Gekochtes Hühnchen ist köstlich, einfach zu servieren und (vor allem) sehr gesund. Servieren Sie gekochtes Hühnchen als Hauptgericht oder fügen Sie gekochtes Hühnchen zu Suppen hinzu, die Sie selbst kochen. Es gibt drei Möglichkeiten, köstliches gekochtes Hühnchen zuzubereiten.
Zutaten
Gewöhnliches gekochtes Hühnchen
- 4 Hähnchenbrust ohne Haut (je 200 g)
- mittelgelbe Zwiebel.
- 1 mittelgroße Karotte
- 1 Stange Sellerie
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Zitrone (optional)
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 1 Teelöffel schwarze Pfeffersamen
- 3 Zweige Thymian oder Petersilie
Gekochtes Hühnchen in Plastikfolie verpackt
- 1 Hähnchenbrust ohne Haut (200 g)
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- Ein paar Prisen Salz
- Ein paar Prisen getrocknete Kräuter (Estragon, Oregano, Basilikum, Rosmarin, Thymian, Kreuzkümmel oder Paprika)
Gekochtes Hühnchen mit Milch oder Sahne
- Eine Hähnchenbrust
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter
- 2 Tassen Sahne oder 2% Milch
- Verwenden Sie für eine fettarme Variante Kochspray (zB Pam) und Magermilch anstelle von Sahne oder 2% Milch.
Schritt
Methode 1 von 3: Normal gekochtes Hühnchen
Schritt 1. Schneiden Sie das Gemüse und das Huhn
Verwenden Sie ein Schneidebrett und ein scharfes Messer. Gehen Sie vorsichtig mit dem Messer um. Hacken Sie das Huhn, nachdem Sie alle anderen Zutaten geschnitten haben. Stellen Sie sicher, dass das rohe Hähnchen oder sein Saft vor dem Garen nicht mit anderen Zutaten in Berührung kommt.
- Die Zwiebel halbieren. Du brauchst nur eine halbe Zwiebel.
- Schneiden Sie die Karotten in drei.
- Die Selleriestangen in drei Teile schneiden.
- Knoblauchzehen schälen
- Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Die Zugabe von Zitrone ist nicht obligatorisch.
Schritt 2. Kombinieren Sie alle Zutaten außer Hühnchen in einer Pfanne oder einem Topf
Gießen Sie das Wasser in die Kochschüssel, bis die Zutaten etwa 1,3 cm über der Oberfläche der Zutaten in Wasser eingetaucht sind.
Schritt 3. Bringen Sie Wasser und Zutaten zum Kochen
Decken Sie den Topf oder die Pfanne ab.
Schritt 4. Öffnen Sie den Deckel und fügen Sie die Hähnchenbrust hinzu
Lassen Sie den Topf erneut kochen, aber ohne den Deckel zu verwenden. 3 Minuten kochen.
Schritt 5. Decken Sie den Topf wieder ab und nehmen Sie ihn dann von der Wärmequelle
Lassen Sie die Pfanne 15 bis 18 Minuten ruhen, aber denken Sie daran, das Hühnchen etwa 8 Minuten lang zu wenden. Zu diesem Zeitpunkt sollte das Huhn gründlich gekocht werden.
Schritt 6. Überprüfen Sie, ob das Hühnchen durchgegart ist
Das Hühnerfleisch sollte eine weißliche Farbe haben. Das Fleisch aus der Brühe nehmen und servieren.
Methode 2 von 3: Gekochtes Hühnchen in Plastikfolie verpackt
Schritt 1. Kaufen Sie Plastikfolie von guter Qualität
Suchen Sie nach Plastikfolie, die hohen Temperaturen standhält. Wenn auf der Plastikverpackung steht, dass Plastik in der Mikrowelle verwendet werden kann, dann ist dieses Plastik in Ordnung. Der Kunststoff muss Hitze standhalten können, da er in kochendes Wasser gelegt wird.
Schritt 2. Schneiden Sie das gesamte Hühnerfett ab
Wenn du mageres Hühnchen kaufst, ist dieser Schritt wahrscheinlich nicht notwendig. Hähnchen längs aufschneiden.
