Ananas wird am besten frisch gegessen, aber das Schälen und Hacken von Ananas kann im Vergleich zu anderen Früchten ein wenig lästig sein. Der leckerste Teil der Ananas ist der Rand, daher ist es wichtig, ihn richtig zu schneiden. Diese Anleitung zeigt Ihnen, wie Sie sie leicht schneiden.
Schritt
Teil 1 von 3: Ananas pflücken
Schritt 1. Riechen Sie an der Ananas
Riechen Sie von unten für den genauesten Duft. Ananas sollte süß und frisch riechen. Wähle keine Ananas, die nicht nach Fermentation riechen oder süß schmecken.
Schritt 2. Beobachten Sie die Ananas
Etwas Grün an der Seite der Ananas ist in Ordnung, aber die ganze Ananas muss nicht grün sein. Eine gute Ananas ist normalerweise auf der Unterseite goldfarben. Vermeiden Sie Ananas, wenn sie gequetscht aussieht.
Schritt 3. Berühren Sie die Ananas
Ananas sollte fest sein. Der Druck auf die Ananas wird sich etwas stark anfühlen. Zu reife Ananas fühlt sich weich und matschig an. Ananas sollte ein ihrer Größe angemessenes Gewicht haben.
Teil 2 von 3: Ananas schälen
Schritt 1. Legen Sie die Ananas auf die Seite
Verwenden Sie ein Schneidebrett oder eine andere Schneidefläche.
Schritt 2. Schneiden Sie die Krone und den Stiel der Ananas ab
Schneiden Sie mit einem scharfen Küchenmesser etwa einen Zentimeter von der Ananas ab.
Schritt 3. Stellen Sie die Ananas an einem Ende auf
Die Seitenhaut der Ananas von oben nach unten durchschneiden. Möglichst dünn schneiden. Lassen Sie so viel Ananasfleisch wie möglich; Der süßeste Teil der Ananas ist das äußere Fruchtfleisch.
- Den Konturen der Frucht zu folgen hilft dabei, den Fleischverlust in der Mitte der Ananas zu verhindern.
- Werfen Sie die Augen (braune Flecken) nicht weg, wenn Sie die Ananashaut schneiden, da sonst das gute Ananasfleisch viel verschwendet wird.
Schritt 4. Augenflecken entfernen
Die Augenflecken werden diagonal auf der Ananas ausgerichtet. Ein V-förmiger Schnitt entlang einer diagonalen Linie entfernt alle Augenflecken. Das restliche Fleisch kann jetzt geschnitten werden.
Eine gute Ananas verschwendet weniger Zeit, wenn Sie Augenflecken auf diese Weise entfernen, aber es dauert weniger Zeit, als wenn Sie einen Augenfleck nach dem anderen entfernen
Teil 3 von 3: Ananas schneiden
Schritt 1. Schneiden Sie die Ananaskreise aus
Die geschälte Ananas auf die Seite legen, dann in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Dadurch bleibt ein ganzer Kreis von Ananas übrig. Sie können eine Gabel in den dicken Kern stecken, um die Schlaufe zu halten.
- Ananaskern ist hart, aber essbar und gesund.
- Kreise können durch Schneiden des Kerns zu Ringen gemacht werden. Tun Sie dies ganz einfach mit einem Ausstecher oder rundem Teig.
Schritt 2. Schneiden Sie die Ananas in viele Stücke
Stelle die Ananas auf und schneide sie in Viertel. Von jedem der vier Ananasstücke das Kerngehäuse abschneiden und dann die Ananasstücke halbieren. Legen Sie jedes Stück und schneiden Sie es in kleine Stücke.
Eine Ananas produziert etwa 4 Portionen Fruchtfleisch
Schritt 3. Verwenden Sie Ananas für Rezepte oder zum Verzehr
Ananas ist sehr lecker, wenn sie ohne Zusatz gegessen wird, oder sie kann auch mit Joghurt, Schlagsahne, zerstoßenen Nüssen usw. Ananas kann auch gebacken werden, als Beilage zu einer schweren Mahlzeit oder als Beilage zu einem Dessert.
Tipps
- Ananas ist fettarm und cholesterinfrei. Es enthält auch Vitamin C und wichtige Nährstoffe und enthält viele Ballaststoffe.
- Ananas enthält Bromelain; das sind Enzyme, die Proteine abbauen. Ananassaft eignet sich hervorragend zum Marinieren von zähem Fleisch, aber nicht zu lange, sonst kann das Fleisch zerbröckeln. Bromelain stoppt auch Gelatine. Wenn Sie also ein Gelatine-Dessert mit Ananas zubereiten möchten, kochen Sie zuerst die Ananas oder verwenden Sie Ananas in Dosen, da beide Prozesse das Bromelain zerstören.
- Das weiße Fasermaterial im Ananaskern ist bitter, aber manche Leute mögen diesen Geschmack. Es ist sicher zu essen und gesund (es enthält Antioxidantien), aber möglicherweise nicht für Sie, da es im Allgemeinen zäh ist, obwohl der eigentliche Kerngeschmack mild und sehr ansprechend ist.
