Kiwi ist eine vielseitige Frucht, die für Salate, Garnierungen, Gewürze, Desserts oder als Beilage zu Eiscreme verwendet werden kann. Die Enzyme in Kiwis können auch verwendet werden, um Fleisch zart zu machen. Das weiche Fruchtfleisch erfordert ein vorsichtiges Schälen, damit es nicht durch Aufhebeln oder Schneiden beschädigt wird. Das Schälen der Haut mit einem Messer oder Sparschäler ist die gängigste Methode, ebenso wie das Aufspalten und Herausnehmen des Fruchtfleisches mit einem Löffel. Sie können die Kiwis aber auch kochen, um sie zu schälen. Hier sind drei Möglichkeiten, eine Kiwi zu schälen.
Schritt
Methode 1 von 3: Verwenden eines Messers oder Gemüseschälers
Schritt 1. Halten Sie die Kiwis fest in Ihrer nicht dominanten Hand
Schritt 2. Positionieren Sie die Klinge oder den Schäler über der Kiwi
Greife mit deiner dominanten Hand das Messer oder den Schäler.
Schritt 3. Drücken Sie vorsichtig auf das Messer, bis Sie spüren, wie die Haut leicht eingeschnitten wird
Von hier aus können Sie es abziehen.
Schritt 4. Ziehen Sie mit einer Sägebewegung von oben nach unten von Ihrer Hand ab, um ein versehentliches Schneiden Ihrer Hand zu vermeiden
Vorsichtig schälen – nicht zu tief gehen, sonst nimmst du zu viel Fleisch auf.
Schritt 5. Wiederholen Sie die gleiche Bewegung auf allen Seiten der Frucht, bis sie vollständig geschält ist
Methode 2 von 3: Einen Löffel verwenden
Schritt 1. Schneiden Sie den oberen und unteren Rand der Kiwis mit einem Messer ab
Schritt 2. Schieben Sie einen Löffel zwischen die Frucht und das Fruchtfleisch
Tun Sie dies so, dass die Oberfläche des Löffels zum Fleisch zeigt.
Schritt 3. Üben Sie leichten Druck auf die Haut aus und drehen Sie die Frucht vorsichtig mit der anderen Hand, sodass sich die Haut anhebt
Wenn der Löffel in die Ausgangsposition zurückkehrt, sollte die Kiwi vollständig von der Haut geschält sein.
Methode 3 von 3: Kochen
Schritt 1. Bereiten Sie einen Topf mit ausreichend Wasser vor, um die Kiwis einzuweichen –
Dann das Wasser aufkochen.
Schritt 2. Legen Sie die Kiwis für 20 bis 30 Sekunden in kochendes Wasser
Schritt 3. Nehmen Sie die Kiwis aus dem Wasser und kühlen Sie sie in kaltem Wasser ab
Wenn die Früchte kühl genug zum Anfassen sind, sollten Sie sie mit der Hand schälen können.
Schritt 4. Fertig
Tipps
- Wenn Sie die Kiwi reifen lassen müssen, können Sie sie einige Tage bei Raumtemperatur ruhen lassen. Um den Vorgang zu beschleunigen, legen Sie die Früchte zusammen mit der Banane, dem Apfel oder der Birne in eine Papiertüte. Das von den drei Früchten freigesetzte Ethylengas hilft der Kiwi, schneller zu reifen.
- Am besten schälen Sie die Früchte mit einem Messer mit gezacktem Auge.
- Wenn Sie die Frucht beim Schälen nicht beschädigen möchten, können Sie sie sogar direkt mit der Schale essen. Reinigen Sie zuerst die Früchte.
- Obwohl Kiwis aus China stammen, werden sie heute in großen Mengen in Neuseeland, Australien, Südamerika und Teilen Europas produziert.
Warnung
- Kochen Sie die Kiwi nicht zu lange, da das Fruchtfleisch dadurch sehr weich wird. Wenn dies der Fall ist, machen Sie Kiwi-Marmelade.
- Die Enzyme in der Kiwi verhindern das Gerinnen von Gelatine und Aspik. Kiwis können auch Milch verdicken, sodass sie nicht als Zutat in Eiscreme verwendet werden können.
