Was tun, wenn das sofort zu garende Hähnchen von Ihnen aus dem Gefrierschrank vergessen wird und somit noch gefroren ist? Von nun an müssen Sie nicht mehr verwirrt sein, denn sogar gefrorenes Hühnchen können Sie sicher kochen! Insbesondere Hähnchen kann sofort gegrillt werden, ganz oder in Scheiben. Unabhängig davon, wie viel Hühnchen Sie kochen, halten Sie sich an die in diesem Artikel beschriebenen Richtlinien, um sicherzustellen, dass das Hühnchen absolut sicher ist und gründlich gekocht wird, damit Ihnen danach keine Lebensmittelvergiftung droht.
Schritt
Methode 1 von 3: Ganzes gefrorenes Hähnchen braten
Schritt 1. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie gefrorenes Hühnchen kochen
Denken Sie daran, dass das Risiko einer Lebensmittelvergiftung Sie verfolgt, wenn noch Teile des Huhns nicht gekocht sind. Um alle Krankheitserreger im Huhn abzutöten, vergessen Sie daher nicht, das Huhn zu kochen, bis seine Innentemperatur mindestens 74 °C erreicht. Stellen Sie außerdem sicher, dass gefrorenes Hühnchen nur 50 % länger im Ofen oder auf dem Herd gegart wird als die normale Zeit, in der Sie normalerweise frisches Hühnchen kochen.
- Zum Beispiel dauert es etwa zwei Stunden, um ein 2 kg ganzes Hühnchen zu braten, das bei 177°C aufgeweicht wurde. Wenn es gefroren gebraten wird, muss Hühnchen mit ähnlichem Gewicht für eine längere Zeit, d. h. etwa drei Stunden, bei der gleichen Temperatur gebraten werden.
- Überprüfen Sie die Innentemperatur des Hähnchens, indem Sie ein Küchenthermometer in die dickste Stelle der Brust und die Innenseite von Oberschenkel und Flügel einführen. Wenn die Innentemperatur 74 °C nicht erreicht hat, braten Sie das Huhn erneut!
- Garen Sie gefrorenes Hühnchen niemals in einem Slow Cooker! Denken Sie daran, dass das Gerät nicht heiß genug ist, um die Krankheitserreger im Inneren des Huhns abzutöten. Außerdem sollte das Huhn nicht zu lange in einer unsicheren Temperatur oder nicht heiß genug gelagert werden.
Schritt 2. Den Backofen vorheizen
Den Backofen einschalten und auf 177 °C vorheizen. Während Sie auf das Aufheizen des Ofens warten, legen Sie das gefrorene Hähnchen mit der Brust nach unten auf das Backblech. Verändern Sie die Position nicht, um sicherzustellen, dass der dichteste Teil des Fleisches durchgegart wird.
Obwohl es wirklich von der Größe des Hühnchens abhängt, können Sie anstelle eines Backblechs auch einen holländischen Ofen oder einen großen, dickwandigen Topf verwenden
Schritt 3. Legen Sie die Füllung in das Huhn
Wenn das Huhn beim Einfrieren nicht vollständig bedeckt ist, versuchen Sie, die Innereien zu entfernen und eine Vielzahl Ihrer Lieblingszutaten wie Zitrone, Zwiebel, Rosmarin und Thymian in das Huhn zu geben. Dann die Oberfläche des Hähnchens mit Olivenöl bestreichen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Wenn Sie Schwierigkeiten haben, die Innereien des Huhns aufzuheben, warten Sie etwa 45 Minuten, bis das Huhn gegrillt ist, bevor Sie es erneut versuchen. Vergessen Sie nicht, hitzebeständige Handschuhe und eine Futterzange zu tragen, um das Huhn zu halten und die Innereien zu entfernen, OK
Schritt 4. Grillen Sie das Huhn
Legen Sie das gewürzte Hähnchen in den Ofen, ohne die Oberfläche zu bedecken, und backen Sie das Hähnchen 90 Minuten lang. Erhöhen Sie nach 90 Minuten die Ofentemperatur auf 232 °C und backen Sie dann weitere 15-30 Minuten weiter, um der Oberfläche ein knuspriges, goldbraunes Aussehen zu verleihen. Danach die Pfanne aus dem Ofen nehmen und ein Küchenthermometer in mehrere Teile des Fleisches einführen, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 74 °C erreicht hat.
- Die Bratzeit gilt für Hähnchen mit einem Gewicht von 2 kg. Vergessen Sie nicht, die Bratzeit an das Gewicht des Hähnchens anzupassen, OK!
- Lassen Sie das Huhn 10-15 Minuten ruhen, damit es beim Schneiden angenehmer auf der Haut ist.
- Sollten noch Teile des Fleisches rötlich verfärbt sein, braten Sie das Hähnchen noch einmal, bis die Farbe des Fleisches gleichmäßig weiß und die Farbe des Saftes klar ist.
