieren, damit es tiefer in das Fischfleisch eindringt.
Schritt 5. Besprühen Sie die gesamte Oberfläche der Tilapia mit Öl und backen Sie sie dann 20 bis 22 Minuten lang
Wenn Sie kein Kochspray haben, können Sie die Oberfläche des Fisches mit etwas Oliven- oder Rapsöl mit einem Backpinsel bestreichen. Dann den Fisch in den Ofen geben und backen, bis die Oberflächenfarbe dunkelbraun wird.
Schritt 6. Den gekochten Fisch aus dem Ofen nehmen und mit Remoulade servieren
Um den Gargrad zu überprüfen, versuchen Sie, die Mitte mit einer Gabel aufzuschneiden. Wenn das Fleisch leicht reißen kann, ist der Fisch gar. Wenn nicht, den Fisch wieder in den Ofen stellen und den Braten weitere 5 Minuten fortsetzen. Gekochter Fisch kann sofort mit Remoulade, frittierten Maisbällchen und Krautsalat serviert werden.
Übrig gegrillter Fisch kann in einen luftdichten Behälter gegeben und 3 bis 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden
Methode 2 von 3: Gebackene Tilapia mit Butter und Zitrone zubereiten
Schritt 1. Den Backofen auf 218°C vorheizen, dann ein Backblech mit Öl einfetten
Bereiten Sie eine 22 x 33 cm große Form vor und besprühen Sie die gesamte Oberfläche mit Öl, damit der Fisch beim Backen nicht kleben bleibt. Legen Sie das Backblech beiseite und bereiten Sie den Fisch zum Grillen vor.
Sie haben kein Kochspray? Keine Sorge, Sie können die Pfannenoberfläche auch mit einem Backpinsel mit zerlassener Butter oder Olivenöl bestreichen
Schritt 2. Kombinieren Sie geschmolzene Butter, Knoblauch und Zitrone
Geben Sie zuerst 60 Gramm ungesalzene Butter in eine hitzebeständige Schüssel und schmelzen Sie die Butter dann 30 Sekunden lang in der Mikrowelle. Danach die Schüssel mit Butter aus der Mikrowelle nehmen und gehackte 3 Knoblauchzehen, 2 EL. frisch gepresste Zitrone und reibt die Schale von 1 Zitrone hinein. Alle Zutaten glatt rühren.
Schritt 3. Die gefrorenen Tilapia-Scheiben würzen und auf dem Backblech anrichten
Nehmen Sie 4 Tilapia-Stücke aus dem Gefrierschrank und bestreuen Sie die Oberfläche mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack. Dann die Fischstücke auf einem Backblech anrichten und die gewürzte Butter darüber gießen.
Schritt 4. Den Fisch 20 bis 30 Minuten backen
Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und grillen Sie den Fisch, bis er vollständig durchgegart ist. Um den Gargrad zu überprüfen, versuchen Sie, die Mitte mit einer Gabel aufzuschneiden. Wenn das Fleisch leicht reißen kann, ist der Fisch gar. Wenn nicht, den Fisch wieder in den Ofen stellen und den Braten weitere 5 Minuten fortsetzen. Nach 5 Minuten erneut auf Garheit prüfen.
Bei Verwendung von frischem Tilapia oder zuvor aufgetautem gefrorenem Tilapia kann die Backzeit auf 10 bis 12 Minuten verkürzt werden
Schritt 5. Garnieren und servieren Sie gegrillten Tilapia mit Butter und Zitrone
Den Fisch aus dem Ofen nehmen und mit 2 EL bestreuen. gehackte frische Petersilie. Servieren Sie den Fisch warm mit verschiedenen Beilagen wie extra Zitronenspalten, warmem Reis und gegrilltem Gemüse.
