Hühnchen ist eine beliebte Fleischsorte und passt zu fast allem. Der Preis ist relativ günstig und hat verschiedene gesundheitliche Vorteile. Wenn Sie das Hähnchen richtig zubereiten, dann gelingt Ihnen das Hähnchen mit Sicherheit auf verschiedene Arten wie Backen, Braten und Grillen. Wenn Sie Hühnchen kochen möchten, gehen Sie folgendermaßen vor:
Zutaten
"Gebackenes Hühnchen"
- 1 Tasse Sauerrahm
- 2 EL. dijon Senf
- 2 Pfund gehackte Knoblauchschale
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 4 Hähnchenbrust ohne Haut und ohne Knochen
- 1 Tasse Getreide-Cornflakes, püriert
- 1 (1 Unze) Packung getrocknete Zwiebelsuppe-Mischung
- 3 EL geschmolzene Butter
"Gebratenes Hühnchen"
- Kochspray (eine Art Öl, das zum Kochen in die Pfanne gesprüht wird. Kann durch Butter oder Speiseöl ersetzt werden)
- 1/4 Tasse Allzweckmehl
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 kg (ca. 8 Stück) Hähnchenschenkel ohne Haut und ohne Knochen
- 1 Tasse Hühnerbrühe aus der Dose
- 2 EL Zitronensaft
- 1 1/2 Esslöffel Kapern (Frucht mit kleiner runder grüner Farbe und saurem Geschmack. In verpackter Form erhältlich)
"Gegrilltes Hühnchen"
- 12 Hühnerfüße
- Tasse Olivenöl
- 1 TL Salz
- TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- TL Chilipulver
- TL Kreuzkümmel
- TL Cayennepfeffer
- 2 Pfund gehackte Knoblauchhaut
- 3 Esslöffel gehackte Zwiebel
- Tasse gehackte Petersilie
Schritt
Methode 1 von 4: Das Huhn vorbereiten
Schritt 1. Bewahren Sie das Huhn sofort im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf, wenn Sie es noch nicht kochen möchten
Hähnchen kann bis zu zwei Tage im kältesten Teil des Kühlschranks aufbewahrt werden. Wenn Sie planen, es einige Tage später oder über einen längeren Zeitraum zu kochen, sollte das Huhn sofort eingefroren werden. Kochen Sie keinen Teil des Hühnchens und bewahren Sie es dann im Kühlschrank auf. Dies wird das Wachstum von Bakterien auslösen.
Schritt 2. Waschen Sie das Huhn
Du solltest das Hühnchen vor dem Kochen in kaltem Wasser waschen, egal ob es sich um ein ganzes Hähnchen, Hähnchenschenkel, Hähnchenschenkel oder andere Teile handelt. In Gewürzen getränktes und zubereitetes Hühnchen bedeutet, dass es vorgewaschen wurde. Verwenden Sie beim Waschen von Hühnern Handschuhe, damit Ihre Hände nicht mit Bakterien von Hühnern kontaminiert werden. Waschen Sie Ihre Hände vor und nach dem Waschen des Huhns.
Wasche danach alle Gegenstände, die zur Zubereitung des Hähnchens verwendet wurden, wie Messer, Schneidebretter und die Spüle
Schritt 3. Trocknen Sie das Huhn
Trocknen Sie das Huhn mit Papiertüchern ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Schritt 4. Kochen Sie das Huhn
Wenn es gewaschen und getrocknet wurde, ist das Huhn bereit zum Kochen. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die richtige Temperatur zu überprüfen, bevor das Hähnchen verzehrfertig ist, egal ob beim Backen, Grillen oder Braten. Gegartes Hähnchen sollte eine Temperatur von 74 °C erreichen. Hier sind einige köstliche Hühnchenrezepte zum Kochen:
- Popcorn Huhn
- Huhn Katsu
- Hähnchenbruststeaks ohne Knochen
- Hühnerauge
- Gegrillte Hähnchenbrust
- Geschwärzte Hähnchenbrust
- Teriyaki Hähnchen
- Gebackenes Hühnchen
- Sesame Chicken
- Gebratenes Hühnchen
Schritt 5. Lagern Sie das ungekochte Huhn sofort
Wenn Sie Hühnchen einfrieren, wickeln Sie die Hähnchenteile separat in Aluminiumfolie oder gefrorene Lebensmittelfolie ein. Diese Methode erleichtert das Auftauen von gefrorenem Hühnchen entsprechend der gewünschten Menge. Die richtige Verpackung verhindert das Auftreten von „Gefrierbrand“oder Lebensmittel, die durch Trocknen und Oxidation bei Kontakt mit Luft verderben.
