Schon mal was von Gemüse namens Rosenkohl gehört? Tatsächlich ist dieses kleine, grünlich geformte Gemüse ein Mitglied der Kohlfamilie, das nicht allzu viele Fans hat, hauptsächlich wegen seines sehr milden Geschmacks, wenn es gekocht oder gedünstet wird. Um den Geschmack von Rosenkohl zu bereichern, versuchen Sie, ihn im Ofen zu rösten und wenn Sie möchten, mischen Sie etwas Olivenöl mit etwas Balsamico-Essig für einen noch köstlicheren Geschmack! Wenn Sie nur wenig Zeit haben, teilen Sie zuerst den Rosenkohl, um die Garzeit zu verkürzen.
Zutaten
- 1 Packung gefrorener Rosenkohl
- 60 oder 120 ml Olivenöl
- 1-3 TL. Gararm
Schritt
Teil 1 von 3: Rosenkohl ölen und würzen
Schritt 1. Den Backofen vorheizen
Stellen Sie den Ofen auf 204 °C und heizen Sie ihn vor, während Sie den Rosenkohl zum Braten vorbereiten.
Schritt 2. Verteilen Sie Olivenöl in der gesamten Pfanne
Bevor Sie den Rosenkohl aus dem Gefrierschrank nehmen, können Sie den Backofen und das gefettete Backblech vorheizen. Gießen Sie zuerst das Olivenöl in die Auflaufform und verteilen Sie es gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche. Danach die Pfanne in den Ofen stellen, um sie aufzuheizen.
Ein vorgeheiztes Backblech – und mit erhitztem Olivenöl eingefettet – kann den Reifeprozess von gefrorenem Rosenkohl beschleunigen
Schritt 3. Gießen Sie den gefrorenen Rosenkohl in eine Schüssel
Gießen Sie den Rosenkohl nach dem Herausnehmen aus dem Gefrierschrank in eine ausreichend große Schüssel
Schneide oder reiße die Rosenkohlverpackung, um sie zu öffnen
Schritt 4. Den Rosenkohl mit Olivenöl bestreichen
Damit gefrorenes Gemüse gleichmäßig gart, stellen Sie sicher, dass jeder Teil gut mit Öl bedeckt ist. Gießen Sie daher 60 ml oder sogar 120 ml Olivenöl auf die Oberfläche des Rosenkohls.
Schritt 5. Streuen Sie Salz über den eingefetteten Rosenkohl
Nachdem Sie den Rosenkohl mit Olivenöl bestrichen haben, streuen Sie 1-3 TL. Salz an die Oberfläche. Tatsächlich hängt die Salzmenge wirklich von der gewünschten Salzigkeit ab, sodass Sie sie je nach Geschmack ändern können.
Verwenden Sie jede Art von Salz nach Ihrem Geschmack. Einige der gebräuchlichsten Salzsorten sind koscheres Salz und grobkörniges Meersalz
Schritt 6. Den Rosenkohl mit Öl und Salz bestreichen
Danach den Rosenkohl mit den Händen umrühren, damit er alle gut umhüllt ist und keine Salzklumpen entstehen.
Stellen Sie sicher, dass jeder Rosenkohl gut mit Olivenöl und Salz bedeckt ist
Teil 2 von 3: Rosenkohl grillen
Schritt 1. Ordnen Sie die Rosenkohl so an, dass sie sich in der Pfanne nicht überlappen
Den gefetteten und gesalzenen Rosenkohl in eine gefettete Auflaufform geben. Verwenden Sie danach Ihre Hände, um die Rosenkohl zu trennen, damit sie sich nicht berühren oder überlappen.
