Jalapeno-Poppers sind in Scheiben geschnittene Jalapeno-Paprikaschoten, die mit Nacho-Käse gefüllt, paniert, dann gebacken oder gebraten werden. Dieses Gericht kann als leckerer Partysnack verwendet werden und ist perfekt, um Sie zu einem Fußballspiel zu begleiten. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie köstliche Poppers von Grund auf herstellen.
Zutaten
- 12 frische Jalapeno-Chilis
- 2 EL. Butter
- 2 EL. Mehl
- 1 Tasse warme Milch
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- Teel. Salz
- 1 Tasse feine und trockene Semmelbrösel
- 2 Eier
- Tasse Mehl
- 2 Liter Speiseöl oder Erdnussöl (zum Braten)
Schritt
Teil 1 von 3: Materialien vorbereiten
Schritt 1. Bereiten Sie die Jalapeno-Chilis vor
Waschen Sie die Jalapenos unter fließendem kaltem Wasser und lassen Sie sie durch Schütteln abtropfen. Chili auf ein Schneidebrett legen und die Stiele mit einem scharfen Messer abschneiden. Danach die Chili in zwei Längshälften schneiden. Verwenden Sie einen Löffel oder Finger, um die Samen zu entfernen.
- Wenn deine Hände die scharfen Chilischoten nicht anfassen können, trage Handschuhe, wenn du sie anfasst.
- Wenn Sie einen sehr scharfen Popper haben möchten, lassen Sie einige Chilisamen in der Jalapeno.
Schritt 2. Machen Sie die Käse-Nachos
Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. 2 EL hinzufügen. Mehl, bis die Mischung dick wird. Milch hinzufügen und rühren, bis alles gut vermischt ist. Wenn die Milch warm ist, fügen Sie Salz und geriebenen Käse hinzu. Alle Zutaten verrühren, bis der Käse geschmolzen ist, und die Pfanne vom Herd nehmen.
- Die Mischung sollte dickflüssig und klebrig sein. Wenn es zu flüssig ist, fügen Sie einen weiteren Esslöffel Mehl hinzu.
- Sie können TL hinzufügen. Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und roter Chili, um den Gewürzgehalt hinzuzufügen.
Teil 2 von 3: Poppers herstellen
Schritt 1. Den Käse in die Jalapeno-Chili-Scheiben geben
Etwa 1 EL hinzufügen. Käse in jede der Jalapeno-Scheiben mischen. Sie können die Menge des verwendeten Käses erhöhen oder verringern, solange er nicht von der Jalapeno überschwappt.
Schritt 2. Bereiten Sie die Brotzutaten vor
Die Eier in eine Schüssel geben, dann leicht schlagen. Das Mehl in die zweite Schüssel geben und die Semmelbrösel in die dritte Schüssel geben. Breiten Sie ein Papiertuch auf einem Teller aus, um später den panierten Popper zu halten.
Schritt 3. Bestreichen Sie die Poppers mit Paniermehl
Nehmen Sie die Jalapeno-Scheiben und tauchen Sie sie vorsichtig in das Mehl, damit der Käse nicht verschüttet wird. Auch etwas Mehl darüberstreuen. Danach die Jalapenos in die Eimischung tauchen. Zum Schluss die Unterseite der Jalapeno-Scheiben mit Paniermehl bestreichen und auch die Oberseite mit einem Löffel mit Paniermehl bestäuben. Die panierten Jalapenos auf einen mit Papier ausgelegten Teller legen. Fahren Sie mit diesem Vorgang fort, bis alle Poppers paniert sind.
- Wenn Sie eine dicke, knusprige Beschichtung wünschen, tauchen Sie die Poppers in die Eimischung und bestreichen Sie sie mit Paniermehl. Danach die Poppers wieder in das Ei tauchen und ein zweites Mal mit Paniermehl bestreichen.
- Statt Paniermehl kannst du auch Pankomehl oder Keksbrösel verwenden.
Teil 3 von 3: Poppers braten
Schritt 1. Erhitzen Sie das Öl
Gib das Öl in einen holländischen Ofen (einen großen, schweren Topf) oder einen großen Topf. Den Topf auf dem Herd bei mittlerer Hitze erhitzen. Erhitzen Sie das Öl, bis es heiß genug zum Braten ist. Verwenden Sie einen Holzlöffel, um es zu testen. Wenn Blasen erscheinen, die sich vom Löffel entfernen, ist das Öl gebrauchsfertig.
Schritt 2. Braten Sie die Poppers
Tauchen Sie die Poppers mit einer Schaufel oder einer Zange in das Öl. Braten Sie die Poppers, bis sie goldbraun werden. Dies dauert in der Regel etwa 5 Minuten. Entfernen Sie den Popper aus dem Öl und legen Sie ihn auf ein Papiertuch. Lassen Sie die Poppers auf Papiertüchern trocknen und abkühlen.
Schritt 3. Servieren Sie die Poppers
Gekühlte Poppers auf einen Teller legen und mit Sauerrahm servieren oder ohne Zusätze genießen.
Tipps
- Fügen Sie dem Käse etwas gekochten gehackten Speck hinzu, um das Aroma zu erhöhen.
- Die Käsemischung kannst du mit einem kleinen Eisportionierer in die Jalapeno-Scheiben schöpfen.
