Karotten gehören zu den Wurzelgemüsen, die nicht nur gesund sind, sondern bei richtiger Verarbeitung auch sehr lecker schmecken. Darüber hinaus können Karotten auch einfach und schnell gekocht werden, sodass sie häufig als Speisemenü für Menschen verwendet werden, die eine Diät machen. Im Allgemeinen können Karotten nach dem Reinigen und Zerkleinern direkt auf dem Herd gekocht, im Ofen geröstet, auf dem Herd oder in der Mikrowelle gedämpft, in einer Pfanne sautiert oder im Toaster gebacken werden. Für welche Methode Sie sich auch entscheiden, Karotten sind ein ausgezeichnetes Gemüse als Beilage oder als Hauptgericht.
Schritt
Methode 1 von 6: Frische Karotten reinigen und hacken
Schritt 1. Reinigen Sie die Karotten gründlich
Waschen Sie die Karotten vor dem Kochen unter fließendem Leitungswasser. Da Karotten Wurzelgemüse sind, besteht eine gute Chance, dass viel Schmutz an ihrer Oberfläche haftet. Aus diesem Grund müssen Sie möglicherweise auch Küchentücher oder einen Spülschwamm verwenden, um den Reinigungsprozess zu maximieren.
Wenn Sie möchten, können Sie Gemüse auch mit einer speziellen Seife waschen, damit der Schmutz auf der Oberfläche der Karotten vollständig entfernt werden kann
Schritt 2. Entfernen Sie die Karottenstiele und -wurzeln
Verwenden Sie ein sehr scharfes Messer, um die Karottenstengel abzuschneiden. Entfernen Sie dann die Wurzel der Karotte, die im Allgemeinen fadenförmig aussieht und an einem Ende der Karotte befestigt ist.
Wenn die Karotten in einem speziellen Ofen oder Grill geröstet werden, können Sie die Stiele belassen, um das Aussehen der Karotten zu verbessern, wenn sie reif sind
Schritt 3. Schälen Sie die Karotten, wenn Sie die Haut nicht essen möchten
Sollen die Karotten zum Kochen gemischt, zu Püree verarbeitet oder ohne Haut gegessen werden, können Sie die Haut zunächst mit Hilfe eines scharfen Messers oder Sparschälers schälen. Achten Sie jedoch darauf, dass die Haut von Karotten tatsächlich ziemlich schwer zu schälen ist, insbesondere im Bereich der Haut um die Wurzeln, wo die Textur dünner und brüchiger ist.
Wenn Ihre Zeit begrenzt ist, versuchen Sie, verpackte geschälte Karotten zu kaufen, die in großen Supermärkten verkauft werden
Schritt 4. Schneiden Sie die Karotten, um die Garzeit zu verkürzen
In kleine Stücke geschnittene Karotten werden in kürzerer Zeit weich. Auch wenn Sie planen, die Karotten in Scheiben oder gehackt zu servieren, verkürzt dies natürlich Ihre Kochzeit später.
Wenn Sie Karotten im Ganzen servieren möchten, überspringen Sie diesen Schritt
Methode 2 von 6: Karotten auf dem Herd kochen
Schritt 1. Kochen Sie mit Salz vermischtes Wasser
Füllen Sie zuerst den Topf mit Wasser auf. Dann fügen Sie TL hinzu. Salz pro 250 ml Wasser. Dann den Herd bei starker Hitze einschalten, um es zum Kochen zu bringen.
- Verwenden Sie genug Wasser, um die Karotten zu bedecken, aber nicht zu viel, damit das Wasser nicht überläuft, wenn Sie die Karotten hinzufügen.
- Salz dient dazu, den Kochprozess von Karotten zu beschleunigen und ihren Geschmack zu bereichern, wenn sie reif sind. Sie können Salz jedoch ignorieren, wenn Sie versuchen, Ihre Natriumaufnahme zu reduzieren.
