Wussten Sie, dass das meiste Protein in einem Ei im Eiweiß enthalten ist? Eiweiß hat nicht nur einen sehr hohen Proteingehalt, sondern ist auch sehr kalorien- und fettarm. Für diejenigen unter Ihnen, die eine Diät machen, versuchen Sie, diesen Artikel zu lesen, um Eiweiß zu einem köstlichen, nicht langweiligen und sättigenden Gericht zu verarbeiten!
Zutaten
Omelett
Für: 1 Portion
- 3 Eiweiß ODER 125 ml flüssiges Eiweiß
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer, je nach Geschmack
- Kochspray oder normales Speiseöl
- 1 Pflaumentomate, gehackt (optional)
- 2 EL. (30 ml) zerbröckelter Fetakäse (optional)
Rührei
Für: 1 Portion
- 3 Eiweiß ODER 125 ml flüssiges Eiweiß
- Gemahlener schwarzer Pfeffer, je nach Geschmack
- Kochspray oder normales Speiseöl
- 1 Pflaumentomate, gehackt (optional)
- 2 EL. (30 ml) zerbröckelter Fetakäse (optional)
Eier mit der Mikrowellenmethode
Für: 1 Portion
- 3 Eiweiß ODER 125 ml flüssiges Eiweiß
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer, je nach Geschmack
- Kochspray oder normales Speiseöl
- 1 Pflaumentomate, gehackt (optional)
- 2 EL. (30 ml) zerbröckelter Fetakäse (optional)
Gebackene Eier
Für: 6 Portionen
- 12 Eiweiß ODER 500 ml flüssiges Eiweiß
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer, je nach Geschmack
- Kochspray oder normales Speiseöl
- 4 Pflaumentomaten, gehackt (optional)
- 125 ml Feta-Käse (optional)
Gedämpfte Eier
Für: 1 Portion
- 2 Eiweiß ODER 6 EL. (90 ml) flüssiges Eiweiß
- 6 EL. (90 ml) Hühnerbrühe
- Salz nach Geschmack
- 1 Pflaumentomate, gehackt (optional)
- 2 EL. (30 ml) zerbröckelter Fetakäse (optional)
Schritt
Methode 1 von 5: Omelett zubereiten
Schritt 1. Bereiten Sie die Pfanne vor
Besprühen Sie die Oberfläche der Pfanne mit Kochspray oder gießen Sie etwas Öl hinein; bei mittlerer Hitze erhitzen.
Wenn Sie einen haben, können Sie das Omelett auch mit speziellem Teflon kochen. Stellen Sie sicher, dass der Durchmesser des Teflons dem Durchmesser des Eies entspricht, das Sie beim Kochen produzieren möchten, ja
Schritt 2. Schlagen Sie die Eier
Kombinieren Sie Eiweiß, Salz und Pfeffer in einer Schüssel; Gut umrühren oder schlagen, bis die Oberfläche schaumig ist.
Passen Sie die Menge an Salz und Pfeffer Ihrem Geschmack an. Wenn Sie die genaue Menge nicht kennen, fügen Sie zunächst eine Prise Salz und Pfeffer hinzu
Schritt 3. Gießen Sie die Eier in die vorgeheizte Pfanne
Dann sofort die Pfanne anheben und drehen, damit sich die Eier ausdehnen.
Schritt 4. Kochen Sie die Eier, bis sie durchgegart sind und eine feste Konsistenz haben
Kochen Sie das Eiweiß 1 bis 2 Minuten lang oder bis der Boden durchgegart aussieht, ohne es zu berühren.
In diesem Stadium sieht die Oberfläche des Eies noch glänzend und leicht flüssig aus
Schritt 5. Drehen Sie die Eier um
Setzen Sie einen Gummispatel in den Boden der gekochten Eier ein und neigen Sie die Pfanne dann langsam, damit der flüssige Teil des Eies zum Boden der Pfanne fließt.
- Wenn Sie Schwierigkeiten haben, die Pfanne zu kippen, versuchen Sie, die Eier mit Hilfe eines Spatels zu kippen, bis die flüssige Portion auf den Boden der Pfanne läuft.
- Kochen Sie die Eier 15 bis 30 Sekunden lang oder bis sie alle durchgegart sind.
Schritt 6. Fügen Sie die Beläge hinzu und falten Sie die Eier
Die gehackten Tomaten und den zerbröckelten Feta-Käse über die Hälfte des Eies streuen. Anschließend die Eier mit Hilfe eines Spatels falten, bis alle ergänzenden Zutaten von den Eiern bedeckt sind.
Neben Tomaten und Feta-Käse können Sie auch anderes Gemüse und Käse verwenden. Achten Sie jedoch darauf, dass die Menge 125 ml pro Portion Eier nicht überschreitet! Wenn Sie möchten, können Sie auch ein Omelett ohne Zusätze servieren
Schritt 7. Servieren
Kippen Sie die Pfanne und geben Sie die Eier mit Hilfe eines Spatels auf eine Servierplatte. Genießen Sie sofort ein köstliches Omelett, während es warm ist.