Schritt 3. Zitronensaft, Salz und Kräuter in einer Schüssel mischen
Gut umrühren, damit sich Salz und Kräuter gleichmäßig verteilen. Die Hähnchenbruststücke in die Schüssel geben. Achten Sie darauf, dass alle Fleischstücke gleichmäßig mit der Zitronensaftmischung bestrichen sind. Lassen Sie die Hähnchenteile einige Minuten in der Zitronensaftmischung.
Schritt 4. Bringen Sie 2, 4 L Wasser in einem Topf zum Kochen
Schritt 5. Reißen Sie ein langes Stück Plastikfolie ab
Die Frischhaltefolie sollte mindestens doppelt so lang sein wie die Hähnchenbruststücke. Die Hähnchenteile aus der Zitronensaftmischung nehmen und das Fleisch genau in die Mitte der Frischhaltefolie legen.
Schritt 6. Rollen Sie das Huhn fest in der Plastikfolie
Entfernen Sie beim Aufrollen so viel Luft wie möglich aus der Plastikfolie und dem Huhn. Wickeln Sie das Huhn so fest wie möglich in die Plastikfolie, damit das Huhn gut gekocht werden kann.
Schritt 7. Halten Sie das Plastik an beiden Enden des Huhns fest, als ob Sie ein Nudelholz halten würden
Rollen Sie das eingewickelte Hähnchen auf einer ebenen Fläche (wie einem Schneidebrett) aus, als ob Sie es mit einem Nudelholz rollen würden. Auf diese Weise wird das Huhn fester in die Plastikfolie eingewickelt.
Schritt 8. Binden Sie beide Enden der Plastikfolie zu einem Doppelknoten
Wiederholen Sie den Hähnchenwickelschritt für alle Hähnchenbrüste.
Schritt 9. Schalten Sie die Hitze aus, wenn der Topf kocht
Nehmen Sie die Pfanne nicht von der Hitzequelle. Legen Sie das in Plastik eingewickelte Hühnerfleisch in das heiße Wasser. Achten Sie darauf, nicht mit sehr heißem Wasser bespritzt zu werden.
Schritt 10. Decken Sie den Topf ab
Lassen Sie das Huhn 15 Minuten im Wasser einweichen. Wenn Sie sehr große Hähnchenbruststücke oder gefrorenes Hähnchen verwenden, das nicht zuvor aufgetaut wurde, marinieren Sie das Hähnchen noch einige Minuten länger.
Schritt 11. Nehmen Sie das Huhn mit einem Soßenlöffel oder einem anderen Küchenutensil aus dem Wasser
Um das Hühnchen aus dem Plastik zu nehmen, halte es mit Ofenhandschuhen über eine Schüssel.
Schritt 12. Schneiden Sie beide Enden des Kunststoffs mit einer Schere ab
Die leckere Soße kommt in der Plastikfolie, also halte das Hühnchen gut über die Schüssel, um die Soße zu bekommen.
Schritt 13. Servieren Sie das Huhn auf einem Teller
Sie können den Rindersaft über das Hühnchen gießen, um ihm zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Methode 3 von 3: Gekochtes Hühnchen mit Sahne oder Milch
Schritt 1. Schalten Sie den Herd bei starker Hitze ein
Fügen Sie 2 Esslöffel Butter in die Pfanne oder verwenden Sie Kochspray auf der Pfanne. Lassen Sie die Butter schmelzen.
Schritt 2. Legen Sie die Hähnchenbrust in die Pfanne
Gießen Sie 2 Tassen Milch oder Sahne in die Pfanne, bis die Hähnchenbrüste fast vollständig bedeckt sind. Lassen Sie die Milch oder Sahne aufkochen.
Schritt 3. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel
Tun Sie dies nur, wenn die Milch oder Sahne zum Kochen gekommen ist. Lassen Sie die Hähnchenbrüste köcheln oder köcheln Sie weitere 20 Minuten.
Wenn Sie ein Fleischthermometer haben, kochen Sie es, bis die Innentemperatur des Huhns 74 Grad Celsius erreicht
Schritt 4. In dicke Fleischstücke schneiden, um den Gargrad zu überprüfen
Achten Sie darauf, dass die Säfte klar und das Fruchtfleisch grauweiß ist.
Schritt 5. Nehmen Sie das Hühnchen aus der Pfanne, wenn das Fleisch durchgegart ist
Für eine ausgewogene Mahlzeit mit Kohlenhydrat- oder Stärkequellen (wie Nudeln oder Kartoffeln) und Gemüse (wie grüne Bohnen) servieren.
