Sie werden mir zustimmen, dass es nichts Leckereres gibt als gebratenes Hähnchen mit zartem Fleisch und knuspriger, knuspriger Haut. Leider zerstört die Lagerung von Hühnchen im Kühlschrank sofort Ihre Vorstellungskraft über das Konzept des köstlichen Brathähnchens! Was also, wenn Sie bereits zu viel Brathähnchen gekauft haben? Muss man sich zwingen, es gleich auszugeben? Keine Sorge, köstliches Brathähnchen, das über Nacht (oder länger) im Kühlschrank oder Gefrierschrank gelagert wurde, zu restaurieren, ist nicht schwierig. Wenn Sie die folgenden Schritte ausführen, kann die kalte und matschige Brathähnchenhaut sofort wieder knusprig und knusprig sein, wissen Sie! Darüber hinaus werden die Textur und der Geschmack so köstlich wie gebratenes Hühnchen, das gerade aus der Pfanne kommt!
Schritt
Methode 1 von 3: Gebratenes Hähnchen im Ofen erwärmen
Schritt 1. Stellen Sie den Backofen auf 190°C ein
Während Sie auf das Aufheizen des Ofens warten, nehmen Sie das Brathähnchen aus dem Kühlschrank und ordnen Sie jedes Hähnchenstück auf einem flachen Teller an; Stellen Sie sicher, dass Sie etwas Platz zwischen den Hähnchenteilen lassen und sie nicht aufstapeln. Lassen Sie das Huhn etwa eine halbe Stunde ruhen oder bis sich die Temperatur wieder normalisiert hat.
Nutzen Sie Ihre Zeit so effektiv wie möglich, indem Sie alle Vorbereitungen treffen, während Sie auf das Aufheizen des Ofens warten (z. B. können Sie mit der Zubereitung von Beilagen, dem Decken des Tisches usw. beginnen)
Schritt 2. Legen Sie die Hähnchenteile auf ein flaches Backblech
Stellen Sie zunächst sicher, dass Sie die Pfanne mit Alufolie auslegen, damit das Hühnchen beim Backen nicht am Pfannenboden kleben bleibt. Wer möchte, kann die Alufolie auch mit etwas Öl oder Butter einfetten.
Braten Sie kein noch kaltes Hühnchen. Seien Sie vorsichtig, die kalte Temperatur des Huhns kann das Knirschen der Haut stören und den Geschmack des Endprodukts beeinträchtigen
Schritt 3. Legen Sie das Huhn in den Ofen
Legen Sie das Backblech mit dem Hühnchen auf die mittlere Schiene Ihres Ofens und stellen Sie den Timer auf 10 Minuten.
- Einige Online-Quellen empfehlen, jedes Hähnchenstück mit etwas Wasser zu besprühen, um zu verhindern, dass das Fleisch während des Bratens austrocknet; Dieser Schritt ist jedoch optional, da viele Leute ihn nicht tun.
- Die Zeit zum Aufwärmen des Huhns kann variieren; Grillen Sie das Huhn jedoch schätzungsweise mindestens 10-30 Minuten lang.
Schritt 4. Stellen Sie sicher, dass Sie den Zustand des Huhns regelmäßig überprüfen
Seien Sie vorsichtig, die Größe der Hähnchenteile bestimmt die erforderliche Bratzeit. Im Allgemeinen erfordern größere, dickere Hähnchenteile (wie Brust und Schenkel) einen längeren Bratprozess als solche mit kleineren Stücken (wie Flügel und Schenkel). Um zu verhindern, dass das kleinere Huhn austrocknet und zäh wird, überprüfen Sie den Zustand des Huhns alle paar Minuten. Wenn die gebratene Hähnchenhaut knusprig aussieht und das Hähnchenfleisch warm genug ist, ist das Hähnchen servierbereit.
Laut einer Online-Quelle dauert das Backen der Flügel und Oberschenkel 15-20 Minuten, während die Brüste und Oberschenkel länger brauchen, etwa 20-25 Minuten
Schritt 5. Nehmen Sie das Huhn aus dem Ofen und lassen Sie es bei Raumtemperatur ruhen
Wenn die Hähnchenhaut knusprig aussieht und die Temperatur gleichmäßig verteilt ist, ist das ein Zeichen dafür, dass das Hähnchen verzehrfertig ist! Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter anrichten und vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen lassen. Genießen!
Du solltest das Hähnchen nicht erneut würzen müssen, da sich der Geschmack des Hähnchens idealerweise nicht ändert, selbst wenn es wieder erhitzt wird
Methode 2 von 3: Zurückbraten
Schritt 1. Lassen Sie das Huhn bei Raumtemperatur stehen
Eine der am häufigsten verwendeten Methoden zum Aufwärmen von Hühnchen besteht darin, es erneut zu braten. zumal diese Methode bei der Herstellung von Hühnchen mit knuspriger, knuspriger, goldbrauner Haut effektiv ist. Wie bei der Ofenheizmethode, nehmen Sie das Hähnchen zuerst aus dem Kühlschrank und lassen Sie es eine halbe Stunde lang bei Raumtemperatur oder bis die Temperatur normal ist. Treffen Sie die notwendigen Vorbereitungen, während Sie darauf warten, dass das Huhn zum Braten bereit ist.
