Das Schälen von hartgekochten, hartgekochten Eiern kann eine Arbeit sein, die mit Sorgfalt durchgeführt werden muss. Mit ein paar einfachen Tricks können Sie jedoch ein Ei in weniger als fünf Sekunden schälen. Lesen Sie den folgenden Artikel, um herauszufinden, wie!
Schritt
Methode 1 von 5: Basismethode
Schritt 1. Kochen Sie die Eier
Die Methode, mit der Sie Eier kochen, hat einen erheblichen Einfluss darauf, wie leicht Sie sie schälen können. Legen Sie die Eier in einen Topf mit kaltem Wasser. Der Wasserstand ist etwa 5 Zentimeter von der Oberseite des Eies entfernt. Fügen Sie dem Wasser einen Teelöffel Natron hinzu. Stellen Sie den Topf bei schwacher Hitze auf den Herd und kochen Sie die Eier etwa 12 Minuten lang.
- Natriumbikarbonat erhöht den pH-Wert von Eiweiß, damit es beim Schälen nicht an Schalen und Membranen kleben bleibt.
- Frische Eier lassen sich schwerer schälen als ältere, da die Lufteinschlüsse am breiten Ende des Eies bei frischen Eiern kleiner sind als bei älteren Eiern. Daher, wenn Sie vermeiden können, Eier zu kochen, die lange Zeit gelagert wurden. Verwenden Sie Eier, die 3-5 Tage alt sind.
Schritt 2. Kühlen Sie die Eier ab
Nach dem Kochen der Eier das Wasser aus dem Topf abgießen und mit kaltem Wasser auffüllen. Sie können dem Wasser Eiswürfel hinzufügen, wenn Sie möchten. Kaltes Wasser lässt die Innenschale schrumpfen, dadurch entsteht ein breiterer Hohlraum und die Eier lassen sich leichter schälen.
Schritt 3. Brechen Sie die Eierschale an jedem Ende auf
Wenn die Eier abgekühlt sind, aus der Pfanne nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Nehmen Sie ein Ei und klopfen Sie mit jedem Ende auf eine harte Oberfläche wie eine Küchenarbeitsplatte, um die Schale zu knacken. Wenn Sie fertig sind, tun Sie es am anderen Ende des Eies.
- Am breiten Ende des Eies befindet sich eine Luftblase. Sobald Sie sie geknackt haben, lassen sich die Eier leichter schälen.
- Neben einer harten Oberfläche können Sie die Eierschale auch mit der Rückseite eines Esslöffels knacken. Ein oder zwei Hähne können die Eierschale zerbrechen.
Schritt 4. Schälen Sie die Eier
Beginnen Sie mit dem Schälen des Eies mit der Daumenseite des breiten Endes des Eies, das die Luftblasen enthält. Sie müssen die weiße, dünne Schale und die Membran des Eies abschälen, um das weiche und glänzende Innere freizulegen. Wenn das hartgekochte Ei ausreichend gekocht und abgekühlt ist, lässt sich die Schale leicht ablösen.
Methode 2 von 5: Rollmethode
Schritt 1. Kochen und kühlen Sie die Eier ab
Verwenden Sie die gleichen Schritte, die in der grundlegenden Methode zum Kochen und Kühlen von Eiern beschrieben sind.
Schritt 2. Brechen Sie die Eierschale an jedem Ende auf
Nach dem Abkühlen die Eier nehmen und jedes Ende auf eine harte Oberfläche wie eine Arbeitsplatte klopfen, um die Schale zu knacken. Mach es am Ende des ersten Eies, dann am anderen Ende.
Schritt 3. Rollen Sie die Eier
Legen Sie das Ei auf den Tisch und rollen Sie es in einer Bewegung nach vorne, wobei Ihre Handfläche auf der Oberseite des Eies liegt. Sie müssen das Ei fest genug drücken, damit die Schale knackt und ein "Spinnennetz" bildet.
Schritt 4. Weichen Sie die Eier in einer Schüssel mit warmem Wasser ein
Verwenden Sie Ihren Daumen, um die aufgebrochene Eierschale vom breiten Ende des Eies aus zu schälen und die ganze Schale sollte sich in weniger als einer Sekunde lösen.
