Möchten Sie gekochtes Hühnchen essen, das Sie lange Zeit im Gefrierschrank gelagert haben? Vergessen Sie in diesem Fall nicht, es vorher weich zu machen, damit sich beim Erhitzen die Temperatur auf der gesamten Oberfläche des Hähnchens gleichmäßiger verteilt und das Hähnchen natürlich beim Verzehr leckerer schmeckt. Obwohl es wirklich von der Menge des Hühnchens abhängt, die zart gemacht werden muss, gibt es tatsächlich eine Reihe von Möglichkeiten, wie Sie das Hühnchen sicher zart machen können, ohne den Geschmack zu verändern: Über Nacht im Kühlschrank lassen, in kaltem Wasser einweichen oder in der Mikrowelle aufwärmen. Obwohl die Mikrowelle das einfachste und bequemste Werkzeug zum Zartmachen von Hühnchen ist, sollten Sie verstehen, dass der Geschmack des Hühnchens besser erhalten bleibt, wenn der Auftauprozess längere Zeit durchgeführt wird.
Schritt
Methode 1 von 3: Übertragen des Hühnchens in den Kühlschrank
Schritt 1. Nehmen Sie das Huhn aus der Verpackung
Nimm das Huhn aus dem Gefrierschrank und entferne die Plastikfolie. Lassen Sie das Huhn am besten nicht zu lange auf dem Küchentisch sitzen. Wenn das Huhn länger als eine Stunde der Raumtemperatur ausgesetzt war, werfen Sie es sofort weg!
- Schneide die Hühnchenverpackung oder die Plastikfolie über der Spüle ab, damit eventuell ablaufendes oder tropfendes Wasser deinen Küchenboden nicht benetzt.
- Je wärmer die Temperatur des Huhns ist, desto schneller bauen sich Bakterien darin auf. Wenn die Temperatur in Ihrem Haus sehr heiß ist, sollten Sie das Huhn daher sofort in den Kühlschrank stellen, nachdem Sie es aus der Verpackung genommen haben.
Schritt 2. Legen Sie das Huhn auf ein Backblech oder einen anderen ausreichend großen Behälter
Wenn es weich wird, fließt das geschmolzene Eis und ein Teil des Hühnerproteinsafts aus dem Huhn. Legen Sie das Hähnchen daher immer auf ein Backblech oder einen anderen Behälter, der groß genug ist, um die Flüssigkeit aufzunehmen.
- Pfannen vor und nach Gebrauch gründlich reinigen.
- Wenn das Huhn nicht zu groß ist, verwenden Sie einfach eine Schüssel.
Schritt 3. Lassen Sie das Huhn für 24-48 Stunden im Kühlschrank
Pro 2 kg Hühnchen, das zart gemacht werden soll, fügen Sie weitere 24 Stunden hinzu. Keine Sorge, rohes Hühnchen kann 3-5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor es wieder weich oder gekocht wird.
- Legen Sie das Hühnchen auf das untere Fach des Kühlschranks, damit der geschmolzene Frost nicht auf andere Lebensmittel trifft.
- Beobachten Sie die Temperatur Ihres Kühlschranks. Obwohl das Huhn bei hohen Temperaturen schneller weich wird, halten Sie die Kühlschranktemperatur unter 4 Grad Celsius.
- Das Hähnchen ist perfekt zart, wenn es nicht mehr mit Frost bedeckt ist, und zart, wenn es gepresst wird.
Methode 2 von 3: Gefrorenes Hühnchen in kaltem Wasser einweichen
Schritt 1. Legen Sie das Huhn in eine Plastiktüte mit Clips
Wenn das Huhn bereits in einer luftdichten Plastiktüte verpackt ist, müssen Sie nicht daran manipulieren. Wenn nicht, legen Sie das Huhn in eine Plastiktüte, damit es nicht mit dem Einweichwasser in Berührung kommt.
- Wickeln Sie das Huhn bei Bedarf in eine zusätzliche Plastiktüte und binden Sie die Enden des Plastiks dann mit Gummi fest, um sicherzustellen, dass kein Wasser eindringt.