Verwenden Sie immer spezielle Ofenhandschuhe, um das Backblech in den Ofen zu legen und aus dem Ofen zu nehmen. Seien Sie vorsichtig, die sehr heiße Ofentemperatur kann die Haut an Ihren Händen verletzen
Schritt 2. Den Rosenkohl 40-45 Minuten backen
Das Backblech sehr vorsichtig in den Ofen schieben und 40-45 Minuten backen. Behalten Sie immer die Ofenlampe im Auge, um den Gargrad des Rosenkohls zu messen! Gut ausgereifter Rosenkohl sollte goldbraun mit scharfen Rändern und etwas dunkler Farbe sein.
Seien Sie vorsichtig, zu dunkle Kanten weisen darauf hin, dass der Rosenkohl versengt ist
Schritt 3. Nehmen Sie den Rosenkohl aus dem Ofen und servieren Sie ihn sofort
Sobald der Rosenkohl vollständig gekocht ist, geben Sie ihn sofort in eine Servierschüssel oder einen Teller; Servieren Sie gerösteten Rosenkohl als Beilage zum Abendessen oder essen Sie ihn pur als gesunden Snack. Wenn der Rosenkohl nicht weggeht, geben Sie die Reste in einen luftdichten Behälter oder eine Plastikklammer und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Im Allgemeinen bleibt die Qualität von Rosenkohl bis zu 3 bis 4 Tage nach der Lagerung im Kühlschrank gut.
- Wenn Kindern Rosenkohl serviert wird, versuchen Sie es mit einer Schüssel Ranchsauce.
- Vorsichtig; Sie könnten sich den Mund verbrennen, wenn Sie Rosenkohl essen, der noch sehr heiß ist!
Teil 3 von 3: Rezepte ändern
Schritt 1. Ersetzen Sie Olivenöl durch Kokosöl
Wenn Sie den Geschmack von Olivenöl nicht mögen (oder wenn Sie es nicht zu Hause haben), versuchen Sie, ein anderes Pflanzenöl wie Kokosöl in der gleichen Menge zu ersetzen. Keine Sorge, Kokosöl kann die gleiche Aufgabe erfüllen wie Olivenöl und wird den Geschmack von geröstetem Rosenkohl nicht zu sehr verändern.
- Die Verwendung von Kokosöl verleiht dem gerösteten Rosenkohl einen Hauch von Kokosgeschmack und lässt ihn süßer schmecken.
- Einige Beispiele für andere Pflanzenöle, die Sie verwenden können, sind Distelöl, Sonnenblumenöl, Erdnussöl oder Sesamöl.
Schritt 2. Teilen Sie den Rosenkohl, damit er beim Braten schneller gart
Wenn Sie nur wenig Zeit haben, versuchen Sie, zuerst den Rosenkohl zu spalten, bevor Sie ihn mit Olivenöl und Salz mischen. Danach den Rosenkohl einfach 20-23 Minuten statt 40-45 Minuten rösten.
- Halten Sie sich zum Braten des Rosenkohls an den 204 ° C-Ofen.
- Verwenden Sie ein scharfkantiges Messer, um den gefrorenen Rosenkohl zu schneiden. Obwohl gefrorener Rosenkohl eine zähere Textur hat, können Sie ihn tatsächlich mit einem sehr scharfen Messer leicht schneiden.
Schritt 3. Olivenöl mit Balsamico-Essig mischen
Um den Geschmack von geröstetem Rosenkohl zu bereichern, versuchen Sie, 120 ml Olivenöl mit 3 EL zu mischen. Balsamico-Essig, der süß-sauer schmeckt, bevor er über die Oberfläche des Rosenkohls gegossen wird. Danach genug Salz hinzufügen, um den Rosenkohl zu würzen.
Balsamico-Essig finden Sie leicht in vielen großen Supermärkten
Tipps
- Gefrorener Rosenkohl kann in den meisten großen Supermärkten gekauft werden.
- Essen Sie lieber frisches Gemüse als gefrorenes? Versuchen Sie, Rosenkohl auf dem nächsten Markt oder Supermarkt zu kaufen. Sie können sie jederzeit selbst einfrieren, wenn Sie zu viele Rosenkohl gleichzeitig kaufen.
