Bananen sind ein großartiges Nahrungsmittel, um Ihrer Ernährung wichtige Nährstoffe hinzuzufügen, da sie das ganze Jahr über erhältlich sind, leicht zu transportieren sind und einen süßen und cremigen Geschmack haben. Bananen sind reich an Vitaminen, Kalium, löslichen Ballaststoffen und Proteasehemmern, die helfen, Bakterien im Magen loszuwerden. Eine Reihe von Studien zeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Bananen dazu beitragen kann, die Herzfunktion, den Blutdruck, die Knochendichte, die Augen, die Verdauung und die Nierengesundheit zu erhalten. Kaufen Sie noch frische Bananen und bewahren Sie sie für den späteren Verzehr auf.
Schritt
Teil 1 von 2: Bananen reif lagern
Schritt 1. Wählen Sie Bananen nach ihrem Reifegrad aus
Vielleicht möchten Sie reife oder nicht zu reife Bananen, aber das hängt davon ab, wann Sie sie essen und wie Sie sie lagern möchten. Wenn Sie Bananen kaufen, um sich selbst zu essen, sollten Sie Bananen kaufen, die noch grün sind, damit sie bei der Lagerung nicht schnell reifen. Wenn Sie Bananen für Ihre Familie oder mehrere Personen kaufen, die sie bald essen werden, dann sind reife Bananen geeignet. Hier sind einige Dinge, die Sie bei der Auswahl von Bananen beachten sollten:
- Grüne Bananen bedeuten, dass sie noch unreif sind. Kaufen Sie grüne Bananen, damit sie lange ohne Einfrieren gelagert werden können. Wählen Sie Bananen, die noch fest sind, ohne schwarze Flecken oder Kratzer auf der Haut.
- Reife Bananen haben eine dunklere Farbe. Reife Bananen sind gelb, aber einige sind braun oder rot. Je dunkler die Bananenschale, desto reifer wird die Banane.
- Bananen mit braunen Flecken schmecken am süßesten. Wenn braune Flecken auf der Bananenschale sichtbarer werden, reift das Fruchtfleisch im Inneren. Wenn die Schale der Banane zunehmend braun oder schwarz aussieht, ist die Banane zu reif.
- Vermeiden Sie Bananen, deren Haut grau und dunkel aussieht. Dies ist ein Zeichen dafür, dass die Bananen gekühlt wurden, was den richtigen Reifeprozess behindert.
Schritt 2. Entferne die Bananen aus der Plastikverpackung, wenn du nach Hause kommst
Lagern Sie Bananen nicht in Plastiktüten, da diese zu feucht sind und sie verrotten lassen.
Es gibt eine andere Theorie. Bananen können in einer Plastiktüte länger frisch bleiben. Der Trick besteht darin, eine Banane zu entfernen und der Rest bleibt im Plastik. Wenn die entnommenen Bananen schneller reifen, kann der Beutel die Frische der Bananen bewahren. Dies hängt jedoch von der Luftfeuchtigkeit und Hitze in dem Raum ab, in dem Sie die Bananen lagern
Schritt 3. Lagern Sie die grünen Bananen bei Raumtemperatur
Das Kühlen oder Einfrieren von unreifen Bananen verhindert, dass sie vollständig reifen, sobald sie auf Raumtemperatur gebracht wurden.
- Legen Sie die grünen Bananen in eine braune Papiertüte, um den Reifeprozess zu beschleunigen. Legen Sie auch einen Apfel oder eine Tomate in den Beutel, damit die Bananen in weniger als einem Tag reifen können.
- Eine andere Möglichkeit, den Reifeprozess zu beschleunigen, besteht darin, die Banane neben eine andere reife Frucht in eine Schüssel zu legen, zum Beispiel mit einer anderen reifen Banane.
Schritt 4. Lassen Sie die reifen, grünlich-gelben Bananen einige Tage bei Raumtemperatur an der Luft stehen
Sei geduldig. Es stimmt zwar, dass die Bananen umso schneller reifen, je wärmer der Raum ist, du solltest sie jedoch vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.
Schritt 5. Hängen Sie die Bananen an den Bananenbügel
Wenn Sie ein Bananenliebhaber sind, ist ein Bananenbügel eine gute Sache. Sie können einen Bananenaufhänger, der auf dem Küchentisch steht, sowie einen Bananenaufhänger, der beklebt werden kann, aufstellen. Diese beiden Bananenbügel ermöglichen eine Luftzirkulation und vermeiden Flecken auf Bananen.