- Das kleinste Leck kann dazu führen, dass das Huhn mit Bakterien kontaminiert oder zu weich wird, weil es in Wasser getaucht wird.
Schritt 2. Das ganze Huhn in kaltem Wasser einweichen
Füllen Sie einen Topf mit hohen Wänden mit kaltem Leitungswasser und fügen Sie dann das Hühnchen hinzu, das zart gemacht werden soll. Achten Sie auch darauf, dass beim Huhn kein Wasser in den Beutel gelangt! Wenn Sie ein Leck finden, verschließen Sie den Beutel sofort fest.
- Füllen Sie ein Waschbecken mit kaltem Wasser und weichen Sie das Huhn darin ein, wenn Sie es praktischer wünschen. Sobald das Huhn zart ist, entfernen Sie einfach den Spülstopfen, um die Hühnermarinade leicht abtropfen zu lassen.
- Stellen Sie sicher, dass das ganze Huhn vollständig untergetaucht ist. Seien Sie vorsichtig, Teile, die nicht unter Wasser sind, können leicht durch Luft und Bakterien verunreinigt werden.
Schritt 3. Wechseln Sie das Wasser der Hühnermarinade alle 30 Minuten, bis die gesamte Oberfläche des Huhns vollständig weich ist
Wechseln Sie das Wasser alle 30 Minuten und kehren Sie dann alle 500 Gramm Hühnchen 30 Minuten lang ein.
- Zum Beispiel wird ein 500-Gramm-Huhn in weniger als einer Stunde vollständig zart. In der Zwischenzeit muss ein Hühnchen mit einem Gewicht von 2 kg in der Regel 2-3 Stunden eingeweicht werden, damit die Textur wirklich weich ist.
- Wenn noch Frost auf der Oberfläche des Huhns ist, bedeutet dies, dass das Huhn für eine Weile wieder aufgeweicht werden muss.
Methode 3 von 3: Hähnchen in der Mikrowelle zart machen
Schritt 1. Packen Sie das Huhn aus
Entfernen Sie die Plastikfolie des Huhns, bevor Sie das Huhn in die Mikrowelle stellen. Lassen Sie das Huhn nach dem Entfernen der Plastikfolie nicht zu lange bei Raumtemperatur stehen. Auch wenn es andere Lebensmittel gibt, die Sie zubereiten müssen, sollten Sie das Hühnchen dennoch zart machen, um zu verhindern, dass es mit Luft und Bakterien kontaminiert wird.
Da nicht alle Kunststoffarten mikrowellengeeignet sind, vergiss nicht, die Plastikfolie vom Hühnchen zu entfernen, damit es beim Erhitzen nicht schmilzt
Schritt 2. Legen Sie das Huhn auf einen hitzebeständigen Teller
Um das Eis aufzufangen, das während des Auftauens schmilzt, denken Sie daran, das Huhn auf einen Teller zu legen, bevor Sie es in die Mikrowelle stellen. Wenn Sie nicht wissen, welche Arten von Gerichten sicher in der Mikrowelle erhitzt werden können, überprüfen Sie die Informationen, die im Allgemeinen auf der Rückseite des Tellers aufgeführt sind.
Wenn Sie nicht zu viel Frost auf dem Hähnchen haben, versuchen Sie es in eine hitzebeständige Schüssel zu geben, damit das geschmolzene Eis nicht direkt auf den Boden der Mikrowelle tropft
Schritt 3. Weichen Sie zuerst alle 500 Gramm Hühnchen 6-8 Minuten lang bei niedriger Temperatur ein
Sobald das Hühnchen zart ist, erhitze es sofort in der Mikrowelle, im Ofen oder auf dem Herd.
- Um die Textur des Hähnchens zu überprüfen, drücken Sie alle paar Minuten vorsichtig mit den Fingern auf die Oberfläche. Stellen Sie jedoch zuerst sicher, dass die Temperatur des Huhns angenehm genug ist, um es anzufassen, ja! Wenn es ganz zart ist, sollte das Huhn weich und nicht mehr mit Frost bedeckt sein.
- Frieren Sie Hühnchen, das Sie in naher Zukunft nicht kochen möchten, immer ein, um das Risiko einer Kontamination zu vermeiden.