Übrig gegrillten Fisch in einen luftdichten Behälter geben und 3 bis 4 Tage kühl stellen
Methode 3 von 3: Zubereitung von geröstetem Tilapia mit Gemüse in Aluminiumfolie
Schritt 1. Heizen Sie den Ofen auf 218°C vor und bereiten Sie die Aluminiumfolie vor
Zuerst 4 Lagen dicke Alufolie, jeweils 50 cm lang, auf dem Küchentisch ausbreiten. Sprühen Sie dann etwas Öl auf die glänzende Oberfläche der Folie oder bestreichen Sie die Stelle mit etwas Olivenöl, damit der Fisch beim Grillen nicht anklebt.
Wenn Sie nur Aluminiumfolie haben, können Sie versuchen, zwei Stücke Aluminiumfolie zusammenzukleben, um eine festere, stabilere Textur zu erhalten, wenn sie mit Fischstücken und verschiedenem Gemüse gefüllt sind
Schritt 2. Spülen und trocknen Sie den gefrorenen Tilapia
Nimm 4 Stück gefrorene Tilapia aus dem Gefrierschrank und gieße sie dann mit kaltem Wasser ab. Dann die Fischstücke auf einem Teller anrichten und die Oberfläche zum Trocknen leicht mit einem Papiertuch abtupfen. Wenn die Fischstücke zuvor weich geworden sind, können Sie diesen Schritt überspringen.
Schritt 3. Ordnen Sie die Fischstücke auf der Alufolie an, dann legen Sie die Butter- und Zitronenscheiben darauf
Legen Sie 1 Stück gefrorene Tilapia ohne Knochen in die Mitte einer Folie und wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Fischstücke aufgebraucht sind. Dann die Oberfläche des Fisches mit Salz und Pfeffer nach Geschmack bestreuen. Danach 2 EL vorbereiten. (28 Gramm) Butter, in dünne Scheiben geschnitten, dann jede Butterscheibe auf jedes Fischstück legen. Zum Schluss 2 Zitronenspalten auf jedes Fischstück legen.
Schritt 4. Mischen Sie das gesamte gehackte Gemüse mit dem Olivenöl und den verschiedenen vorbereiteten Gewürzen
Zuerst die in Scheiben geschnittene 1 Zucchini und Paprika, 1 in Scheiben geschnittene Tomate und 1 EL. Kapern in eine Schüssel geben. Dann gießen Sie 1 EL. Olivenöl auf die Oberfläche des Gemüses geben, dann ebenfalls 1 TL. Salz und 1/4 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer. Alle Zutaten verrühren, bis sie gut vermischt sind.
Wenn Sie möchten, können Sie auch eine Vielzahl Ihres Lieblingsgemüses verwenden, um das im Rezept aufgeführte Gemüse zu ersetzen. Verwenden Sie beispielsweise Chayote anstelle von Zucchini oder Tomaten
Schritt 5. Die verschiedenen Gemüsesorten auf dem Fischfleisch anrichten, dann den Alufolienbeutel fest verschließen
Nehmen Sie etwa 40 Gramm Gemüse und legen Sie es auf jedes Fischstück. Falte dann die vier Seiten der Alufolie in der Mitte zu einem fest verschlossenen Beutel.
Schritt 6. Den Fisch 30 bis 40 Minuten backen
Jeden Alufolienbeutel auf den Ofenrost legen und 30 Minuten backen. Um den Gargrad zu überprüfen, nehmen Sie den Beutel aus dem Ofen und öffnen Sie den Deckel, um den Dampf abzulassen. Versuchen Sie dann, die Mitte des Fisches mit einer Gabel abzureißen. Wenn es sich leicht zerreißen lässt, bedeutet dies, dass das Fischfleisch vollständig gegart ist. Wenn nicht, verschließen Sie den Alufolienbeutel wieder und backen Sie weitere 5 bis 10 Minuten im Ofen.
Schritt 7. Nehmen Sie den Fisch aus dem Ofen und servieren Sie ihn mit dem dazugehörigen Gemüse
Schalten Sie den Ofen aus und entfernen Sie dann den gesamten Aluminiumfolienbeutel darin. Wenn Sie Fisch direkt aus der Tüte servieren möchten, legen Sie eine Tüte Alufolie auf eine Servierplatte und lassen Sie Ihre Gäste diese beim Essen selbst öffnen.
