Kiwis reifen am besten am Baum, aber bestimmte Sorten schmecken auch zu Hause reif, nachdem sie vom Baum gepflückt wurden. Der Trick besteht darin, mit einer guten Kiwis zu beginnen. Danach einfach auf die Küchentheke stellen und warten, bis die Kiwi mit saftiger Textur und maximalem Aroma ihren Höhepunkt erreicht hat. In Schritt 1 erfahren Sie, wie Sie Kiwi richtig reifen lassen
Schritt
Methode 1 von 2: Kiwis reifen
Schritt 1. Wählen Sie eine makellose Kiwis
Suchen Sie nach Kiwis, die keine dunklen Flecken oder Schnitte auf der Haut haben. Halten Sie die Kiwi fest und wählen Sie eine Kiwi, die beim Drücken eine feste oder feste Textur hat.
- Die meisten Kiwis, die Sie im Supermarkt finden, reifen sogar gut, wenn sie vom Baum gepflückt werden.
- Wenn Sie Ihre eigenen Kiwis anbauen und wissen möchten, wie man sie reift, lernen Sie Ihre Kiwi-Sorte kennen, um zu entscheiden, ob Sie die Kiwis vor der Ernte reif am Baum lassen oder sie ernten können, während die Frucht fest ist und unreif.
Schritt 2. Überprüfen Sie die Samen
Wenn Sie viele Kiwis übrig haben, schneiden Sie eine ab, um sie zu öffnen und nach Samen zu suchen. Die Kiwi reift nicht, wenn die Samen noch grün oder gelb sind, sondern sollten schwarz sein. Schwarze Samen zeigen an, dass die Kiwi genug Zucker hat, um richtig zu reifen und bedeutet auch, dass die Kiwi ziemlich alt ist.
Schritt 3. Stellen Sie die Kiwis in den Kühlschrank, bis Sie bereit sind, sie zu reifen
Noch feste Kiwis halten sich im Kühlschrank mindestens 4 Monate. Lagern Sie Kiwis allein, damit sie nicht mit anderen Früchten in Kontakt kommen, die Ethylengas produzieren, das Gas, das die Frucht reifen lässt.
Schritt 4. Lassen Sie die Kiwi, die Sie reifen möchten, Raumtemperatur erreichen
Legen Sie die Kiwi in eine Schüssel auf Ihre Theke und warten Sie ein paar Tage. Bei Zimmertemperatur reifen die Früchte in 3 bis 5 Tagen.
Stellen Sie Kiwi nicht in direktes Sonnenlicht. Dadurch kann sich die Kiwi verfärben oder zu schnell verrotten
Schritt 5. Beschleunigen Sie den Reifeprozess, indem Sie die Kiwis mit Ethylengas in Kontakt bringen
Legen Sie die Kiwis neben einen Apfel, eine Banane oder eine Birne. Dadurch kommt die Kiwi in Kontakt mit dem von der Frucht produzierten Ethylengas. Halten Sie reife Kiwis von Sonnenlicht und Wärmequellen fern.
Damit sie schneller reifen, legen Sie die Kiwi zusammen mit einem Apfel, einer Banane oder einer Birne in eine Papiertüte oder Plastiktüte, die zur Belüftung leicht perforiert wurde. Bewahren Sie den Beutel 1 oder 2 Tage bei Raumtemperatur auf
Schritt 6. Testen Sie die Reife der Kiwi, indem Sie mit dem Daumen darauf drücken
Die Kiwi ist fertig, wenn sie sich weich anfühlt und Ihrem Druck folgt. Essfertige Kiwis haben ein ausgeprägtes Kiwi-Aroma und wirken voll aufgebläht.
Schritt 7. Iss sofort reife Kiwi
Achten Sie darauf, die Kiwi zu essen, wenn sie auf dem Höhepunkt ihrer Reife ist, sonst fängt die Kiwi an zu faulen.
Methode 2 von 2: Reife Kiwis lagern
Schritt 1. Lagerung von reifen Kiwis
Schritt 2. Ganze Kiwis einfrieren
Legen Sie einfach ganze Kiwis in einen gefriersicheren Behälter und lagern Sie sie mehrere Monate im Gefrierschrank.
Schritt 3. Ganze Kiwis einfrieren
Legen Sie einfach eine ganze Kiwi in einen gefrierfesten Behälter und bewahren Sie sie einige Monate im Gefrierschrank auf.
- Frieren Sie die geschnittene Kiwi ein. Kiwisscheiben eignen sich hervorragend als Garnitur oder als köstliche Ergänzung zu Smoothies und anderen gesunden Snacks. Wenn Sie mehr Kiwis auf Lager haben, können Sie diese in Scheiben schneiden und einfrieren
- Die Kiwi in Scheiben schneiden und mit Zucker bestreuen, damit sie fest und würzig bleibt.
- Die zuckergetrockneten Kiwischeiben auf ein Backblech legen und in den Gefrierschrank stellen.
- Übertragen Sie die gefrorenen Kiwischeiben des Backblechs in einen gefrierfesten Plastikbeutel, der fest verschließbar ist (z. B. Ziploc-Kunststoff). Dann im Gefrierschrank aufbewahren.
Tipps
- Kiwis müssen nach der Ernte Ethylengas ausgesetzt oder diesem ausgesetzt werden, um den Reifungsprozess zu beginnen, den die Verbraucher später nach dem Kauf im Laden abschließen. Wenn Erzeuger und Versender nicht zuerst mit der Reifung beginnen, wird der Stärkegehalt in den Früchten nicht schnell genug in Zucker umgewandelt und die Früchte werden faltig.
- Kiwis sind eine großartige Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, einschließlich der Vitamine C und E, Kalium, Magnesium und Kupfer. Kiwi hat wenig Kalorien, ist reich an Ballaststoffen und enthält kein Fett oder Natrium
