Kulinarische Genießer in verschiedenen Teilen der Welt wissen sicherlich, dass Butter eine der Zutaten ist, die für die Herstellung verschiedener Arten von Snacks und Hauptgerichten verwendet werden müssen. Vor der Verarbeitung muss die Butter im Allgemeinen zuerst weich gemacht werden. Was ist also, wenn Sie vergessen, die Butter bei Raumtemperatur zu belassen, damit die Textur bei der Verwendung noch gefroren ist? Keine Sorge, es gibt tatsächlich ein paar Tipps, die Sie anwenden können, um Butter schnell weich zu machen. Vor allem nicht mit zu hoher Temperatur erhitzen, damit die Butter nicht schmilzt, ja!
Schritt
Methode 1 von 5: Butter in kleinen Größen hacken
Schritt 1. Messen Sie die erforderliche Portion Butter ab
Schneiden und messen Sie die Butter, bevor Sie sie weich machen, damit die restliche Butter ihre Form nicht verändert. Um herauszufinden, wie viel Sie benötigen, lesen Sie Ihr Rezept sorgfältig durch und messen Sie die Butter mit Hilfe eines Messlöffels oder einer Küchenwaage ab.
Wenn die Butter noch in der Packung ist, eine genaue Anleitung, wie viel Butter dort aufgeführt werden sollte
Schritt 2. Schneiden Sie die Butter mit einem sehr scharfen Messer auf eine Dicke von 2,5 cm
Achte darauf, dass jedes Stück Butter die gleiche Größe hat, damit es gleichmäßig weich wird. Trenne jedes Stück Butter, damit es nicht zusammenklebt, zumal dies den Erweichungsprozess verlangsamen kann.
Wenn Sie die Oberfläche der Butter vergrößern, wird sie schneller weich
Schritt 3. Lassen Sie die Butter 10-20 Minuten bei Raumtemperatur stehen
Legen Sie die Butterstücke auf einen Teller und bedecken Sie die Oberfläche mit einem Backblech oder Aluminiumfolie, um eine Kontamination zu vermeiden. Halten Sie die Butter von direkter Sonneneinstrahlung fern, damit sie nicht schmilzt! Lassen Sie die Butter etwa 20 Minuten ruhen, bis sie wirklich weich ist und sich leicht verteilen lässt.
Spitze:
Wenn Sie möchten, können Sie ein Stück Butter nach dem anderen weich machen, damit Sie sich keine Sorgen machen müssen, es zu einem späteren Zeitpunkt wieder zu benötigen.
Methode 2 von 5: Butter mahlen
Schritt 1. Legen Sie die Butter zwischen zwei Blätter Wachspapier
Zuerst ein Stück Wachspapier auf dem Küchentisch ausbreiten, dann so viele Butterstücke wie nötig in die Mitte legen. Dann das zweite Blatt Wachspapier wieder auf der Butter verteilen und fest andrücken, damit es sich nicht verschiebt. Achte darauf, dass die beiden Blätter gleich groß sind, damit die Butter gleichmäßig verteilt wird.
Wenn Sie möchten, können Sie die Butter auch vor dem Rollen in Quadrate schneiden
Schritt 2. Schlagen Sie die Butter 3 bis 4 Mal mit einem Nudelholz auf, um sie flach zu machen
Halte das Wachspapier mit deiner nicht dominanten Hand in Position und schlage dann die Butter mit einem Nudelholz mit deiner dominanten Hand 3 bis 4 Mal, um sie flach zu machen. Stellen Sie sicher, dass die Dicke aller Butter gleich ist, ja!
Warnung:
Schlagen Sie die Butter, sobald Sie sie aus dem Kühlschrank oder Gefrierschrank nehmen, da die weiche Butter beim Schlagen in alle Richtungen spritzt.
Schritt 3. Rollen Sie die Butter mit einem Nudelholz aus
Sobald die Butter leicht plattgedrückt ist, halten Sie das Nudelholz mit beiden Händen fest und rollen Sie die Butter aus, als ob Sie einen Teig ausrollen würden. Versuchen Sie, Butter mit einer Dicke von 0,3 bis 0,6 cm herzustellen, um ihre Oberfläche zu maximieren. Sobald die Butter gerollt ist, entfernen Sie das Wachspapier, das die Oberfläche bedeckt.
Schritt 4. Lassen Sie die Butter 5 Minuten bei Raumtemperatur stehen
Die Butter sollte sich nach dem Rollen richtig weich anfühlen. Bewahren Sie es jedoch 5 Minuten bei Raumtemperatur auf, um den Erweichungsprozess zu maximieren. Sobald die Butter vollständig weich ist, entfernen Sie das Wachspapier, das sie bedeckt, und mischen Sie die Butter mit den anderen Zutaten.
Da weiche Butter an der Oberfläche des Wachspapiers haften bleiben kann, versuche sie mit einem Messer abzukratzen, um sie zu entfernen
Methode 3 von 5: Butter reiben
Schritt 1. Messen Sie die im Rezept benötigte Buttermenge ab
Um die genaue Menge herauszufinden, schauen Sie sich die Anweisungen auf der Butterpackung an und hacken Sie die Butter dann mit einem sehr scharfen Messer. Wenn die Butter aus der Packung genommen wurde oder die Dosierungsanleitung nicht auf der Butterpackung aufgeführt ist, versuchen Sie es mit einem Messlöffel oder einer Küchenwaage.