- Brathähnchen - 3-4 Tage im Kühlschrank, 4 Monate im Gefrierschrank
- Gekochter Hühnerauflauf - 3-4 Tage im Kühlschrank, 4-6 Monate im Gefrierschrank
- Hähnchenstücke - 3-4 Tage im Kühlschrank, 4 Monate im Gefrierschrank
- Hühnerstücke mit Brühe, Soße - 1-2 Tage im Kühlschrank, 6 Monate im Gefrierschrank
- Chicken Nuggets, Patties - 1-2 Tage im Kühlschrank, 1-3 Monate im Gefrierschrank
Methode 2 von 4: "Gegrilltes Hähnchen"
Schritt 1. Legen Sie die Hühnerfüße in den Beutel
Schritt 2. Machen Sie die Marinade
Olivenöl, Salz, Pfeffer, Chilis, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer in einer Schüssel vermischen. Gut mischen.
Schritt 3. Gießen Sie die Marinade über die Hähnchenschenkel
Gießen Sie die Marinade in den Beutel mit dem Huhn und verschließen Sie ihn wieder. Entfernen Sie die Luft aus dem Beutel und schließen Sie ihn. Schütteln Sie den Beutel, damit das Huhn vollständig bedeckt ist. Legen Sie den Beutel auf ein flaches Tablett und kühlen Sie ihn für eine Stunde oder über Nacht, um beste Ergebnisse zu erzielen. Drehen Sie den Beutel alle paar Stunden hin und her, damit das Huhn mit frischen Gewürzen überzogen ist.
Schritt 4. Bereiten Sie den Grill vor
Die Schüssel mit Olivenöl bestreichen. Den Grill auf 176 °C vorheizen.
Schritt 5. Legen Sie das Huhn auf den Grill
Kochen Sie das Huhn, bis die Oberfläche knusprig und braun ist. Das Hähnchen alle paar Minuten wenden, damit beide Seiten gleichmäßig gegart sind. Die Temperatur des Hühnchens sollte beim Garen 73,8°C erreichen. Das gekochte Hühnchen wird auf einem Teller serviert und vor dem Essen 3-5 Minuten stehen gelassen.
Schritt 6. Servieren
Genießen Sie dieses köstliche Hühnchen, solange es warm ist.
Methode 3 von 4: "Gebackenes Hühnchen"
Schritt 1. Den Backofen auf 200°C vorheizen
Schritt 2. Fetten Sie die Form mit Butter ein
Alle Seiten der Form mit ausreichend Butter einfetten.
Schritt 3. Sauerrahm, Dijon-Senf, Knoblauch und Pfeffer in einer großen Schüssel vermischen
Schritt 4. Fügen Sie das Huhn der Mischung hinzu
4 Hähnchenbrust ohne Haut und ohne Knochen in die Mischung geben. Wenden Sie das Huhn in der Mischung, sodass die gesamte Oberfläche mit den Gewürzen bedeckt ist. Legen Sie das Huhn für 20-30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Gewürze in das Huhn einziehen können.
Schritt 5. Bestreichen Sie das Huhn mit Cornflakes und Suppenmischung
Cornflakes und Zwiebelsuppe in einer Schüssel vermengen. Die Hähnchenbrust in der Mischung rollen und bestreichen. Entfernen Sie überschüssige Mischungsreste.
