Pflaumen gehören zu den leckersten Sommerfrüchten, aber schon ein Bissen hinterlässt Falten im Mund. Wenn sie reif sind, wird der Geschmack von Pflaumen süßer und weicher, was den Genuss viel angenehmer macht. Sehen Sie sich Schritt 1 an, um zu lernen, wie man Pflaumen lagert/reisst, damit sie in nur ein bis zwei Tagen ihren reifen, saftigen und süßesten Zustand erreichen.
Schritt
Schritt 1. Bewahren Sie die Pflaumen in einer sauberen Papiertüte auf
Jede Art von Papiertüte kann verwendet werden, aber das Innere muss leer und nur mit Pflaumen gefüllt sein. Wenn Pflaumen (und andere Früchte) reifen, geben sie Ethylen ab (eine Verbindung in Pflanzen, einschließlich Früchten, die beim Reifungsprozess eine Rolle spielt). Legen Sie die Früchte in eine Papiertüte mit gefaltetem Oberteil, um das Ethylengas um die Früchte herum zu halten, was den Reifungsprozess beschleunigt.
- Es gibt einen schnelleren Weg, nämlich indem Sie eine Tüte reife Bananen mit Pflaumen platzieren. Das von Bananen produzierte Ethylen beschleunigt den Reifeprozess von Pflaumen.
- Pflaumen nicht in Plastiktüten lagern. Die Verwendung eines nicht porösen Beutels blockiert das Eindringen von Frischluft und die Pflaumen werden später einen lächerlichen Geschmack haben.
- Wenn Sie möchten, können Sie die Pflaumen reifen lassen, indem Sie sie in eine Obstschale statt in eine Papiertüte geben. Ihre Pflaumen werden noch reifen, nur nicht so schnell.
Schritt 2. Bewahren Sie den Beutel bei Raumtemperatur (20-25°C) auf
Pflaumen reifen am besten, wenn die Lagertemperatur zwischen 20 und 25 Grad Celsius liegt. Bewahren Sie sie bei dieser Temperatur auf, bis sie vollständig reif sind.
- Lagern Sie den Beutel nicht in der Nähe eines Fensters in direkter Sonneneinstrahlung, da die Pflaumen dadurch überhitzen und schnell verrotten.
- Ebenso, wenn Sie Pflaumen im Kühlschrank oder bei niedrigen Temperaturen lagern, bevor sie reifen. Die Frucht erleidet Schaden, der als Kälteschaden bezeichnet wird. Als Ergebnis werden Pflaumen nie saftig und süß; und stattdessen finden Sie stärkehaltige, geschmacklose Pflaumen.
Schritt 3. Überprüfen Sie die Pflaumen auf Reife
Der einfachste Weg, um festzustellen, ob eine reife Pflaume reif ist, besteht darin, leicht mit dem Finger auf die Haut zu drücken. Wenn Ihr Fingerdruck eine leichte Vertiefung erzeugt, sind die Pflaumen wahrscheinlich reif. Wenn sich die Haut der Pflaume beim Drücken noch fest anfühlt, müssen Sie noch etwas warten. Wenn Ihr Finger mit nur einer Berührung ein Loch in die Schale der Pflaume sticht, bedeutet dies, dass der Reifeprozess zu lange gedauert hat. Hier sind einige andere Möglichkeiten, Pflaumen auf Garheit zu überprüfen:
- Beobachten Sie die Textur der Pflaumenhaut. Wenn Pflaumen reif sind, neigt die Haut dazu, staubig auszusehen.
- Berühre die Pflaume in der Nähe der Spitze. Wenn die Pflaume reif ist, ist der Bereich etwas weicher als der Rest der Pflaume.
Schritt 4. Genießen Sie die reifen Pflaumen
Sie können die Pflaumen direkt genießen oder verarbeiten, sobald sie reif sind. Um den Reifeprozess zu stoppen und die Pflaumen länger haltbar zu machen, lagern Sie sie im Kühlschrank auf der trockenen Seite.