Schritt 2. Reiben Sie die Butter in eine Schüssel
Verwenden Sie die Seite der Reibe mit der größten Lochgröße, damit die Ergebnisse leichter zu verschiedenen Snacks verarbeitet werden können. Halten Sie die Reibe mit einer Hand und das Butterstück mit der anderen über eine saubere Schüssel, sodass die geriebenen Stücke direkt in die Schüssel fallen. Danach die Butter in den Querschnitt der Reibe drücken, dann auf und ab bewegen, bis sie vollständig gerieben ist.
- Bewegen Sie die Butter einfach auf und ab, anstatt die Reibe zu bewegen. Vertrauen Sie mir, die Methode wird sich viel einfacher anfühlen.
- Butter lässt sich leichter reiben, wenn sie gerade aus dem Kühl- oder Gefrierschrank genommen wurde.
Spitze:
Wenn Sie sich nicht die Hände schmutzig machen möchten, reiben Sie die Butter, ohne die gesamte Packung zu öffnen.
Schritt 3. Warten Sie etwa 5 Minuten, bis die Butter weich ist, bevor Sie sie in eine Vielzahl von Snacks verwandeln
Lassen Sie die Butter in der Schüssel und stellen Sie die Schüssel 5 Minuten lang bei Raumtemperatur. Diese Methode macht die Butter effektiv weich und erleichtert das Mischen mit den anderen Zutaten.
- Geriebene Butter eignet sich am besten zur Herstellung von Streuseln oder Shortbreads, da sie sich sehr leicht mit den anderen Zutaten mischen lässt.
- Wenn Sie möchten, können Sie die Butter direkt in eine Schüssel mit den anderen im Rezept gewünschten Zutaten reiben.
Methode 4 von 5: Verwenden der Doppelkochmethode
Schritt 1. 500 ml Wasser in einem Topf erhitzen
Gießen Sie das Wasser in einen Topf und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze, bis der Dampf austritt. Sobald sich der Dampf gebildet hat, reduzieren Sie die Hitze.
Das Wasser muss nicht gekocht werden, damit die Temperatur nicht zu heiß wird
Schritt 2. Stellen Sie eine Glas- oder Metallschüssel in die Pfanne
Achten Sie darauf, dass die Größe der Schüssel dem Durchmesser des Topfes entspricht, damit der Aufheizvorgang perfekt ist. Dann die Schüssel 1-2 Minuten lang erhitzen, bis sie sich warm anfühlt.
Wenn es eine spezielle Doppelkesselpfanne gibt, verwenden Sie diese
Schritt 3. Gib die Butter in eine Schüssel, damit sie weich wird
Geben Sie so viel Butter wie nötig in die Schüssel und überwachen Sie den Zustand. Insbesondere der sehr heiße Dampf aus der Pfanne heizt die Schüssel schnell auf. Dadurch wird die Butter nach und nach weich. Um die Textur zu überprüfen, versuchen Sie, mit einem Löffel auf die Oberfläche der Butter zu drücken. Wenn die Butter beim Anfassen mit einem Löffel leicht zerbröselt, nehmen Sie die Schüssel sofort aus der Pfanne.
Entfernen Sie die Schüssel, bevor die Butter zu schmelzen beginnt
Warnung:
Da Glas- oder Metallschüsseln sehr heiß sein können, denken Sie daran, hitzebeständige Handschuhe zu tragen, wenn Sie sie berühren oder handhaben.
Methode 5 von 5: Butter in der Mikrowelle erhitzen
Schritt 1. Butterwürfel mit einer Dicke von 1,3 cm schneiden
Schneiden Sie zunächst die Butter entsprechend der im Rezept angegebenen Menge. Danach mit demselben Messer Butterquadrate auf eine Dicke von 1,3 cm schneiden, damit sie schneller weich wird. Gib alle Butterstücke in einen mikrowellengeeigneten Behälter.
Butter muss nicht gehackt werden, kann aber dadurch in der Mikrowelle schneller weich werden
Schritt 2. Erhitzen Sie die Butter 5 Sekunden lang in der Mikrowelle
Stellen Sie die Schüssel mit Butter in die Mitte der Mikrowelle und erhitzen Sie sie 5 Sekunden lang. Überwachen Sie den Vorgang, um sicherzustellen, dass die Butter nicht schmilzt! Überprüfen Sie nach Ablauf von 5 Sekunden die Textur der Innenseite der Butter, indem Sie sie mit einem Löffel oder den Fingern drücken.
In den meisten Mikrowellen wird die Textur der Butter nach 5 Sekunden Erhitzen nicht vollständig weich
Spitze:
Wenn Sie die Intensität oder Temperatur der Mikrowelle ändern können, versuchen Sie, sie auf die niedrigste Stufe zu stellen, damit die Butter nicht schmilzt.
Schritt 3. Erhitzen Sie die Butter in 5-Sekunden-Intervallen, bis die Butter ganz weich, aber nicht geschmolzen ist
Wenn die Butter nach den ersten 5 Sekunden noch fest ist, erhitze sie für weitere 5 Sekunden, bis sie vollständig weich und gebrauchsfertig ist.
Da Butter in der Mikrowelle sehr leicht schmilzt, schalte die Mikrowelle sofort aus, wenn die Butter wirklich weich ist
Tipps
- Legen Sie ein Stück Butter bei Raumtemperatur, damit die weiche Butter bei Bedarf leicht verfügbar ist.
- Verwenden Sie ungesalzene Butter, damit der Geschmack des Snacks nicht beeinträchtigt wird.
