Blanchieren ist der Prozess, bei dem Lebensmittelzutaten für kurze Zeit in kochendem Wasser gekocht und dann in kaltem Wasser eingeweicht werden, um den Kochvorgang zu stoppen. Das Blanchieren von Karotten bringt ihre helle Farbe und ihren besten Geschmack zur Geltung. Diese Methode wird im Allgemeinen verwendet, um Karotten zum Hinzufügen zu Salaten zuzubereiten und ist auch eine großartige Möglichkeit, Karotten zum Einfrieren vorzubereiten. Befolgen Sie einfach die folgenden Schritte, um eine gewöhnliche Karotte in eine köstliche Beilage zu verwandeln!
Schritt
Teil 1 von 2: Karotten zum Blanchieren vorbereiten
Schritt 1. Waschen Sie die Karotten
Spülen Sie die Karotten gründlich unter fließendem Wasser ab, um Schmutz zu entfernen.
Schritt 2. Schälen Sie die Karotten
Verwenden Sie einen Gemüseschäler, um die Haut von den Karotten zu schälen. Dies verbessert den Geschmack und die Textur der Blanchierkarotten und lässt sie auch schöner aussehen.
Schritt 3. Schneiden Sie die Karotten
Karotten garen schneller und haben eine bessere Konsistenz, wenn du sie vor dem Blanchieren in kleinere Stücke schneidest. Dies hilft ihnen, gleichmäßig zu garen und du musst sie nicht zu lange kochen. Schneiden Sie beide Enden der Karotte ab und entfernen Sie alle Druckstellen. Dann die Karotten in kleine Stücke schneiden.
- Für eine köstliche Salatbeilage in dünne runde Formen schneiden.
- Schneiden Sie sie in Stabformen für einen gesunden Snack.
- Schneiden Sie die Karotten in Viertel, wenn Sie sie für die spätere Verwendung einfrieren möchten.
- Versuchen Sie, die Karotten auf die gleiche Größe oder Dicke zu schneiden, damit sie gleichmäßig und gleichzeitig garen.
Teil 2 von 2: Karotten blanchieren
Schritt 1. Bereiten Sie eine Schüssel mit Eiswasser vor
Sie benötigen dieses Wasser, um die Karotten nach dem Kochen am Weitergaren zu hindern.
Schritt 2. Erhitzen Sie einen Topf mit Wasser
Verwenden Sie einen Topf, der groß genug ist, um die Karotten aufzunehmen, und füllen Sie sie zu etwa 3/4. Erhitzen Sie das Wasser auf dem Herd auf höchster Stufe. Würzen Sie das Wasser nach Geschmack, indem Sie Salz hinzufügen. Warten Sie, bis das Wasser wirklich kocht.
Schritt 3. Fügen Sie dem Wasser Karotten hinzu und starten Sie den Timer für 2-5 Minuten
Im Allgemeinen dauert es bei großen Karotten länger als bei kleinen Karotten oder gehackten Karotten. Warten Sie in der Nähe des Herdes und nehmen Sie die Karotten aus dem kochenden Wasser, sobald der Timer abläuft oder der Timer abläuft.
Schritt 4. Übertragen Sie die Karotten in eine Schüssel mit Eiswasser
Starten Sie einen Timer und lassen Sie die Karotten so lange abkühlen wie der Kochvorgang. Wenn die Karotten 3 Minuten gekocht werden, dann lassen Sie die Karotten 3 Minuten in Eiswasser abkühlen.
Schritt 5. Nehmen Sie die Karotten aus dem Wasser, wenn der Timer abläuft
Karotten abtropfen lassen und mit Küchenpapier oder Küchenpapier trocken tupfen. Sofort verwenden oder für die Verwendung in anderen Rezepten beiseite stellen.