Schritt 6. Lagern Sie reife Bananen bei Raumtemperatur, wenn Sie sie in ein paar Tagen essen möchten
Iss Bananen oder kühle Bananen, wenn sich Flecken auf der Haut zeigen und bevor sie zu reif werden.
Schritt 7. Lagern Sie die geschnittenen Bananen frisch
Wenn du Bananen schneidest, um sie einzufrieren oder einen leckeren Obstsalat zuzubereiten, hilft die Zugabe von etwas Zitronensaft, Ananassaft oder Essig, die Bananen länger frisch zu halten.
Teil 2 von 2: Reife Bananen lagern
Schritt 1. Entfernen Sie die Bananen aus dem Bündel
Wenn die Bananen reif genug sind, können Sie sie länger frisch und gelb halten, indem Sie sie aus dem Bund nehmen. So bleiben die Bananen länger frisch.
Schritt 2. Lagern Sie reife Bananen mit unreifen Früchten
Legen Sie eine unreife Birne oder Avocado in die Nähe der Banane. Birnen oder Avocados verlangsamen den Reifeprozess von Bananen und beschleunigen gleichzeitig die Reifung der Früchte selbst. Dies ist eine Win-Win-Situation!
Schritt 3. Wickeln Sie den Bananenstiel mit Plastikfolie ein
Dadurch wird verhindert, dass das natürlich vorkommende Ethylengas, das während des Reifeprozesses entsteht, die gesamte Banane bedeckt, damit sie nicht zu schnell reift. Sie können das Klebeband auf die Plastikfolie kleben, um es sicherer zu machen. Jedes Mal, wenn du die Banane vom Bündel nimmst, wickle die Banane vorsichtig wieder ein. Alternativ können Sie die Bananen vom Bündel trennen und einzeln einwickeln. Diese Methode erfordert ein wenig Geduld, aber die Ergebnisse werden sich lohnen.
Schritt 4. Legen Sie die Bananen in die Schublade des Kühlschranks, wenn sie voll ausgereift sind
Kühlung verlangsamt den Reifeprozess stark, stoppt ihn aber nicht. Die Bananenschale wird weiter braun, aber das Fruchtfleisch bleibt 1-2 Wochen frisch und zart. Laut Dole Bananas (einem Obstlieferanten in den USA) behält die Lagerung von reifen Bananen im Kühlschrank ihren köstlichen Geschmack länger, selbst wenn die Schale schwarz wird.
Schritt 5. Schälen Sie die Bananenschale, bevor Sie sie einfrieren
Gib so viele Bananen wie möglich hinein, bis sie eine versiegelte Plastiktüte oder einen Plastikbehälter füllen, und bewahre sie im Gefrierschrank auf. Hinweis: Bananen, die mit Schale eingefroren sind, lassen sich im gefrorenen Zustand nur schwer schälen. Beim Auftauen werden die Bananen matschig. Verwenden Sie gefrorene geschälte Bananen, um Smoothies zu machen.
Schritt 6. Lagern Sie Bananen einige Monate im Gefrierschrank
Sobald die Bananen aufgetaut sind, können Sie sie für Kuchen und andere Gerichte sowie Fruchtsaucen und Smoothies verwenden. Sie können auch etwas Zitronensaft hinzufügen, damit er nicht braun wird.
- Schäle die Bananen, schneide sie in kleine Stücke oder zerdrücke sie vor dem Einfrieren.
- Teilen Sie die Bananen in so viele Mengen auf, wie Sie für die Rezepte benötigen.
- Legen Sie die geteilten Bananen in einen speziell verschlossenen Plastikbeutel zum Einfrieren oder einen Plastikbehälter und legen Sie ihn in den Gefrierschrank.
Schritt 7. Machen Sie Bananenbrot aus überreifen Bananen
Bananenbrot ist ein köstlicher Leckerbissen, der aus überreifen Bananen hergestellt werden soll. Wenn Sie zu spät zum Aufbewahren und Essen von Bananen kommen, ist es an der Zeit, ein köstliches Gericht zuzubereiten. Schließlich möchten Sie doch wirklich keine vormals leckere Banane verschwenden, oder? Du benötigst nur ein paar einfache Zutaten, nämlich Bananen, Nüsse, Mehl, Eier, Butter und Zimt.