Methode 3 von 5: Schüttelmethode
Schritt 1. Kochen Sie die Eier
Wenn die Eier gekocht sind, das Wasser in der Pfanne entfernen und mit kaltem Wasser auffüllen. Lassen Sie die Eier abkühlen.
Schritt 2. Decken Sie den Topf mit dem Deckel ab
Das kalte Wasser in einen Topf abgießen und den Topf mit einem dicht schließenden Deckel abdecken. Halten Sie den Topfdeckel fest und schütteln Sie den Topf kräftig.
Schritt 3. Reinigen Sie die Eierschale
Wenn Sie den Deckel der Pfanne öffnen, zerbrechen die Eierschalen in Stücke. Auch das Reinigen der Schalenfragmente von den Eiern wird Ihnen leicht fallen. Dies ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, die Schale zu entfernen, aber es kann das Ei beschädigen.
Methode 4 von 5: Die Löffelmethode
Schritt 1. Kochen und kühlen Sie die Eier ab
Kochen und kühlen Sie die Eier gemäß den oben in der grundlegenden Methode beschriebenen Schritten.
Schritt 2. Das Ei aufschlagen
Klopfen Sie mit einem Löffel auf das breite Ende des Eies, um die Schale und die Lufteinschlüsse aufzubrechen.
Schritt 3. Schieben Sie einen Löffel zwischen das Ei und die Schale
Sobald der Löffel erfolgreich eingeführt wurde, können Sie die Eier aus dem Inneren entnehmen.
- Eier auf diese Weise zu schälen ist sehr schnell, erfordert aber ein wenig Übung.
- Achte darauf, dass du die Eier beim Schälen der Schalen nicht beschädigst und achte darauf, dass sie nicht herunterfallen und herunterfallen, wenn du sie herausnimmst.
Methode 5 von 5: Blasmethode
Schritt 1. Kochen und kühlen Sie die Eier ab
Kochen und kühlen Sie die Eier gemäß den oben in der grundlegenden Methode beschriebenen Schritten.
Schritt 2. Brechen Sie die Schale an jedem Ende des Eies auf
Sobald die Eier abgekühlt sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und trocknen Sie sie mit Papiertüchern ab. Nimm ein Ei und klopfe mit jedem Ende des Eies auf eine harte Oberfläche wie eine Küchentheke, um die Schale aufzubrechen.
Schritt 3. Schälen Sie die aufgebrochene Eierschale von jedem Ende
Schälen Sie den kreisförmigen Bereich der Eierschale, der an jedem Ende gesprungen ist, mit der Seite Ihres Daumens ab.
Schritt 4. Blasen (oder schieben) Sie das Ei aus der Schale
Halten Sie das Ei fest und blasen Sie fest in das Loch in der Schale, das sich am schmalen Ende des Eies befindet. Mit der Kraft der Lunge wird das gekochte Ei aus der Schale gelöst. Stelle sicher, dass du bereit bist, es mit der anderen Hand zu fangen, wenn das Ei aus der Schale kommt.
Diese Methode kann sehr schwer zu beherrschen sein und erfordert Übung. Aber wenn Sie diese Technik beherrschen, werden Sie sich wie ein Eier-Ninja fühlen
Tipps
- Gekochte und geschälte Eier können bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn sie jedoch geschält wurden, sollten die Eier so schnell wie möglich verwendet werden.
- Beginnen Sie mit dem Schälen an den Enden der Eier, nicht an den Seiten.
- Kochen Sie die Eier nicht zu lange. Wenn du es zu lange kochst, zerbricht die Eierschale in kleine Stücke und lässt sich nur schwer schälen. Schlimmer noch, das Innere der Eierschale bleibt am Ei kleben. Die Schale wird mit dem Ei getragen, wenn es geschält wird.
- Fügen Sie dem Wasser vor dem Kochen Salz hinzu. Die Eier lassen sich leichter schälen, da das Salz das Auslaufen der Eier verhindert, wenn die Eier beim Kochen knacken, und auch Geschmack hinzufügen kann.
