Welche Art von Omelett magst du? Omeletts sind eine schnelle, gesunde Option zum Frühstück oder zu anderen Mahlzeiten. Omeletts bestehen aus der Hauptzutat, nämlich geschlagenen und gekochten Eiern, aber die Zubereitungsmethode variiert. Dieser Artikel bietet Möglichkeiten, klassische gefüllte Omeletts, einfache französische Omeletts, gedünstete Omeletts und gebackene Omeletts zuzubereiten.
Zutaten
Klassisches gefülltes Omelett
- 2-4 Eier
- Butter
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Füllung für Omelett (optional)
- Geriebener Käse
- Schinken, Pute, Hühnchen, Wurst oder Speck
- Paprika, Tomate, Zwiebel, Spinat
Französisches Gewürzomelett
- 2-3 Eier
- Butter
- Fein gehackter Dill, Schnittlauch, Oregano und andere Gewürze nach Wahl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gedämpftes Omelett
- 2-4 Eier
- 1 EL geriebene Karotte
- 1/2 fein gehackte Zwiebel
- 1 TL Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gebackenes Omelett
- 10 Eier
- 500 ml flüssige Milch
- 100 g geriebener Parmesankäse
- 150 g gekochter Schinken oder Speck, in kleine Stücke geschnitten
- 6 Gramm frische Petersilie, fein gehackt
- 1 Teelöffel Salz
- Pfeffer für den Geschmack
Schritt
Methode 1 von 4: Klassisches gefülltes Omelett
Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten vor
Eier kochen schnell, daher ist es am besten, alle Zutaten vor dem Kochen auszuwählen und zu hacken. Bereiten Sie zuerst alle Eier zum Kochen vor. Die meisten Omeletts benötigen 2-4 Eier. Als nächstes die Omelettfüllung in kleine Stücke schneiden und den Käse reiben.
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Zu den am häufigsten verwendeten Omelette-Zusätzen gehören gehackte Zwiebeln, Schinken, Paprika, Frühlingszwiebeln, Spinat, Wurst, Oliven, Tomaten und Pilze. Verwenden Sie einige oder alle Zutaten nach Belieben.
Omelett kochen Schritt 1Bullet1 -
Sie können Cheddar-Käse, Schweizer Käse, Ziegenkäse, Feta-Käse oder jede andere Käsesorte verwenden, die Sie mögen.
Omelett kochen Schritt 1Bullet2
Schritt 2. Das Ei aufschlagen
Schlage alle Eier auf und gib sie in eine Schüssel. Waschen Sie sich danach unbedingt die Hände, um eine Kontamination mit Salmonellenbakterien zu vermeiden.
Schritt 3. Schlagen Sie die Eier so, dass das Eiweiß und das Eigelb gründlich vermischt sind
Sie können eine Gabel oder einen Schneebesen verwenden, um die Eier zu schlagen. An diesem Punkt können Sie der Eimischung Salz, Pfeffer und andere Gewürze hinzufügen.
Schritt 4. Kochen Sie die Eier
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das geschlagene Ei einfüllen, verteilen und mit einem Spatel glatt streichen. Durch Zugabe von etwas Milch oder Wasser werden die Eier etwas weich.
Schritt 5. Inhalte hinzufügen
Wenn die Eier unten fest, aber oben noch etwas nass sind, mit der gesamten Füllung außer dem Käse bestreuen. Weiter kochen, bis Blasen auf dem Omelett sind.
Schritt 6. Drehen Sie das Omelett um
Wende das Omelett mit einem Spatel vorsichtig auf die andere Seite. Lassen Sie es ein oder zwei Minuten kochen, bis das Omelett nicht mehr flüssig ist.
Schritt 7. Fügen Sie Käse hinzu und falten Sie das Omelett
Streuen Sie Käse in die Mitte des Omeletts, dann falten Sie das Omelett, um den Käse zu bedecken. Übertragen Sie das Omelett auf einen Teller.
Schritt 8. Streuen Sie mehr Käse über das Omelett
Methode 2 von 4: Französisches Gewürzomelett
Schritt 1. Etwas Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen
Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und verwenden Sie eine mittlere bis hohe Hitze. Lassen Sie die Butter schmelzen und stellen Sie sicher, dass die Pfanne sehr heiß ist.
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Verwenden Sie keine antihaftbeschichtete Pfanne, um Omeletts mit dieser Methode zuzubereiten. Durch die Hitze des Feuers kann sich die Antihaftbeschichtung ablösen.
Omelett kochen Schritt 9Bullet1 -
Diese Methode funktioniert gut, wenn Sie zwei Eier verwenden, aber Sie können drei verwenden, wenn Sie hungrig genug sind.
Omelett kochen Schritt 9Bullet2
Schritt 2. Schlagen und würzen Sie die Eier
Während Sie warten, bis die Butter geschmolzen ist, 2 oder 3 Eier in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen schlagen, bis sich Eiweiß und Eigelb vermischt haben. Wenn Sie mehr Eier verwenden, wird das Omelett zu dick; Die geschlagenen Eier, die in die Pfanne gegossen werden, sollten dünn verteilt werden. Die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer bestreuen und mit Schnittlauch, Oregano, Dill und anderen Gewürzen für zusätzlichen Geschmack bestreuen. Ein Teelöffel reicht für jedes Gewürz.
