Für Mangofans ist die Mangosaison der am meisten erwartete Moment! Sind Sie einer von ihnen und sind oft versucht, Kartons mit Mangos zu kaufen, wenn es soweit ist? Zögern Sie nicht, es zu tun! Obwohl die Mango in einer Mahlzeit nicht ausgeht, bleibt die Qualität bei richtiger Lagerung erhalten. Denken Sie daran, dass Mango eine Obstsorte ist, die ziemlich empfindlich und anfällig für Fäulnis ist. Achten Sie daher darauf, dass Sie es immer im richtigen Behälter und bei der richtigen Temperatur aufbewahren, damit der Geschmack auch bei längerer Lagerung köstlich bleibt.
Schritt
Methode 1 von 2: Mangos in kurzer Zeit lagern
Schritt 1. Überprüfen Sie die Reife der Mango
Tatsächlich kann der Reifegrad einer Mango leicht anhand ihrer Textur und ihres Aromas überprüft werden. Im Gegensatz zu den meisten Früchten unterscheidet sich die Farbe einer rohen und reifen Mango nicht.
- Unreife Mangos haben eine harte, dichte und geschmacklose Textur.
- Reife Mangos werden weich, aber nicht matschig. Darüber hinaus verströmt die Mango ein duftendes, süßes und köstliches Aroma.
Schritt 2. Legen Sie die unreife Mango in einen Behälter; Bewahren Sie den Behälter an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur auf
Raumtemperatur ist effektiv, um Mangos langsam reifen zu lassen, ohne den Geschmack zu verändern. Am besten lagert man Mangos in einem gut belüfteten Behälter oder einer Plastiktüte. So kann die Mango noch Sauerstoff aufnehmen, ohne Gefahr zu laufen, von Schädlingen befallen zu werden.
Überprüfen Sie die Reife der Mango alle zwei Tage. Obwohl es bei Mangos stark vom Zeitpunkt des Kaufs abhängt, brauchen Mangos im Allgemeinen bis zu 8 Tage, um vollständig zu reifen
Schritt 3. Lagern Sie reife Mangos im Kühlschrank, um die Qualität und den Geschmack zu erhalten
Nachdem die Mango reif ist, lagern Sie sie sofort an einem kühlen Ort, z. B. im Kühlschrank.
- Frische Mangos halten sich im Kühlschrank bis zu 6 Tage.
- Die Innentemperatur Ihres Kühlschranks sollte im Bereich von 4°C liegen.
Schritt 4. Verstehe die Anzeichen von Verderb bei Mangos
Nach sechs Tagen Sitzen zeigt eine reife Mango Anzeichen von Fäulnis, wie breiige Textur, Schwärzung und einen sauren Geruch. Wenn auch im Mangofleisch Verfärbungen auftreten, werfen Sie es sofort weg!
Mango mit leicht veränderter Farbe oder leicht fleckiger Oberfläche kann noch zu Smoothies oder Säften verarbeitet werden
Methode 2 von 2: Einfrieren von Mangos für die Langzeitlagerung
Schritt 1. Schneiden Sie die Mango zur einfacheren Lagerung in Würfel oder dünne Scheiben
Mango, die lange gelagert wird, muss zuerst in kleine Stücke geschnitten werden, damit der Gefriervorgang gleichmäßiger verteilt wird. Außerdem sollte die Größe der Mango nicht zu groß sein, um die Aufbewahrung in einem Plastikclip zu erleichtern.
- Manche Leute ziehen es vor, die Mangohaut vor dem Einfrieren zu schälen. Obwohl diese Methode nicht obligatorisch ist, beachte, dass ungeschälte Mangos etwas länger zum Einfrieren und Auftauen brauchen können.
- Wenn du Schwierigkeiten hast, die Mangohaut mit einem Messer zu schälen, versuche es mit einem Kartoffelschneider oder Apfelschäler.
Schritt 2. Bewahren Sie die restliche Mango in einem Plastikclip auf
Wenn die Mango noch nicht fertig gegessen ist, lagere den Rest nebeneinander (nicht überlappend) in der Plastikfolie. Entfernen Sie so viel Luft wie möglich aus dem Kunststoff, bevor Sie ihn fest verschließen.
Schritt 3. Setzen Sie die Plastikclips horizontal oder horizontal in den Gefrierschrank ein
Stellen Sie den mit Mangos gefüllten Kunststoff nicht senkrecht auf, damit der Frost gleichmäßiger ist. Stellen Sie außerdem sicher, dass die Gefriertemperatur immer unter 18 °C liegt.
Schritt 4. Essen Sie gefrorene Mangos innerhalb von 6 Monaten, nachdem Sie sie in den Gefrierschrank gelegt haben
Wenn Sie essen, legen Sie die Mangos am Vorabend in das Kühlschrankregal, um sie aufzutauen. Sobald die Textur weich ist, kann die Mango als gesunder Snack verzehrt werden!
Schwarze Flecken auf gefrorenen Mangostücken sind ein Zeichen für Gefrierbrand oder Lebensmittelkristallisation aufgrund der falschen Lagerung im Gefrierschrank. Obwohl Mangos immer noch sicher zu essen sind, wird die eigentliche Feinheit des Geschmacks stark reduziert
Tipps
- Köstliche gefrorene Mangos werden zu Salat, Eis und verschiedenen Getränken und Saucen verarbeitet.
- Versuchen Sie, Mangos zu trocknen, um sie ohne Hilfe eines Gefrierschranks länger frisch zu halten.