Schritt 2. Legen Sie die Karotten in einen Topf mit kochendem Wasser und decken Sie den Topf dann fest ab
Verwenden Sie Ihre Hände oder eine Metallzange, um die Karotten in das kochende Wasser zu tauchen, und achten Sie darauf, dass das sehr heiße Wasser nicht auf Ihre Haut spritzt. Sobald alle Karottenstücke hinzugefügt wurden, den Topf abdecken und die Karotten kochen, bis sie gar sind.
Schritt 3. Kochen Sie Karotten für 4 bis 30 Minuten
Die Kochzeit hängt von der Größe der Karotten und der gewünschten Zartheit ab. Wenn die Karotten in kleine Stücke geschnitten werden, können Sie sie 4 Minuten kochen, um außen eine leicht knusprige Textur und innen weich zu bekommen. Wenn Sie möchten, dass die Karotten ganz weich sind, versuchen Sie, sie 10 Minuten lang zu kochen.
Wenn Sie ganze Karotten kochen, die dicker sind und nicht geschält wurden, versuchen Sie, sie bis zu 30 Minuten lang zu kochen, um eine wirklich weiche Textur zu erhalten
Schritt 4. Schneiden Sie einen Teil der Karotte mit einer Gabel oder einem Messer ab, um sicherzustellen, dass er nach Ihrem Geschmack zubereitet wird
Um den Gargrad zu überprüfen, eine Karotte aus dem Topf nehmen. Dann die Karotten in kleine Stücke schneiden und den Rest zurück in den Topf geben. Lassen Sie die Karotten, die Sie schneiden, eine Weile und probieren Sie dann, um sicherzustellen, dass der Gargrad Ihren Wünschen entspricht.
Schritt 5. Lassen Sie das Wasser ab und würzen Sie die Karotten nach Geschmack
Sobald die Karotten gekocht sind, schalte die Hitze aus und gieße die Karotten in einen perforierten Korb, der über der Spüle gehalten wird, um überschüssiges Wasser abzulassen. Dann können Sie die Karotten sofort in eine Servierschüssel oder einen Teller geben und vor dem Servieren abschmecken.
- Eine Kombination aus einfachen Gewürzen wie Salz und Pfeffer ist die perfekte Option zum Würzen von gekochten Karotten.
- Wenn Sie möchten, dass die Karotten süßer schmecken, versuchen Sie, sie in Butter einzufetten und etwas braunen Zucker darüber zu streuen.
Methode 3 von 6: Karotten im Ofen backen
Schritt 1. Den Backofen auf 150°C vorheizen
Stellen Sie zuerst den Backofen auf 150°C ein. Während Sie auf das Aufheizen des Ofens warten, können Sie die Karotten zum Garen vorbereiten.
Schritt 2. Schneiden Sie die Karotten in zwei Hälften, wenn sie mehr als 2,5 cm dick sind
Um die Bratzeit zu verkürzen und den Karotten beim Garen eine knusprigere Konsistenz zu verleihen, versuchen Sie, die Karotten vor dem Backen mit einem scharfen Messer zu schneiden. Wenn Sie kleinere Stücke herstellen möchten, können Sie diese auch diagonal auf eine Länge von 3,8 cm schneiden.
Wenn die Karotten, die Sie verwenden, dünn genug sind, überspringen Sie diesen Schritt und rösten Sie die Karotten im Ganzen
Schritt 3. Die Karotten mit Olivenöl und verschiedenen Gewürzen nach Wahl bestreichen
Geben Sie die Karotten in eine Schüssel oder einen Teller und gießen Sie dann genug Olivenöl ein. Im Allgemeinen können Sie 1 TL gießen. Olivenöl pro 450 Gramm Karotten. Dann die Karotten mit der Hand schwenken, um sicherzustellen, dass sie vollständig mit dem Öl bedeckt sind, und wenn unbedingt notwendig, eine Portion Öl hinzufügen. Anschließend die Karotten mit Salz, Pfeffer und beliebig vielen anderen Gewürzen bestreuen und nochmals mit den Händen verrühren, um die Karotten gleichmäßig zu würzen.
