Tatsächlich sind Butter- und Knoblauchsauce die perfekte Ergänzung, um die Aromen verschiedener Arten von Gerichten zu bereichern. Mit nur wenigen Zutaten, die Sie definitiv in Ihrem Küchenschrank haben, können Sie eine köstliche Portion Sauce zubereiten, die Sie über Pasta gießen oder in eine Vielzahl von Meeresfrüchte-Zubereitungen tauchen können. Die klassische Butter-Knoblauch-Sauce eignet sich beispielsweise hervorragend als Dip für Krabben- oder Hummereintopf. Wenn Sie eine sättigendere Variante wünschen, kombinieren Sie Buttercreme und Knoblauchsauce mit Nudeln! Bevorzugen Sie einen sauren Geschmack? Warum versuchen Sie nicht, etwas Zitronensaft darin zu mischen und zu Ihren Lieblingsgerichten zu servieren?
Zutaten
Butter-Knoblauch-Sauce zum Dippen
- 80 Gramm Butter
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt (mit einem Stößel kurz zerdrücken)
- 1/4 EL. getrocknete Basilikumblätter
- 2 TL. getrockneter Oregano
Für: 80 ml Soße
Sahne-Butter-Knoblauch-Sauce
- 2 EL. Butter
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL. Mehl
- 180 ml Hühnerbrühe, Rinderbrühe oder Gemüsebrühe
- 180 ml Milch
- 2 TL. Petersilienpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für: 6-8 Portionen Sauce
Butter-, Knoblauch- und Zitronensauce
- 200 Gramm Butter
- 1 Esslöffel. zerhackter Knoblauch
- 2 EL. frische Zitrone
- 1 Teelöffel. gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 TL. getrocknete Korianderblätter
Für: 8 Portionen
Schritt
Methode 1 von 3: Butter-Knoblauch-Sauce für den Dip zubereiten
Schritt 1. Schmelzen Sie die Butter
80 Gramm Butter in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze schmelzen. Schmelze die Butter nicht bei starker Hitze, damit die heiße Butter nicht spritzt und leicht verbrennt.
Sie können ungesalzene oder gesalzene Butter verwenden, um dieses Rezept zu üben. Stellen Sie sicher, dass Sie Butter nicht durch Margarine oder andere Butterersatzstoffe ersetzen, die mit Öl und Wasser gemischt wurden
Schritt 2. Den Knoblauch anbraten
Eine Knoblauchzehe schälen und mit dem Messerrücken zerdrücken oder zerdrücken. Knoblauch in die geschmolzene Butter geben, 1-2 Minuten bei schwacher Hitze anbraten.
Zwiebeln sind reif, wenn sie eine braune Farbe annehmen und gut riechen
Schritt 3. Fügen Sie die Gewürze hinzu
2 TL hinzufügen. trockener Oregano und 1/4 TL. getrocknete Basilikumblätter; gut umrühren. Die Sauce noch warm servieren, da sich die Butter im kalten Zustand vom Rest der Sauce trennt.
Um die Farbe der Sauce zu bereichern, können Sie auch frische Kräuter wie 4 TL verwenden. gehackter frischer Oregano und 1/2 TL. gehacktes frisches Basilikum
Methode 2 von 3: Sahnebutter und Knoblauchsauce herstellen
Schritt 1. Schmelzen Sie die Butter und braten Sie den Knoblauch an
2 EL hinzufügen. Butter in einen mittelgroßen Topf geben. 2 EL hinzufügen. gehackter Knoblauch in einer Pfanne mit Butter. Schalten Sie den Herd bei mittlerer Hitze ein; Kochen, bis die Butter geschmolzen und der Knoblauch gekocht ist.
Bei diesem Vorgang schmelzen Sie die Butter und braten gleichzeitig den Knoblauch an
Schritt 2. Fügen Sie das Mehl hinzu
2 EL hinzufügen. Gießen Sie das Mehl in den Topf, mischen Sie es gut, bis sich das Mehl 1 Minute lang vollständig mit der Butter und dem Knoblauch verbunden hat.
Die Sauce sollte sofort eindicken und eine pastöse Konsistenz haben
Schritt 3. Gießen Sie die Flüssigkeit ein
Unter Rühren der Mehl-Butter-Mischung 180 ml Brühe und 180 ml Milch langsam in den Topf geben. Rühren Sie weiter, bis die Sauce kocht und die Textur eindickt.
Wenn die Sauce klumpt, versuchen Sie, sie in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu verarbeiten, bis sie glatt und dick ist
Schritt 4. Die Sauce würzen und servieren
Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie 2 TL hinzu. trockene Petersilie hinein. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken; Servieren Sie die Sauce zu Ihren Lieblingsnudeln!
Wenn Sie Gewürze verwenden möchten, fügen Sie 4 TL hinzu. gehackte frische Petersilie
Methode 3 von 3: Butter-, Knoblauch- und Zitronensauce herstellen
Schritt 1. Schmelzen Sie die Butter und braten Sie den Knoblauch an
1 EL hinzufügen. Butter in einen mittelgroßen Topf geben. 1 EL hinzufügen. gehackter Knoblauch in einer Pfanne mit Butter. Schalten Sie den Herd bei mittlerer Hitze ein; Kochen, bis die Butter geschmolzen und der Knoblauch gekocht ist.
Der Knoblauch sollte beim Garen eine leicht braune Farbe annehmen
Schritt 2. Fügen Sie die restliche Butter hinzu
15 EL hinzufügen. Butter, Hitze reduzieren; Gut umrühren, bis die Butter vollständig geschmolzen ist (ca. 1-2 Minuten).
Schritt 3. Fügen Sie den Zitronensaft und verschiedene Gewürze hinzu, die Sie zubereitet haben
Drücken Sie eine frische Zitrone aus, um 2 EL zu erhalten. Zitronensaft, in die Sauce gießen. Fügen Sie auch 1 TL hinzu. gemahlener schwarzer Pfeffer und 4 TL. frische Korianderblätter. Die Sauce bei schwacher Hitze kochen und den Buttergeschmack etwa 10 Minuten vollständig einziehen lassen.
- Lassen Sie die Sauce ruhen, bis sich das Fruchtfleisch abgesetzt hat oder verwenden Sie ein Sieb, um die Sauce vom Fruchtfleisch zu trennen.
- Servieren Sie die Sauce als Dip für verschiedene Meeresfrüchte-Zubereitungen oder gießen Sie sie über Ihre Lieblingsnudeln.