Schritt 3. Gießen Sie die geschlagenen Eier in die Pfanne
Stellen Sie zunächst sicher, dass die Pfanne sehr heiß ist. Butter sollte brutzelnd klingen. Die Eier beginnen zu blubbern und zu kochen, wenn sie in die Pfanne gegossen werden. Bleiben Sie vom Herd fern, da die Eier bei dieser Technik sehr schnell garen. Die erste Seite 30 Sekunden backen.
Schritt 4. Drehen Sie das Omelett um
Halten Sie die Pfanne fest und bewegen Sie Ihre Hände in kreisenden Bewegungen, um das Omelett auf die andere Seite zu drehen. Pass auf, dass das Omelett nicht aus der Pfanne kommt. Verwenden Sie kontrollierte Bewegungen, um das Omelett in der Mitte der Pfanne zu halten.
- Diese Technik erfordert Übung. Die Pfanne sollte leicht gebuttert sein, damit sich das Omelett leicht auf der Oberfläche bewegt und leicht umgedreht werden kann.
- Verwenden Sie einen Spatel, um das Omelett umzudrehen, wenn Sie nicht versuchen möchten, es durch Bewegen der Pfanne umzudrehen.
Schritt 5. Übertragen Sie das Omelett auf einen Teller
Wenn die Rückseite innerhalb von 20 Sekunden gar ist, das Omelett auf einen Teller geben und mit dem Pfannenrand umklappen. Diese schnelle Kochtechnik sorgt für ein einfaches, köstliches und perfekt zubereitetes Omelett.
Methode 3 von 4: Gedämpftes Omelett
Schritt 1. Alle Zutaten mischen
Die Eier verquirlen und mit Karotten, Zwiebeln, Sesamöl und Salz und Pfeffer abschmecken. Alles glatt rühren.
Schritt 2. Gießen Sie die Eier in die Dampfpfanne
Wenn Sie einen Bambusdämpfer haben, verwenden Sie ihn, um das Omelett zu dämpfen. Wenn Sie keinen Dampfgarer haben, verwenden Sie zwei Töpfe, einen großen und einen kleineren, in die Sie passen. Füllen Sie einen großen Topf einige Zentimeter hoch mit Wasser und stellen Sie den kleineren Topf darauf. Stellen Sie beide Töpfe auf den Herd und verwenden Sie eine mittlere bis hohe Hitze. Gießen Sie die Eier in den kleinen Topf und decken Sie den großen Topf ab.
Schritt 3. Kochen Sie die Eier, bis sie gar sind
Kochen Sie die Eier 10 Minuten lang oder bis die Oberseiten fest sind. Wenn Sie den Dampfgarer schütteln, bewegen sich die Eier leicht, sind aber nicht mehr sichtbar nass.
Schritt 4. Das Omelett vom Herd nehmen und in Stücke schneiden
Sofort servieren.
Methode 4 von 4: Gebackenes Omelett
Schritt 1. Den Backofen auf 176°C vorheizen
Stellen Sie sicher, dass der Ofen wirklich heiß ist, bevor Sie das Omelett backen.
Schritt 2. Alle Zutaten mischen
Eier in einer Schüssel verquirlen, dann Milch, Käse, Schinken, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 3. Gießen Sie die geschlagenen Eier in eine gefettete Schüssel
Gebackene Omeletts neigen dazu, klebrig zu sein, also verwende Butter, Speiseöl oder Kochspray, um das verwendete Geschirr einzufetten. Gießen Sie die geschlagenen Eier in die Schüssel.
Schritt 4. Backen Sie das Omelett
Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie das Omelett, bis die Oberseite fest ist, etwa 45 Minuten. Wenn Sie die Schüssel schütteln, bewegen sich die Eier ein wenig, sind aber nicht mehr matschig oder flüssig.
Schritt 5. Das Omelett aus dem Ofen nehmen und servieren
Schneiden Sie das gebackene Omelett zum Servieren in dreieckige Größen. Gebackenes Omelett schmeckt köstlich mit Toast oder Crackern.
Tipps
- Alle Zusatzstoffe sollten vorgegart sein, insbesondere bei Fleisch.
- Um Omeletts zu machen, die nicht zu weich sind, verwenden Sie keine Milch. Verwenden Sie eine Pfanne mit breiter Oberfläche. Diese Methode erzeugt ein Omelett, das für diejenigen unter Ihnen, die es mögen, schnell kocht.
- Haben Sie keine Angst, kreativ zu sein. Viele Leute mögen Omeletts mit einzigartigen Variationen (wie Avocado und Garnelen oder Speck und Ananas). Wie Pizza bieten Omeletts eine unendliche Leinwand für den Kochkünstler.
- Anstelle von Milch können Sie auch etwas Sauerrahm (etwa einen Esslöffel) verwenden.
- Sie können ungemahlenen Käse verwenden.
- Für ein sehr weiches Omelett schlagen Sie das Eiweiß und das Eigelb separat und mischen Sie die beiden kurz vor dem Kochen.
- Vorausplanen. Für ein superschnelles Omelett bereiten Sie alle Zutaten vorgeschnitten vor. Das Zerkleinern von Gemüse und Fleisch oder das Reiben von Käse dauert länger als das Kochen eines Omeletts.
