Rüben sind eigentlich Knollen (obwohl sie in Indonesien allgemein als Obst bezeichnet werden), die voller wichtiger Nährstoffe sind und hervorragende entgiftende oder entgiftende Eigenschaften haben. Rote Bete ist einfach zuzubereiten und zu kochen und schmeckt köstlich mit etwas Butter oder mit Zimt bestreut für einen kalorienarmen Snack. Rüben werden am besten jung gegessen, wählen Sie daher kleinere Rüben mit noch anhaftenden Blättern. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Rote Bete kochen, einschließlich Kochen, Rösten und Schälen von Rüben, einschließlich Rübensalatrezepten und Rübengratin. Lesen Sie weiter für Details.
Zutaten
Rote-Bete-Salat
- 1 Bund Rote Bete, geröstet und geschält
- 1 Avocado, geschält, entkernt und gehackt
- 1/2 Tasse rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- Salatblätter
Rote-Bete-Gratin
- 1 Bund Rote Bete, gekocht und geschält
- 2 Eier
- 1/2 Tasse Milch
- 1/3 Tasse Greyerzerkäse, gerieben
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz und Pfeffer
Schritt
Methode 1 von 3: Methode zum Kochen von Rüben
Schritt 1. Rösten Sie die Rüben
Das Rösten von Rüben ist eine großartige Möglichkeit, den Geschmack der Roten Beete hervorzuheben und ihre Nährstoffe zu erhalten. Geröstete Rüben können eine köstliche Ergänzung zu Salaten sein, und geröstete Rüben eignen sich auch hervorragend zum puren Verzehr.
- Bürsten Sie die Rüben und achten Sie darauf, den gesamten Schmutz zu entfernen.
- Schneiden Sie die Rübenblätter mit einem scharfen Messer ab.
- Backofen auf 400 Grad Fahrenheit (304 Grad Celsius) vorheizen.
- Die Rote Bete mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- Die Rote Bete auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen. Decken Sie die Rüben mit einem weiteren Blatt Alufolie ab.
- Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und mindestens eine Stunde backen. Testen Sie, ob die Rüben gar sind, indem Sie sie mit einer Gabel einstechen. Wenn Sie einen Widerstand oder Widerstand durch die Textur der Rüben spüren (die Stücke sind noch fest), rösten Sie sie weiter. Aber wenn das Rübenfleisch weich ist, wird die Rüben gekocht.
- Die Rote Bete aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Sobald die Rüben abgekühlt sind, die Haut abziehen. Verwenden Sie geröstete Rüben für andere Gerichte oder servieren Sie pur.
Schritt 2. Kochen Sie die Rüben
Das Kochen der Rüben verleiht ihnen eine weiche, feuchte Textur.
- Schneiden Sie die Rübenstiele ab, aber lassen Sie etwa fünf Zentimeter übrig. Dies ist wichtig, damit die Rüben beim Kochen nicht „bluten“.
- Legen Sie die Rote Bete in einen Topf und fügen Sie Wasser hinzu, um die Rote Bete zu bedecken. Bringen Sie das Wasser zum Kochen.
- Kochen Sie die Rüben, bis sie weich sind, wenn Sie sie mit einer Gabel einstechen.
- Wenn die Rüben fast reif sind, füllen Sie ein Waschbecken oder eine Schüssel mit Eiswasser.
- Die Rüben aus dem Wasser nehmen und sofort in Eiswasser oder kaltes Wasser legen
-
Sobald die Rüben kühl genug sind, um sie anfassen zu können, die Rüben mit den Händen bedecken und mit den Daumen die Haut abziehen.
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Schritt 3. Würzen Sie die Rüben nach Belieben und servieren Sie sie oder verwenden Sie sie in Rezepten, um andere Gerichte zuzubereiten
Methode 2 von 3: Rote-Bete-Salat-Rezept
Schritt 1. Backen und schälen Sie die Rüben nach der oben beschriebenen Methode
Schritt 2. Schneiden Sie die geschälten Rüben in mundgerechte Stücke
Die Rübenstücke in eine Schüssel geben.
Schritt 3. Rüben mit Avocado und Zwiebeln vermengen
Schritt 4. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen
Schlagen, bis glatt.
Schritt 5. Gießen Sie die Sauce über die Rüben, Avocado und Zwiebeln
Rühren, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 6. Teilen Sie die Salatblätter in Servierschalen auf
Die Rote-Bete-Mischung und das Dressing über die Salatblätter gießen. Mit zusätzlicher Sauce servieren.
Methode 3 von 3: Bitter Gratin Rezept
Schritt 1. Kochen und schälen Sie die Rüben nach der oben beschriebenen Methode
Schneiden Sie die Rote Bete in etwa 0,6 cm dicke Scheiben oder Scheiben.
Schritt 2. Backofen auf 400 Grad Fahrenheit (304 Grad Celsius) vorheizen
Schritt 3. Fetten Sie den Bräter mit Olivenöl ein
Die Rübenscheiben auf den Behälter legen, ggf. überlappen. Machen Sie so viele Schichten wie nötig.
Schritt 4. In einer kleinen Schüssel Eier, Milch, Knoblauch, Gruyère-Käse und eine Prise Salz und Pfeffer verquirlen
Schritt 5. Stellen Sie den Behälter in den Ofen und backen Sie ihn 35 Minuten lang oder bis das Gratin braun ist und sprudelt (wie beim Kochen)
Schritt 6. Stellen Sie den Behälter in den Ofen und backen Sie ihn 35 Minuten lang oder bis das Gratin braun ist und sprudelt (wie beim Kochen)