Neben Olivenöl können Sie die Karotten auch mit Butter oder einem anderen Öl einfetten
Schritt 4. Ordnen Sie die Karotten auf dem Backblech an
Wenn möglich oder wenn du nicht zu viele Karotten zum Braten hast, achte darauf, dass sich die Karottenstücke nicht berühren.
Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Pfanne offen lassen oder mit loser Alufolie abdecken, um den Karotten beim Essen eine weichere Textur zu verleihen
Schritt 5. Die Karotten 20 Minuten im Ofen backen
Das mit Karotten gefüllte Backblech auf die mittlere Schiene des Ofens legen und 20 Minuten backen oder bis die Oberfläche leicht gebräunt ist und sich beim Durchstechen mit einer Gabel weich anfühlt.
Wenn die Karotten knuspriger werden sollen, müssen Sie die Pfanne nicht mit Alufolie abdecken und die Karotten offen 5 Minuten backen
Schritt 6. Garnieren Sie die Karotten mit verschiedenen Gewürzen oder fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu
Sobald die Karotten nach Ihrem Geschmack sind, nehmen Sie sie sofort aus dem Ofen und würzen Sie sie vor dem Servieren mit Dill, Petersilie oder anderen Kräutern und Gewürzen Ihrer Wahl.
Versuchen Sie, die Oberfläche der Karotten mit Knoblauch und Meersalz zu bestreuen, und gießen Sie dann ein wenig Honig hinein, um einen üppigeren und einzigartigen Geschmack zu erzielen
Methode 4 von 6: Möhren dämpfen
Schritt 1. Verwenden Sie einen Dampfkorb, um Karotten auf traditionellere Weise zu dämpfen
Um diese Methode anzuwenden, müssen Sie zuerst 2,5 cm des Topfes mit Wasser füllen. Dann den Herd bei starker Hitze einschalten, um das Wasser zum Kochen zu bringen. Sobald das Wasser kocht, die Karottenstücke in den Dämpfkorb legen und den Korb in die Mitte des Topfes stellen. Decken Sie den Topf mit einem kleinen Spalt ab, um den heißen Dampf abzulassen, und dämpfen Sie die Karotten dann 5-10 Minuten lang, je nachdem, wie weich die Textur sein soll.
- Sobald die Karotten den gewünschten Gargrad erreicht haben, nehmen Sie den Korb aus dem Wasser und halten Sie ihn einige Sekunden in dieser Position, um überschüssige Feuchtigkeit aus den Karotten zu entfernen.
- Übertragen Sie die Karotten in eine Servierschüssel oder einen Teller und würzen Sie sie vor dem Essen mit einer Vielzahl von Gewürzen Ihrer Wahl.
Schritt 2. Dämpfen Sie die Karotten in einer Pfanne, wenn Sie keinen Dampfkorb haben
Gießen Sie zuerst Wasser ein, bis es 2,5 cm der Pfanne füllt. Dann den Herd bei starker Hitze einschalten, um es zum Kochen zu bringen. Danach die Karotten sehr vorsichtig in das kochende Wasser geben, dann die Pfanne abdecken und die Karotten 5-10 Minuten dämpfen oder bis das gesamte Wasser verdampft ist.
Die Karotten sind gekocht und verzehrfertig, wenn das gesamte Wasser in der Pfanne verdunstet ist. Nach dem Kochen können Karotten mit einer Vielzahl ausgewählter Gewürze gewürzt und warm serviert werden
Schritt 3. Verwenden Sie eine Schüssel, um die Karotten in der Mikrowelle zu dämpfen
Legen Sie die Karotten in eine hitzebeständige Schüssel, die für die Mikrowelle geeignet ist. Fügen Sie dann etwa 2 EL hinzu. Wasser in die Schüssel geben, dann die Schüssel fest verschließen. Danach die Schüssel in die Mikrowelle stellen und die Karotten 4 Minuten auf höchster Stufe dämpfen. Danach die Karotten bei Bedarf in 2-Minuten-Intervallen erneut dämpfen, bis die gewünschte Textur erreicht ist.
