Knoblauchbrot ist eines der beliebtesten Lebensmittel und kann aus verschiedenen Brotsorten hergestellt werden. Um Zwiebelbrot auf traditionelle Weise herzustellen, können Sie Brotscheiben wie ein Baguette (französisches Brot) oder dünn geschnittenes knuspriges italienisches Brot verwenden. Zwiebelbrot wird normalerweise zu Pasta und Suppen genossen, aber Sie können es auch zu Pizza, Meeresfrüchten und anderen Gerichten essen. Sein köstlicher Geschmack wird Ihr kulinarisches Erlebnis bereichern.
In diesem Artikel finden Sie zwei Rezepte für Zwiebelbrot: Das eine verwendet Butter und das andere Olivenöl.
Zutaten
Rezept mit Butter:
- 1 Baguette
- Knoblauch
- 200 gr Butter
- 3 Esslöffel (7,5 g) Petersilie, fein gehackt
- Salz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Rezept mit Olivenöl:
- Brotstangen (Französisches Brot wäre besser)
- Knoblauch, mindestens 2 Nelken oder so viel wie gewünscht
- Olivenöl
- Knoblauchpulver oder -paste
Schritt
Methode 1 von 3: Zwiebelbrot mit Butter
Schritt 1. Den Backofen vorheizen
Stellen Sie die Backofentemperatur auf 175 °C.
Schritt 2. Machen Sie die Knoblauchbutter
Nehmen Sie eine kleine Schüssel, löffeln Sie die Butter in die Schüssel.
- Ein paar Knoblauchzehen in den Zwiebelzerkleinerer geben, den Griff fest nach unten drücken und den gehackten Knoblauch in die Schüssel geben. Setzen Sie diesen Vorgang fort, bis der gesamte Knoblauch zerdrückt ist.
- Gehackte Petersilie hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 3. Schneiden und anwenden
Baguette auf ein Schneidebrett legen und ca. 2-3 cm dicke diagonale Scheiben schneiden, aber das Brot nicht ganz durchschneiden.
- Machen Sie zwischen jeder Scheibe eine Lücke.
- Fügen Sie einen Löffel Knoblauchbutter hinzu und streichen Sie es mit einem Brotmesser über die gesamte Oberfläche des Brotes.
- Zum Schluss die restliche Butter auf dem Baguette verteilen.
Schritt 4. Wickeln Sie das Baguette in Alufolie
Rollen Sie die Alufolie ab und reißen Sie ein Stück zu, das groß genug ist, um das Baguette einzuwickeln. Die Zwiebelpatties in die Mitte der Alufolie legen.
Das Zwiebelbrot einwickeln. Falten Sie die Enden fest
Schritt 5. Backen Sie das Brot
Das Baguette in die Mitte des Ofens stellen und 10 Minuten backen. Umdrehen und weitere 10 Minuten backen. Baguette nach Ablauf der Backzeit aus dem Ofen nehmen.
Schritt 6. Servieren
Baguette auspacken, jede Brotscheibe in Stücke schneiden und servieren.
Methode 2 von 3: Zwiebelbrot mit Olivenöl
Schritt 1. Wählen Sie die gewünschte Brotsorte
Am besten eignet sich französisches Brot (lange Brötchen/Baguettes), aber auch dickere Brote können verwendet werden, solange sie eine ausreichend große weiche Oberfläche haben.
Schritt 2. Machen Sie eine Mischung aus Knoblauch und Olivenöl
Nehmen Sie eine kleine Schüssel, mischen Sie den fein gehackten Knoblauch und das Olivenöl und lassen Sie es einige Minuten ruhen.
Schritt 3. Schneiden Sie das Brot in Scheiben, aber brechen Sie es nicht
Tragen Sie die Olivenölmischung mit einem Pinsel auf das Brot auf.
Schritt 4. Knoblauchpulver bestreuen
Nicht zu viel Knoblauchpulver streuen, nur die Oberfläche dünn bestreichen, das Knoblauchpulver beim Wenden des Brotes nicht fallen lassen.
Schritt 5. Backen Sie das Brot
Wickeln Sie das Brot in Alufolie ein, legen Sie das Brot in einen Toaster oder einen normalen Ofen auf eine Kuchenform und backen Sie es dann bei 180 ° C. 10 Minuten backen oder bis das Brot leicht gebräunt ist.
Schritt 6. Servieren
Wickeln Sie das Brot aus und schneiden Sie jede Scheibe, bis sie bricht, und servieren Sie sie dann.
Methode 3 von 3: Variationen
Schritt 1. Erwägen Sie, die Mischung aus Knoblauch und Butter oder Olivenöl wie folgt zu variieren:
- Fügen Sie der Mischung frische Kräuter hinzu. Die Blätter fein hacken. Oder mischen Sie getrocknete Blattgewürze nach Geschmack.
- Den Parmesankäse in die Knoblauchbutter streuen. Auf diese Weise wird der Geschmack des Käses stärker.
- Verwenden Sie die Hälfte der Butter / des Olivenöls, die in der zweiten Methode oben verwendet wurde, um eine bessere geröstete Zwiebel zu erhalten.
- Versuche es mit Knoblauchpulver oder Chilipulver für einen neuen Geschmack.
- Streuen Sie frisch gemahlenen Pfeffer über die Knoblauchbutter- oder Ölmischung.
Schritt 2. Machen Sie eine köstliche Bruschetta
Die Olivenöl-Knoblauch-Mischung über die Brotscheiben verteilen, dann die gehackten Zwiebeln und Tomaten über das Brot streuen. Nach Belieben geriebenen Parmesankäse hinzufügen.
Schritt 3. Um spanischen Toast zuzubereiten, rösten Sie etwas Weißbrot (schneiden Sie das Brot auf die gewünschte Größe)
Den Knoblauch halbieren und über den Toast reiben. Dann die Tomaten halbieren und auf dem Toast reiben. Olivenöl darüberträufeln und mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen. Alleine oder mit zusätzlichen Käse- oder Tomatenscheiben sehr lecker!
Tipps
- Wenn Sie keinen Knoblauch haben, verwenden Sie Knoblauchpulver.
- Dieses Rezept reicht für 2 oder 3 Personen. Verdoppeln oder verdreifachen Sie die Zutaten, um mehr Gerichte zuzubereiten.
- Rezepte mit Olivenöl sind perfekt für Leute, die keine Milchprodukte essen können. Achten Sie darauf, dass das Brot auch milchfrei ist.
Warnung
- Treffen Sie bei der Benutzung des Backofens die üblichen Vorsichtsmaßnahmen, um Verbrennungen an den Fingern/Händen zu vermeiden. Öffnen Sie die Alufolie vorsichtig, da Dampf entweicht und das Innere des Brotes beim ersten Anfassen sehr heiß wird.
- Seien Sie gewarnt, dass es Menschen gibt, die allergisch auf Knoblauch reagieren oder ihn nicht mögen. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Gäste danach fragen, bevor Sie Zwiebelbrot zum Abendessen servieren. Es wäre schön, wenn Sie Gästen in solchen Fällen auch einfaches Brot oder mit Gewürzen gewürztes Brot zur Verfügung stellen.
- Das Backblech wird sehr heiß, wenn Sie es aus dem Ofen nehmen. Stellen Sie also sicher, dass Sie es auf eine hitzebeständige Oberfläche legen, bis es abgekühlt ist, und verwenden Sie Kochhandschuhe, um es zu übertragen.
