Jeder liebt den warmen Milchschaum auf dem Kaffee, den er trinkt. Wenn Sie sich an einem kalten Tag mit einem Macchiato oder Mokka aufwärmen möchten, können Sie mit einem Milchaufschäumer einen Schaum im Barista-Stil erzeugen. Indem Sie Ihren eigenen Milchschaum auswählen, zubereiten und herstellen, können Sie ein teures Kaffeegetränk zu Hause imitieren.
Schritt
Methode 1 von 4: Milch auswählen und zubereiten
Schritt 1. Kaufen Sie frische Milch
Überprüfen Sie das Verfallsdatum von im Laden gekaufter Milch. Wählen Sie Milch mit einem langen Verfallsdatum. Alte Milch enthält mehr Glycerin, eine natürliche Substanz, die es dem Milchschaum erschwert, seine Blasen zu behalten.
Schritt 2. Verwenden Sie fettarme Milch, wenn Sie gerade erst lernen, wie man Schaum macht
Ersetzen Sie die Milch durch eine fettreiche Variante, wenn Sie recht geübt sind. Die chemische Struktur von fettarmer Milch ist besser, um Schaum bei Raumtemperatur zu halten.
Alternativ können Sie jede Art von Milch zum Getränk hinzufügen und dann den Schaum mit einem Löffel aufschöpfen
Schritt 3. Gießen Sie die Milch in die Karaffe des manuellen Milchaufschäumers
Füllen Sie die Karaffe oder einen anderen Behälter (wie den in einem elektrischen Schaumerzeuger, keinen manuellen), bis die Milch 1/3 des Behälters füllt. Dies bietet viel Platz für die Milch, um sich beim Aufschäumen auszudehnen.
Schritt 4. Kühlen Sie die mit Milch gefüllte Karaffe
Stellen Sie die Karaffe in den Kühlschrank, um die Milch abzukühlen. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie UHT-Milch kaufen, die normalerweise nicht gekühlt wird. Tauche nach 30 Minuten einen Löffel in die Milch und lege ihn dann auf dein Handgelenk, um die Temperatur zu testen. Nehmen Sie die Karaffe aus dem Kühlschrank, sobald sich die Milch darin abgekühlt hat.
- Sie können den Schaum aus der warmen Milch entfernen, aber der Schaum ist nur wenig. Am besten aus kalter Milch einen Schaum machen, dann den Schaum erhitzen, wenn du ihn heiß servieren möchtest.
- Es gibt keinen spezifischen Temperatur-Benchmark, um zu bestimmen, wie kalte Milch verwendet werden kann.
Methode 2 von 4: Milch manuell verdampfen
Schritt 1. Setzen Sie die Schaumherstellerkappe wieder auf
Überprüfen Sie den Rand der Karaffe, um sicherzustellen, dass das Oberteil sicher befestigt ist, damit kein Spalt zwischen der Öffnung der Karaffe und dem Deckel entsteht. Ein nicht fest sitzender Deckel kann ein Durcheinander verursachen, wenn Sie versuchen, den Milchschaum herauszubekommen!
Schritt 2. Schütteln Sie den Karaffengriff 30 Sekunden lang auf und ab
Halten Sie die Karaffe mit Ihrer nicht dominanten Hand fest, während Sie den Kolben mit Ihrer dominanten Hand in die Milch pumpen. Je mehr Schaum gebildet wird, desto mehr Kraft ist erforderlich, um ihn zu pumpen. Das ist normal.
Schritt 3. Überprüfen Sie die Konsistenz des Schaums
Heben Sie den Deckel der Karaffe an und achten Sie auf die Milch darin. Manche Leute verwenden gerne dünnen Milchschaum, während andere dicken Schaum mögen. Wenn die Milch nicht die gewünschte Konsistenz erreicht hat, pumpen Sie noch einmal 30 Sekunden lang.
Pumpen Sie die Milch nicht länger als eine Minute von Hand. Übermäßiges Aufschäumen kann zum Platzen von bereits gebildeten Luftblasen führen
Schritt 4. Entfernen Sie den Karaffendeckel
Klopfen Sie mit dem Shaker am Ende des Kolbens gegen das Ende der Karaffe, um den restlichen Schaum, der am Behälter haftet, zurückzugeben.
Schritt 5. Rühren Sie die Karaffe in einer kreisförmigen Bewegung
Klopfen Sie den Boden der Karaffe einmal gegen den Tisch, um sehr große Wasserblasen zu entfernen. Der Schaum schrumpft etwas, aber das ist in Ordnung. Der Milchschaum kann nun erhitzt und serviert werden.
Methode 3 von 4: Verwenden eines Elektroschäumers
Schritt 1. Halten Sie den Schaumbereiter senkrecht mit dem Kopf in die Milch
Prüfen Sie, ob der Werkzeugkopf vollständig eingetaucht ist, und schalten Sie ihn dann ein.
Wenn das Gerät mit einer Geschwindigkeitseinstellung ausgestattet ist, verwenden Sie den Hochgeschwindigkeitsmodus
Schritt 2. Bewegen Sie den Schaumerzeuger 30 Sekunden lang in kreisenden Bewegungen
Halten Sie den Kopf in der Nähe des Bodens der Karaffe, während sich der Schaum zu bilden beginnt. Sie werden Blasen platzen sehen.
Schritt 3. Ersetzen Sie mit einer Auf- und Abbewegung für 30 Sekunden
Halten Sie den Schaumkopf unter der Oberfläche der Milch, um Spritzer zu vermeiden. Die Milch wird während der letzten 30 Sekunden schaumiger erscheinen. Schalten Sie das Werkzeug aus.
Schritt 4. Klopfen Sie den Schäumer gegen die Seite des Behälters, um den restlichen Schaum zurückzubringen
Schaum, der mit Hilfe von Elektrowerkzeugen hergestellt wurde, fühlt sich glatter an. Rühren oder klopfen Sie also nicht auf Ihre Karaffe. Die Milch kann nun erwärmt und serviert werden.
Methode 4 von 4: Erhitzen und Servieren des Milchschaums
Schritt 1. Erhitzen Sie den Milchschaum 30-40 Sekunden in der Mikrowelle
Wenn die Karaffe aus Metall ist, gießen Sie Ihre Milch langsam in einen speziellen Mikrowellenbehälter. Wenn Ihre Karaffe hitzebeständig ist, stellen Sie sie in die Mikrowelle. Kontrollieren Sie die Milch alle 30 Sekunden, bis sie die gewünschte Temperatur erreicht hat.
Überhitzung der Milch kann zum Kochen führen und den Geschmack verändern. Erhitzen Sie die Milch nicht bis zum Siedepunkt
Schritt 2. Nehmen Sie die Milch aus der Mikrowelle
Tragen Sie Ofenhandschuhe oder ein Küchentuch, um das heiße Gericht in der Mikrowelle anzuheben. Sie müssen davon ausgehen, dass die Milch richtig scharf schmeckt – vielleicht richtig scharf! – um versehentliche Verletzungen zu vermeiden.
Schritt 3. Verwenden Sie einen Löffel, um den Schaum in Ihr Lieblingskaffeegetränk zu überführen
Wenn Sie Ihrem Kaffee als Ergänzung zum Schaum heiße Milch hinzufügen möchten, gießen Sie die Milch langsam in das Glas, damit der Schaum nicht zerbröselt.