Wenn nach dem Garen und Weichen der Karotten noch Wasser übrig ist, können Sie die Karotten vor dem Servieren in einem geschlitzten Korb abtropfen lassen
Methode 5 von 6: Sautierte Karotten in einer Pfanne
Schritt 1. 1,5 Esslöffel (20 ml) Öl in einer Pfanne erhitzen
Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und gießen Sie 1,5 EL ein. Speiseöl Ihrer Wahl. Dann das Öl nach und nach auf niedriger Stufe erhitzen.
Olivenöl, Avocadoöl und Sonnenblumenöl sind perfekte Optionen zum Anbraten von Karotten
Schritt 2. Kochen Sie die Karotten in einer abgedeckten Pfanne für 5 Minuten
Die Karottenstücke in die Pfanne geben, dann die Pfanne fest verschließen. Während die Karotten zugedeckt angebraten werden sollten, können Sie den Deckel alle 1-1,5 Minuten öffnen, um die Karotten umzurühren und sicherzustellen, dass jedes Stück gleichmäßig gart.
Schritt 3. Öffnen Sie die Pfanne und kochen Sie die Karotten für weitere 8 Minuten
Öffnen Sie den Deckel der Pfanne und stellen Sie sie abseits des Feuers auf die Küchenarbeitsplatte. Dann die Hitze leicht erhöhen und die Karotten weitere 8 Minuten unter ständigem Rühren weitergaren.
Schritt 4. Die Karotten abtropfen lassen und schnell würzen
Sobald die Karotten weich sind und die Oberfläche goldbraun ist, sofort die Hitze ausschalten und die Karotten auf einen Teller oder eine Schüssel geben. Karotten können sofort gegessen oder mit einer Vielzahl von Gewürzen Ihrer Wahl gewürzt werden.
Versuchen Sie, eine einfache Kombination aus Salz und Pfeffer zu bestreuen und dann einige frische Kräuter wie Dill, Petersilie oder Salbei in die Karottenpfanne zu geben
Methode 6 von 6: Karotten mit dem Grill backen
Schritt 1. Den Grill auf 150°C erhitzen
Wenn Sie einen Elektrogrill verwenden, müssen Sie ihn nur einschalten und die Temperatur einstellen, bis diese Zahl erreicht ist. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, müssen Sie zuerst die Holzkohle verbrennen und die Temperatur mit Hilfe eines Thermostats überprüfen.
Wenn Ihr Grill kein Thermostat hat, stellen Sie sicher, dass die Holzkohle auf eine niedrige bis mittlere Hitze erhitzt wird. Denken Sie daran, dass die Temperatur des Grills nicht zu hoch sein sollte, wenn er zum Braten von Karotten verwendet wird
Schritt 2. Würzen Sie die Karotten mit Olivenöl und Salz
Während Sie auf das Aufheizen des Grills warten, bestreichen Sie die gereinigten Karotten gleichmäßig mit ausreichend Olivenöl. Geben Sie dann eine Prise Salz oder beliebig viele andere Gewürze hinzu.
Schritt 3. Übertragen Sie die ganzen Karottenstücke auf den Grill
Legen Sie die Karotten auf die Grillstangen und achten Sie darauf, dass sich die Stücke nicht berühren. Schließen Sie dann den Grill, um den Karottengarvorgang zu starten.
Schritt 4. Backen Sie die Karotten etwa 20 Minuten lang
Alle 5 Minuten jedes Karottenstück umdrehen, damit es gleichmäßiger gart.
Während des Röstvorgangs können Sie Balsamico-Essig auf die Oberfläche jeder Karottenscheibe auftragen. Bei hohen Temperaturen karamellisiert Balsamico-Essig und lässt Karotten beim Verzehr etwas süßer schmecken
Schritt 5. Die Karotten vom Grill nehmen und nach Geschmack würzen
Sobald sie außen knusprig und innen weich sind, kannst du jede Karottenscheibe mit einer Metallzange auf einen Servierteller legen. Anschließend die Karotten mit verschiedenen Gewürzen nach Wahl würzen und sofort warm servieren.