Braten Sie kein kaltes Hühnchen; Denken Sie daran, dass das Einlegen von kaltem Hühnchen in heißes Öl die Temperatur des Öls erheblich senken kann. Infolgedessen ist Ihre gebratene Hühnerhaut möglicherweise nicht so knusprig, wie Sie möchten
Schritt 2. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne
Wenn die Temperatur des Huhns fast normal ist, stellen Sie die Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie auf hoher Stufe. Es ist am besten, eine dicke Pfanne zu verwenden, um die Temperatur besser einzufangen. Gießen Sie eine großzügige Menge Öl in die Pfanne und warten Sie, bis das Öl wirklich heiß ist (achten Sie zumindest darauf, dass das Hühnchen teilweise in das Öl eingetaucht ist).
- Verwenden Sie kein Olivenöl oder ein anderes Öl mit niedrigem Siedepunkt, da Ihr Hühnchen bitter oder verbrannt werden kann. Verwenden Sie stattdessen ein hochsiedendes, nicht aromatisiertes Öl wie Rapsöl, Pflanzenöl oder Erdnussöl.
- Wenn Sie eine Fritteuse haben, können Sie diese gerne verwenden!
Schritt 3. Das Hühnchen einige Minuten braten
Tauchen Sie jedes Hähnchenstück sehr vorsichtig in das Öl (am besten mit einer Zange, damit das Öl nicht spritzt). Braten Sie das Huhn 2-3 Minuten lang oder bis beide Seiten vollständig gekocht sind.
Passen Sie die Bratzeit nach Ihrem Geschmack an. Eine längere Bratzeit kann zu Hühnchen mit knuspriger Haut führen, aber es besteht die Gefahr, dass beim Verzehr zähes und zähes Fleisch entsteht. Scheuen Sie sich nicht, den Zustand Ihres Brathähnchens regelmäßig zu überprüfen
Schritt 4. Das Huhn abtropfen lassen
Sobald die Haut knusprig und knusprig ist, ist dies ein Zeichen dafür, dass das Huhn verzehrfertig ist. Übertragen Sie jedes Hähnchenstück auf ein Kuchengitter und lassen Sie das Öl abtropfen. Denken Sie daran, dass dieser Schritt sehr wichtig ist, denn je weniger Öl übrig ist, desto knuspriger wird die Haut Ihres Brathähnchens. Machen Sie diesen Schritt mindestens 3-5 Minuten lang oder bis fast kein Öl mehr vorhanden ist.
Schritt 5. Servieren und genießen
Entfernen Sie überschüssiges Öl mit äußerster Sorgfalt (oder verwenden Sie es wieder), sobald es abgekühlt ist. Genießen Sie Ihr Brathähnchen, sobald es warm genug zum Essen ist!
Methode 3 von 3: Die Verbote des Erwärmens von Hühnchen kennen
Schritt 1. Das Hühnchen nicht in der Mikrowelle erhitzen
Es wird angenommen, dass Mikrowellen alle Arten von Lebensmitteln einfach und schnell erhitzen; aber glauben Sie mir, das Werkzeug ist der größte Feind von Brathähnchen! Warum ist das so? Sie wissen, dass die Hautstruktur von gekühltem Brathähnchen zwangsläufig weicher wird und die Mikrowelle nicht in der Lage ist, die Knusprigkeit wiederherzustellen. Infolgedessen wird Ihr Brathähnchen trotz der warmen Temperatur weniger lecker, da die Hautstruktur nicht knusprig ist.
Schritt 2. Verwenden Sie nach Möglichkeit auch keinen Toaster
Wenn Sie keine andere Wahl haben, können Sie diese Methode verwenden. Aber denken Sie daran, dass der Toaster die Gefahr besteht, das Huhn ungleichmäßig zu erhitzen. Dadurch fühlt sich Brathähnchen nur außen warm, aber innen noch kalt an. Außerdem sind die meisten Toaster nicht in der Lage, die Knusprigkeit der gebratenen Hühnerhaut wiederherzustellen.
Schritt 3. Braten Sie es nicht in etwas Öl in einer Pfanne an
Hähnchen in sehr wenig Öl zu braten ist eine sehr schlechte Idee! Höchstwahrscheinlich erwärmt diese Methode das Huhn nicht gleichmäßig (hauptsächlich wegen der ungleichmäßigen Form des Huhns). Auch bei gleichmäßiger Hitzeverteilung besteht die Gefahr, dass das Hähnchen austrocknet, da das meiste Fett auf den Pfannenboden tropft.
Schritt 4. Lassen Sie das Huhn nicht auf Papiertüchern abtropfen
Obwohl Papierhandtücher eine gute Wahl zum Aufsaugen von überschüssigem Öl zu sein scheinen, kommt das Huhn in direkten Kontakt mit dem heißen, dampfenden Öl, das vom Taschentuch aufgenommen wird. Dadurch wird die knusprige und knusprige Haut des Brathähnchens durch das heiße Öl und den Dampf wieder mit Feuchtigkeit versorgt, sodass alle Bemühungen umsonst sind.
Schritt 5. Fertig
Tipps
- Sie können die „Re-fry“-Methode auch auf Brathähnchen aus verschiedenen Fastfood-Restaurants anwenden. Von nun an gibt es keine Ausreden mehr, Ihre übrig gebliebenen KFC wegzuwerfen, huh!
- Wie bei jedem anderen Garprozess mit heißem Öl sollten Sie beim Braten des Hühnchens immer vorsichtig sein; damit du dich nicht selbst verletzt!