Methode 2 von 3: Gefrorene Hähnchenbrust mit Brotmehl bestreichen
Schritt 1. Frieren Sie jedes Stück Hähnchenbrust separat ein
Nachdem Sie Hähnchenbrust im Supermarkt gekauft haben, legen Sie sie sofort in einer einzigen Schicht in eine Plastiktüte und achten Sie darauf, dass zwischen den einzelnen Hähnchenbruststücken genügend Platz ist. Wenn Sie alles auf einmal oder übereinander einfrieren, wird es Ihnen schwer fallen, die erforderliche Menge Hähnchenbrust aufzunehmen und am Ende alle auf einmal weich zu machen.
- Wenn Sie möchten, können Sie die Hähnchenbrust zuerst auf einem Teller oder Backblech einfrieren und sie dann in eine Plastiktüte geben, wenn sie vollständig gefroren ist.
- Diese Strategie ist besonders effektiv, wenn sie zum Einfrieren von Hühnerteilen verwendet wird.
Schritt 2. Den Backofen auf 218 °C vorheizen
Während Sie darauf warten, dass der Ofen aufheizt, fetten Sie die Pfanne leicht mit Fett, Olivenöl, Pflanzenöl oder einem anderen Speiseöl ein. Danach vier Hähnchenbrust ohne Haut in die Pfanne geben.
Wenn Sie Hähnchenbrust backen möchten, ohne sie mit Paniermehl zu bestäuben, heizen Sie den Ofen auf 177 °C vor
Schritt 3. Das Hähnchen mit der Paniermehlmischung bestreichen
Während Sie auf das Aufheizen des Ofens warten, mischen Sie 100 Gramm trockene Semmelbrösel, 1/2 TL. Salz, 1/4 TL. schwarzer Pfeffer, 1/4 TL. Knoblauchpulver und 1 EL. Pflanzenöl. Alle Zutaten gut verrühren, dann 1 TL auftragen. Senf auf die Oberfläche des Huhns. Dann die Semmelbröselmischung über die Oberfläche des Hähnchens streuen, bis es vollständig mit der Senfschicht bedeckt ist.
Schritt 4. Backen Sie die Hähnchenbrust
Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie die Hähnchenbrust für 30-40 Minuten. Wenn die Zeit abgelaufen ist, stecken Sie ein Küchenthermometer in die dickste Stelle des Fleisches, um die Innentemperatur zu überprüfen. Wenn die Temperatur noch keine 74 °C erreicht hat oder noch rötliche Fleischteile vorhanden sind, braten Sie das Hähnchen erneut, bis die Farbe des Fleisches gleichmäßig weiß ist und die Farbe des Fleischsaftes klar aussieht.
Wenn Sie vier unpanierte gefrorene Hähnchenbrust mit einem Gewicht von jeweils etwa 28 Gramm zubereiten, versuchen Sie, sie 30-45 Minuten bei 177 ° C zu backen. Beachten Sie jedoch immer, dass die genaue Bratzeit stark von der Größe der Hähnchenbrust abhängt
Methode 3 von 3: Gefrorene Hähnchenschenkel backen
Schritt 1. Würzen Sie die Hähnchenschenkel vor dem Einfrieren
Da die Gewürze schwer zu kleben sind, geschweige denn in die gefrorene Hähnchenhaut sickern, vergessen Sie nicht, das Hühnchen vor dem Einfrieren mit verschiedenen Gewürzen oder Ihrem bevorzugten Gewürzpulver zu würzen. Eine Schicht Gewürzpulver sorgt nicht nur dafür, dass das Hühnchen gut gewürzt ist, sondern erleichtert es dir auch, das Hühnchen beim Kochen aus dem Gefrierschrank zu nehmen.
Dies ist die perfekte Art, Hühnchenstücke vor dem Einfrieren zu würzen
Schritt 2. Den Backofen auf 177 °C vorheizen
Während Sie auf das Aufheizen des Ofens warten, nehmen Sie die Hähnchenschenkel aus dem Gefrierschrank und legen Sie sie auf das Backblech. Bereiten Sie später auch Stücke von verschiedenen Gemüsesorten wie Karotten und Zwiebeln oder Kartoffelscheiben als Beilage zum Hähnchen zu.
Schritt 3. Grillen Sie die Hähnchenschenkel
Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie die Hähnchenschenkel für 50-60 Minuten. Wenn die Zeit abgelaufen ist, stecke ein Küchenthermometer in die dickste Stelle des Fleisches, um die Innentemperatur zu messen. Wenn die Temperatur noch keine 74 °C erreicht hat oder noch rötliche Fleischteile vorhanden sind, braten Sie das Hähnchen erneut, bis die Farbe des Fleisches gleichmäßig weiß ist und die Farbe des Fleischsaftes klar aussieht.
