Egal, ob Sie nur Geld sparen möchten oder nach einer glutenfreien Alternative zu herkömmlichem Mehl suchen, die Herstellung Ihres eigenen Reismehls ist eine einfache Lösung. Verwenden Sie Haushaltsgeräte, die Sie zu Hause haben, wie einen Mixer, um viel Reis auf einmal zu mahlen, oder eine Kaffeemühle, um etwas Mehl herzustellen. Wenn Sie häufiger Reismehl herstellen möchten, sollten Sie eine spezielle Mehlmaschine kaufen. Auf diese Weise können Sie Ihr eigenes Reismehl herstellen!
Schritt
Methode 1 von 3: Blender verwenden
Schritt 1. Geben Sie jeweils 1-2 Tassen (250-500 ml) Reis in den Mixer
Lassen Sie den Mixer nicht verstopfen, da er voller Reis ist. Wenn Sie den Reis nach und nach hinzufügen, können die Mixermesser effizienter arbeiten und den Reis besser mahlen.
- Schätzungsweise ergibt 1 Tasse Reis etwa 1 1/2 Tassen (350 ml) Reismehl.
- Du kannst entweder weißen oder braunen Reis verwenden, solange er roh und ungekocht ist.
Weißer Reis gegen braunen Reis
Besser zum Backen von Brot/Kuchen: Naturreis
Dieser Reis hat einen leicht nussigen und süßen Geschmack.
Billiger: Weißer Reis
Brauner Reis gilt als Premiumprodukt, daher ist der Preis höher.
Nahrhafter: Brauner Reis
Dieser Reis hat noch die Epidermis, die in weißem Reis nicht mehr vorhanden ist. Diese Beschichtung macht braunen Reis reicher an Proteinen und Ballaststoffen.
Haltbarer: Weißer Reis
Der Ölgehalt in braunem Reis lässt ihn schneller verderben.
Feuerzeug: Weißer Reis
Brauner Reis ist tendenziell dichter, was zu schwererem Brot/Kuchen führt.
Schritt 2. Schließen Sie den Mixer und pürieren Sie den Reis zu einem feinen Pulver
Lassen Sie den Mixer auf der höchsten Geschwindigkeit laufen, um beste Ergebnisse zu erzielen. Reismehl sollte glatt und nicht klumpig sein.
- Der Prozess des Verfeinerns des Reises ist für die Mixerklinge schwer. Wenn Sie eine angemessene Menge Reismehl herstellen möchten, kaufen Sie einen hochwertigeren Mixermesser, der stärker ist.
- Je feiner das hergestellte Mehl ist, desto besser ist es für die Verwendung in Kuchen-/Brotrezepten und anderen Rezepten geeignet.
Schritt 3. Geben Sie das Mehl in einen luftdichten Behälter und verschließen Sie es fest
Luft, die in den nicht fest verschlossenen Behälter eindringt, kann das Mehl schneller verderben lassen. Du kannst Plastikbehälter, Glasbehälter oder Gläser verwenden.
Wenn Sie eine Plastiktüte zum Aufstecken verwenden, blasen Sie die gesamte Luft aus, bevor Sie sie fest verschließen
Schritt 4. Lagern Sie das Reismehl maximal 1 Jahr in der Küche, bis es gebrauchsfertig ist
Obwohl es lange lagerfähig ist, neigt Reismehl nach 1 Jahr dazu, ranzig oder muffig zu werden. Entsorgen Sie das Mehl, wenn es schlecht riecht oder Schimmel hat.
- Um herauszufinden, welches Mehl Sie wegwerfen müssen, verwenden Sie einen Permanentmarker oder ein Aufkleber, um das Verfallsdatum zu notieren, das 1 Jahr nach der Herstellung liegt. Wenn Sie mehrere Mehlsorten in Ihrer Küche haben, möchten Sie vielleicht auch "Reismehl" auf dem Etikett angeben.
- Das Aufbewahren von Mehl im Kühlschrank oder Gefrierschrank hilft, es länger haltbar zu machen.
Methode 2 von 3: Verwenden einer Kaffeemühle
Schritt 1. Reinigen Sie bei Bedarf das Kaffeemehl aus dem Gerät
Lass dein Reismehl nicht nach Kaffee schmecken! Verwenden Sie eine Scheuerbürste oder einen kleinen Spatel, um den Kaffeesatz um die Mahlscheiben herum zu entfernen.
- Legen Sie niemals Ihre Finger um dieses Messer und ziehen Sie es immer aus der Stromquelle, bevor Sie es reinigen.
- Auch ein alter Pinsel oder eine Zahnbürste können zum Reinigen schwer zugänglicher Spalten verwendet werden.
Schritt 2. Geben Sie jeweils 2-3 Esslöffel (30-45 ml) Reis in die Kaffeemühle
Eine Kaffeemühle verwandelt die Reiskörner in ein feines Pulver. Es ist eine gute Idee, den Reis nach und nach zu mahlen, damit er die Kaffeemühle nicht verstopft oder überlastet.