Schritt 6. Legen Sie die Hähnchenbrust auf einen Teller
3 Esslöffel geschmolzene Butter über die Oberfläche des Hähnchens träufeln.
Schritt 7. Das Hähnchen 20-25 Minuten backen, bis es goldbraun ist
Zeigt das Thermometer 74 °C an, ist das Hähnchen gar.
Methode 4 von 4: "Sautiertes Hühnchen"
Schritt 1. Sprühen Sie eine 30-cm-Antihaftpfanne mit Kochspray ein. Auf den Herd bei mittlerer Hitze stellen
Schritt 2. Mehl und Pfeffer in einer Schüssel mischen
Streuen Sie die Mischung über die gesamte Oberfläche des Huhns.
Schritt 3. Das Hühnchen anbraten (in etwas Öl gekocht)
Braten Sie das Huhn, bis der Boden goldbraun ist. Dieser Vorgang dauert 6-7 Minuten. Wenn die Pfanne nicht genug vom ganzen Hühnchen fasst, führen Sie zwei Kochstufen durch.
Schritt 4. Drehen Sie das Huhn um und kochen Sie die Rückseite
Dieser Vorgang dauert weitere 4-5 Minuten.
Schritt 5. Nehmen Sie das Huhn aus der Pfanne und legen Sie es beiseite
Schritt 6. Geben Sie die Brühe in die Pfanne
Die restlichen Hähnchenteile mit einem Holzlöffel aus der Brühe nehmen.
Schritt 7. Legen Sie das Hühnchen wieder in die Pfanne, decken Sie es ab und köcheln Sie es bei schwacher Hitze
Dieser Vorgang dauert etwa 3 Minuten.
Schritt 8. Zitronensaft und Kapern hinzufügen
Das Hähnchen 30 Sekunden unter Rühren erhitzen. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie das Huhn heraus und kühlen Sie es 5-10 Minuten in einem separaten Behälter ab.
Schritt 9. Servieren
Servieren Sie diese köstlichen Hähnchenschenkel warm.
Einkaufstipps
-
Lesen Sie das Etikett.
Stellen Sie vor dem Kochen sicher, dass das Huhn von guter Qualität ist.
- Wenn das Huhn in den Vereinigten Staaten (USA) als „frisch“gekennzeichnet ist, bedeutet dies, dass die Temperatur nicht unter -3°C liegt. Wenn das Hähnchen zuvor eingefroren wurde, wird das Etikett „gefroren“oder „vorgefroren“sein.
- Suchen Sie als Anhaltspunkt nach „Verkauft bis“- oder „Gebraucht vor“-Daten. In den USA müssen Hühner nicht als solche gekennzeichnet werden. Viele Geschäfte und Hersteller bringen jedoch das Datum an, um die Qualität des Huhns anzuzeigen. Nach dem angegebenen Datum kann das Hühnchen noch gegessen werden, jedoch ist die Qualität reduziert. Gefrorenes Hühnchen ist auch nach dem angegebenen Datum noch sicher zu essen.
-
Wählen Sie das richtige Stück Hühnchen.
Egal für welches Teil Sie sich entscheiden, vermeiden Sie Fleisch mit stechendem Geruch oder gequetschter Haut.
- Ganzes Hähnchen - Es gibt spezielle gebratene oder gegrillte Hähnchen, von klein bis groß.
- Hähnchenviertelteile – das Beinviertel besteht aus Oberschenkel und Keule. Das Brustviertel besteht aus Brust und Flügeln.
- Ganzes Hähnchen schneidfertig - ganzes Hähnchen in 9 oder 8 Stücke geschnitten, ohne Rücken.
- Oberschenkel und Brust – Wird ohne Knochen und/oder ohne Haut verkauft.
- Hühnerleber – separat verpackt.
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Hals, Beine, Kamm und so weiter – nur dort erhältlich, wo Bedarf besteht.
- Hähnchen innerhalb von zwei Tagen nach dem Kauf garen oder bei -17 °C oder darunter einfrieren. Wenn es gefroren aufbewahrt wird, ist Hühnchen immer sicher zu essen. Um Gefrierbrand zu vermeiden, legen Sie das Huhn in ein spezielles gefrorenes Lebensmittelplastik.