Methode 2 von 5: Rührei zubereiten
Schritt 1. Bereiten Sie die Pfanne vor
Sprühen Sie Kochspray auf die Oberfläche der Pfanne oder gießen Sie etwas Speiseöl ein; bei mittlerer Hitze erhitzen.
Schritt 2. Fügen Sie das Eiweiß und den Pfeffer in die Pfanne
Das Eiweiß in die vorgeheizte Pfanne geben und mit etwas Pfeffer bestreuen.
Passen Sie die Pfeffermenge nach Ihrem Geschmack an. Wenn Sie die genaue Menge nicht kennen, versuchen Sie es zuerst mit einer Prise Pfeffer. Keine Sorge, Sie können jederzeit mehr Pfeffer hinzufügen, wenn die Eier serviert werden
Schritt 3. Kochen Sie, bis das Ei gekocht ist und eine feste Konsistenz hat
Nachdem sich die Textur des Eies zu verfestigen beginnt, rühre es sofort mit einem Spatel um, bis es Rührei wird. Setzen Sie diesen Vorgang 2 Minuten lang fort oder bis das Eiweiß vollständig fest ist und nicht mehr glänzt.
Schritt 4. Fügen Sie verschiedene ergänzende Zutaten hinzu
Gießen Sie die gehackten Tomaten und Feta-Käse-Krümel über das Ei und mischen Sie es erneut für einige Sekunden oder bis sich alle Zutaten gut vermischt haben.
Wenn Sie Tomaten und Feta-Käse nicht mögen, versuchen Sie es mit anderen ebenso beliebten ergänzenden Zutaten wie Zwiebeln, Spinat und Zucchini. Wie auch immer Sie sich entscheiden, stellen Sie sicher, dass die Menge der ergänzenden Zutaten 125 ml pro Portion Eiweiß nicht überschreitet. Wenn Sie möchten, können Sie das Eiweiß auch ohne Zusätze servieren
Schritt 5. Servieren
Übertragen Sie das Rührei auf einen Servierteller und essen Sie es, solange es noch warm ist.
Methode 3 von 5: Mikrowelleneier
Schritt 1. Fetten Sie das Innere des Behälters mit Speiseöl ein
Wenn Sie möchten, können Sie auch Kochspray in das Innere eines hitzebeständigen Behälters mit 500 ml Fassungsvermögen sprühen.
Denken Sie an das Gericht, das Sie servieren möchten. Wenn Sie Eiweiß als Topping für Hamburger kochen möchten, verwenden Sie einen Behälter mit 15 cm Durchmesser. Wenn Sie jedoch Rührei zubereiten möchten, empfehlen wir die Verwendung eines großen hitzebeständigen Behälters, einer Keramikschüssel oder einer anderen hitzebeständigen Schüssel
Schritt 2. Fügen Sie das Eiweiß und andere Zutaten hinzu
Das Eiweiß in eine Schüssel geben; Dann fügen Sie Salz, Pfeffer, Tomaten und Feta-Käse hinzu. Rühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Wie das Rezept sagt, müssen Sie keine Tomaten und keinen Feta-Käse verwenden. Wenn Sie möchten, können Sie auch 125 ml gehacktes Gemüse und anderen Käse nach Geschmack verwenden
Schritt 3. Erhitze die Eier 75 bis 90 Sekunden lang in der Mikrowelle
Stellen Sie die Mikrowelle auf volle Leistung und kochen Sie die Eier 1 Minute 15 Sekunden lang. Wenn das Ei danach noch etwas flüssig ist, verlängern Sie die Garzeit um 15 Sekunden.
- Wenn Sie Eiweiß als Beilage zu Hamburgern kochen möchten, kochen Sie das Eiweiß 1 Minute 15 Sekunden ohne Unterbrechung und rühren Sie es nicht nach der Hälfte des Garvorgangs um.
- Wenn Sie dagegen Rührei zubereiten möchten, kochen Sie die Eier 1 Minute lang, mischen Sie sie gut und kochen Sie sie dann weitere 15 bis 30 Sekunden lang.
Schritt 4. Servieren
Nimm die Eier aus der Mikrowelle und iss sie sofort, solange sie noch heiß sind.
- Um Eier als Beilage zu einem Hamburger zu servieren, geben Sie das ganze Ei in eine Schüssel und legen Sie es auf ein Stück Toast, einen gerösteten Bagel oder einen englischen Muffin.
- Rührei kann direkt aus der Pfanne serviert oder zuerst auf einen Teller gegeben werden.