- Wenn die Kaffeemühle heiß wird, trennen Sie sie von der Stromquelle und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, bevor Sie fortfahren.
- Möglicherweise müssen Sie den Reis zweimal mahlen, wenn er nach dem einmaligen Mahlen noch grob ist. Alte Kaffeemühlen oder stumpfe Messer mahlen Reis normalerweise nicht effizient.
Schritt 3. Gießen Sie das Reismehl in einen luftdichten Behälter und schließen Sie den Deckel fest
Während Sie Reismehl herstellen, geben Sie das resultierende Mehl nach jedem Mahlen in eine Plastiktüte oder einen Plastikbehälter. Wenn Sie mit dem Mahlen fertig sind, verschließen Sie den Behälter fest, um das Mehl frisch zu halten.
Glasbehälter mit Deckel oder Cliptaschen eignen sich besser als normale Behälter
Schritt 4. Lagern Sie Mehl bis zu 1 Jahr an einem kühlen und trockenen Ort
Bewahren Sie den Mehlbehälter zum Beispiel in der Speisekammer oder im Vorratsschrank auf, bis er gebrauchsfertig ist. Mehl wegwerfen, wenn es ranzig riecht.
- Wenn Sie das Verfallsdatum Ihres Mehls nicht vergessen möchten, verwenden Sie einen Permanentmarker oder ein Aufkleber, um das Herstellungsdatum des Mehls zu notieren.
- Sie können Mehl auch im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren, damit es länger haltbar ist.
Methode 3 von 3: Verwenden einer Mehlherstellungsmaschine
Schritt 1. Drücken Sie die Taste für die höchste Einstellung und starten Sie die Maschine
Bei einigen Mehlmaschinen kann die höchste Einstellungsoption mit Gebäck gekennzeichnet sein. Schieben Sie den Motorhebel, bis er sich nach dem Einstellen einschaltet.
- Diese Einstellung bestimmt, wie grob oder fein das Mehl ist. Eine niedrigere Einstellung führt zu einem gröberen Pulver.
- Starten Sie die Maschine immer, bevor Sie Reis hinzufügen.
Schritt 2. Gießen Sie den Reis in den Einlauftrichter der Maschine, um ihn zu mahlen
Der in den Trichter eintretende Reis wird automatisch zerdrückt und das resultierende Mehl gelangt in den Behälter. Verwenden Sie bei Bedarf einen Löffel oder ein anderes Werkzeug, um den Reis in die Mitte des Einlasses der Maschine zu drücken, um diesen Vorgang zu beschleunigen.
Wenn das Mehl nicht so glatt ist, wie du es gerne hättest, gieße es zurück durch den Trichter
Schritt 3. Schalten Sie die Maschine aus, nachdem Sie den ganzen Reis gemahlen haben
Ein Zeichen dafür, dass der Schleifvorgang abgeschlossen ist, ist ein hohes Geräusch der Maschine. Schieben Sie den Hebel der Maschine in die Aus-Position, um den Schleifvorgang zu stoppen.
Nachdem Sie fertig sind, können Sie die Maschine 5 Sekunden lang laufen lassen, um sicherzustellen, dass kein Reis mehr darin ist
Schritt 4. Entfernen Sie den Auffangbehälter aus der Maschine und gießen Sie das resultierende Mehl in den Vorratsbehälter
Dieser Behälter sollte leicht aus der Maschine zu entfernen sein. Nachdem das Reismehl in einen luftdichten Behälter umgefüllt wurde, schließen Sie den Deckel fest, indem Sie den Deckel drücken, bis er knistert oder kräuselt.
- Um Mehl zu vermeiden, kratzen Sie überschüssiges Mehl mit einem Löffel an den Seiten des Behälters ab, damit es in den Vorratsbehälter gelangt.
- Cliptaschen eignen sich auch als Alternative zu Vorratsbehältern.
Schritt 5. Bewahren Sie Mehl bis zu 1 Jahr in der Speisekammer, im Kühlschrank oder im Gefrierschrank auf
Nach 1 Jahr kann das Mehl etwas von seinem Geschmack verlieren und muffig riechen. Entsorgen Sie das Mehl, wenn es anfängt zu schimmeln.
- Mehl wird am besten an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt. Suchen Sie auch nach einem trockenen Bereich.
- Um zu verhindern, dass Mehl schneller verdirbt, ist der Kühl- oder Gefrierschrank die sicherste Wahl für die Aufbewahrung.
- Markieren Sie den Mehlbehälter oder -beutel mit einem Permanentmarker oder einem Aufkleber, wenn Sie sich das Verfallsdatum merken möchten. Schreiben Sie den Inhalt des Behälters ("Reismehl") zusammen mit dem Verfallsdatum auf.