Tipps
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Eine köstliche „Aufbewahrungsidee“: Wenn die Haltbarkeit dem Ende entgegengeht, gönnen Sie dem Hähnchen einen neuen Twist, damit es länger gelagert werden kann:
- Kochen Sie das Hähnchen mit Barbecue-Sauce, in Scheiben geschnittenen Zwiebeln oder übergossen Sie es mit Bratensoße. Dadurch wird der natürliche Geschmack des Huhns aufgefrischt. Zu anderen Zeiten fügen Sie diese Hühnchenzubereitung hinzu, indem Sie sie zu Folgendem machen:
- Hühnchenpizza, Spaghetti, Suppe oder Eintopf. Es gibt viele andere Alternativen.
- Machen Sie indisches Hühnchen-Curry. Indische Gewürze können in indischen Lebensmittelgeschäften oder in der internationalen Lebensmittelabteilung von Supermärkten gekauft werden. Schneiden Sie die Tomaten und Zwiebeln und befolgen Sie die Anweisungen auf dem Instant-Gewürzpaket.
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Vergessen Sie nicht, das Hühnchen zu würzen. Das Hühnchen schmeckt fad, wenn es nicht gewürzt ist. Fügen Sie Gewürze hinzu, um den Geschmack auszugleichen. Stelle ein einfaches Gewürz her, das aus Speiseöl, Salz und gehacktem Knoblauch besteht. Bestreichen Sie die Mischung und reiben Sie sie über die Oberfläche des Huhns. Es schmeckt wie ein klassisches gegrilltes Hähnchengericht.
- Um indisches Hühnchen (Chicken Curry) zu kochen, fügen Sie Currygewürze hinzu. Dieses Gewürz kann in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft, indischen Lebensmittelgeschäft oder internationalen Lebensmittelgeschäft gekauft werden.
- Tomaten und Zwiebeln hacken. Mit Hühnchen anbraten. So machen Sie Hühnchengulasch oder Gumbo, das genauso lecker ist!
- Tauen Sie gefrorenes Hähnchen im Kühlschrank, in der Mikrowelle auf oder beträufeln Sie es mit kaltem Wasser. Aufgetautes Hähnchen kann innerhalb von 1-2 Tagen gekocht oder wieder eingefroren werden (solange sich das Hähnchen ständig im Kühlschrank befindet). In kaltem Wasser oder in der Mikrowelle aufgetautes Hühnchen sollte sofort gekocht werden. Tauen Sie Hühnchen nicht auf, indem Sie es einfach bei Raumtemperatur aufstellen. Garen Sie gefrorenes Hühnchen nicht in der Mikrowelle oder im Slow Cooker. Gefrorenes Hähnchen kann auf dem Herd oder im Ofen gegart werden, aber die Garzeit verlängert sich auf 50 Prozent.
Dinge, die beachtet werden müssen
- Auf Öl-/Fettspritzer achten. Wenn Haut oder Augen einer großen Menge heißem Öl ausgesetzt sind, brennt es und kann Verletzungen verursachen.
- Seien Sie vorsichtig mit scharfen Küchenutensilien.
- Hähnchen in der Mikrowelle kann ungleichmäßig garen. Dies kann das Risiko einer Lebensmittelvergiftung erhöhen. Wenn Kinder oder Menschen, die anfällig für gesundheitliche Probleme sind, Hühnchengerichte essen möchten, wird das Kochen mit dieser Methode nicht empfohlen.
- Wenn Sie Hühnchen kochen möchten, stellen Sie immer sicher, dass das Hühnchen gemäß dem Verfahren gründlich verarbeitet wird. Waschen Sie alle Utensilien, die zum Kochen von Hühnchen verwendet werden (Messer, Schneidebretter usw.), um die Ausbreitung von Bakterien zu verhindern. Hühnchen ist köstlich, aber beim Kochen von Hühnchen sollten Sicherheit und Gesundheit Priorität haben.
