Fried Chicken Steak mit rustikaler Sauce ist ein befriedigender Klassiker. Fried Chicken Steak ist eine großartige Option für ein großes Abendessen, wenn Ihre Finanzen knapp sind, da die Steakstücke günstig und lecker sind. Siehe Schritt eins, um mit der Zubereitung von gebratenen Steaks zu beginnen.
Zutaten
Steak und Teig
- 4 gewürfelte Rindersteaks
- 2 Tassen (500 ml) Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1 1/2 Tassen (375 ml) Quark
- 1 Ei
- 1 Esslöffel scharfe Chilisauce (Cholula, Tabasco usw.)
Soße im Landhausstil
- 1/4 Tasse (65 ml) Butter
- 1/4 Tasse (65 ml) Allzweckmehl
- 4 Tassen (1 L) Milch
- Koscheres Salz und schwarzer Pfeffer
Schritt
Methode 1 von 2: Vorbereitung
Schritt 1. Beginnen Sie damit, die Pfanne bei mittlerer Hitze mit genug Öl zu erhitzen, um den gesamten Boden der Pfanne zu bedecken
Schritt 2. Machen Sie die Rindfleischstücke etwas zarter (optional)
Verwenden Sie einen Kochhammer und schlagen Sie das Steak, bis das Fleisch zarter wird und sich etwa zur Hälfte verlängert.
Schritt 3. Bereiten Sie vier Behälter vor
Stellen Sie auf dem Schneidebrett einen Platz zum Würzen des Fleisches, eine Schüssel mit dem Mehl, eine Schüssel zum Schlagen der Eiermischung und eine Fläche zum Auslegen des Teigs, wie eine Schüssel oder einen Teller bereit.
Um die Eiermischung herzustellen, vermische zuerst alle trockenen Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel – Mehl, Backpulver, Pfeffer und Salz. Fügen Sie den Quark, die Eier und die scharfe Sauce zu den trockenen Zutaten hinzu, um eine breiartige Textur zu erhalten
Schritt 4. Jede Seite des Steaks würzen, dann mit Mehl bestäuben
Um das Steak zu bestreichen, tauchen Sie das Steak in das Mehl, tränken Sie es dann in der Eimischung, legen Sie es erneut in das Mehl und legen Sie es in den Behälter, in dem der Teig übrig war. Wiederholen Sie diesen Vorgang für alle Steaks. Lassen Sie das Fleisch 10-15 Minuten ruhen.
Wenn Sie das Steak ein zweites Mal bestreichen, achten Sie darauf, dass das Fleisch gründlich bemehlt und gründlich bemehlt ist. Für eine Hautschicht, die das Steak wirklich bedeckt, achte darauf, dass das Fleisch leicht bemehlt ist
Methode 2 von 2: Das Steak braten und die Sauce zubereiten
Schritt 1. Wenn das Öl zu schimmern beginnt, die Steaks dazugeben und von jeder Seite 3-5 Minuten braten
Das gegarte Fleisch wird auf beiden Seiten goldbraun. Denken Sie daran, dass dünnere Steaks schneller garen als dickere Steaks. Legen Sie das Fleisch für die nächsten Schritte in den warmen Ofen.
Schritt 2. Machen Sie eine Mehlschwitze, indem Sie gleiche Anteile von Butter und Mehl mischen
Stellen Sie sicher, dass Sie die Mehlschwitze bei einer ausreichend niedrigen Temperatur erhitzen, damit das Mehl nicht anbrennt.
Schritt 3. Fügen Sie der Mehlschwitze nach und nach Milch, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie häufig um
Rühren Sie, bis die Mischung die Rückseite eines Löffels bedeckt, etwa 4 bis 7 Minuten. Jetzt hast du Steaksauce!
Schritt 4. Fertig
Servieren Sie das Steak mit Kartoffeln und Gemüse oder einer anderen Kombination, die Sie bevorzugen.
Tipps
- Wenn Sie nicht an die Zeit glauben, dann braten Sie das Steak, bis beide Seiten goldbraun sind.
- Für dieses Rezept kann zwar jedes Steak verwendet werden, aber jedes Steak muss zart gemacht werden, bis es 0,6 cm dick ist.