Methode 4 von 5: Gebackene Eier herstellen
Schritt 1. Den Backofen auf 175°C vorheizen
Während Sie auf das Aufheizen des Ofens warten, sprühen Sie die Innenseite jeder Form mit Kochspray ein oder fetten Sie sie mit Speiseöl ein, damit das Eiweiß beim Kochen nicht kleben bleibt.
Schritt 2. Je nach Geschmack die ergänzenden Zutaten in jede Muffinform geben
Wenn Sie das oben aufgeführte Rezept befolgen, verteilen Sie gleiche Mengen gehackter Tomaten und Feta-Käsebrösel auf dem Boden jeder Form.
Tatsächlich können Sie fast jede Kombination von Gemüse verwenden. Darüber hinaus können Sie Feta-Käse auch durch andere Käsesorten ersetzen oder sogar ganz auf Käse verzichten. Stellen Sie jedoch sicher, dass die Menge der verschiedenen ergänzenden Zutaten, die in jeder Muffinform enthalten sind, 60 ml oder Gramm nicht überschreitet
Schritt 3. Schlagen Sie das Eiweiß
Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Eiweiß, Salz und Pfeffer; Schütteln oder rühren Sie alle drei, bis die Oberfläche schaumig ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn Sie die genaue Menge nicht kennen, fügen Sie zunächst TL hinzu. zuerst salzen und pfeffern
Schritt 4. Gießen Sie das Eiweiß über die Beläge
Gießen Sie die Eier über die Tomaten und den Käse und achten Sie darauf, dass Sie die Eiportionen gleichmäßig auf die sechs Muffinformen verteilen.
Schritt 5. Eier 30 Minuten backen
Die Muffinform in den vorgeheizten Backofen stellen. Dann backen Sie die Eier 30 Minuten lang oder bis die Eier vollständig gekocht, fest und an der Oberfläche leicht gebräunt sind.
Das Eiweiß sollte beim Kochen nicht mehr glänzen. Um den Gargrad zu überprüfen, stecke einen Zahnstocher in die Mitte des Eies. Wenn das Eiweiß beim Entfernen des Zahnstochers nicht klebt, bedeutet dies, dass das Ei gekocht und verzehrfertig ist
Schritt 6. Servieren
Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie etwas abgekühlt ist. Dann essen Sie leckere gebackene Eier warm!
Wenn es gebackene Eier gibt, die noch nicht fertig gegessen sind, bewahren Sie sie sofort in einer luftdichten Plastiktüte auf und legen Sie sie in den Kühlschrank. Angeblich ändern sich Textur und Geschmack der Eier bis zu einer Woche nicht. Zum Verzehr eine Muffinform mit einem gebackenen Ei in die Mikrowelle stellen und 1 Minute bei voller Leistung erhitzen
Methode 5 von 5: Gedämpfte Eier herstellen
Schritt 1. Bringen Sie Wasser in einem dampfenden Topf zum Kochen
Gießen Sie Wasser, bis es 5 bis 7,6 cm Boden des Topfes füllt; bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Bevor das Wasser kocht, stellen Sie den Dampfgarer in den Topf. Idealerweise sollte das Dampfgargestell etwa 2,5 bis 5 cm von der Wasseroberfläche entfernt sein
Schritt 2. Eiweiß und Brühe schlagen
Eiweiß und Brühe in einer hitzebeständigen Keramikschüssel mischen. Wenn Sie möchten, können Sie etwas Salz hinzufügen. Dann rühren oder schütteln Sie die beiden Zutaten, bis sich alles gut vermischt hat.
- Wenn du nicht zu viel Natrium essen möchtest, verwende natriumarme Hühnerbrühe, anstatt Salz hinzuzufügen.
- Wenn Sie möchten, können Sie die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen.
Schritt 3. Dämpfen Sie die Eier für 4 Minuten
Stellen Sie die Schüssel in die Mitte des Dampfgarrosts. Dann den Topf fest abdecken und die Eier 4 Minuten lang dämpfen, oder bis die Eier vollständig gekocht und in der Textur fest sind.
Um den Gargrad zu überprüfen, stecke einen Zahnstocher in die Mitte. Wenn das Eiweiß beim Entfernen des Zahnstochers nicht klebt, bedeutet dies, dass das Ei gekocht und verzehrfertig ist
Schritt 4. Fügen Sie verschiedene Ergänzungen hinzu
Die Schüssel vom Dämpfergestell nehmen und sofort die gehackten Tomaten und Feta-Käsebrösel über das Ei streuen.
Wenn Sie möchten, können Sie auch eine Kombination anderer ergänzender Zutaten verwenden, solange die Dosierung 125 ml oder Gramm nicht überschreitet. Für ein gedünstetes Eiweißrezept sind einige ergänzende Optionen, die es wert sind, es auszuprobieren, geschredderter Thunfisch, Lachs oder andere Meeresfrüchte
Schritt 5. Servieren
Köstliche gedämpfte Eier können direkt aus der Keramikschale gegessen werden, in der Sie sie dämpfen.
