Wer sagt, dass Dörrfleisch nicht schal werden kann? Tatsächlich kann Beef Jerky immer noch abgestanden werden und deshalb muss der Snack richtig gelagert werden, um seine Haltbarkeit zu verlängern. Der einfachste Weg, dies zu tun, besteht darin, das Beef Jerky in einen luftdichten Behälter oder eine Plastiktüte zu geben, dann die Luft und den Sauerstoff aus dem Behälter zu entfernen, bevor Sie ihn schließen. Beschriften Sie den Behälter anschließend mit einer Beschreibung, die den Inhalt des Behälters und das Lagerdatum angibt, und lassen Sie den Behälter dann bei Raumtemperatur oder stellen Sie ihn in den Kühl-/Gefrierschrank. Überprüfen Sie vor dem Verzehr immer, ob sich auf der Oberfläche des Beef Jerky eine Pilzschicht befindet.
Schritt
Methode 1 von 2: Beef Jerky. verpacken
Schritt 1. Trocknen Sie das Trockenfleisch bei Raumtemperatur
Wenn Sie selbst kochen, lassen Sie das Beef Jerky einige Stunden bei Raumtemperatur stehen, bis es vollständig trocken ist. Wenn die Oberfläche nass oder fettig aussieht, nehmen Sie die überschüssige Feuchtigkeit sofort mit einem Papiertuch auf, denn grundsätzlich verlängert sich die Haltbarkeit des Beef Jerkys, wenn der gesamte Flüssigkeits- und Fettgehalt weg ist.
Wenn das Beef Jerky im Supermarkt gekauft wurde, überspringe diesen Schritt und lagere das Beef Jerky sofort bei Raumtemperatur oder im Gefrierschrank
Schritt 2. Bewahren Sie das Trockenfleisch in einem luftdichten Behälter auf
Legen Sie das Beef Jerky in einen luftdichten Behälter oder eine Plastiktüte, die nicht zu groß für die gesamte Portion Rindfleisch ist, die Sie aufbewahren möchten. Seien Sie vorsichtig, ein zu hoher Sauerstoffgehalt im Behälter kann dazu führen, dass das Dörrfleisch schnell schal wird.
Glasbehälter sind auch nützlich, um zu verhindern, dass Beef Jerky mit Aromen anderer Lebensmittel verunreinigt wird
Schritt 3. Geben Sie den Sauerstoffabsorber in den Behälter, um die Haltbarkeit des Jerkys zu erhöhen
Sauerstoffabsorber, die keine lebensmittelschädlichen Stoffe enthalten, können heute in verschiedenen Online- und Offline-Shops erworben werden. Um es zu verwenden, geben Sie einfach 1 bis 2 Sauerstoffabsorber in einen Behälter mit Beef Jerky, um die Haltbarkeit zu erhöhen.
Wie der Name schon sagt, absorbieren Sauerstoffabsorber Sauerstoff und verhindern, dass Bakterien im Beef Jerky wachsen
Schritt 4. Vakuumieren Sie den Behälter, um die Haltbarkeit des Jerkys zu verlängern
Im Gegensatz zu Sauerstoffabsorbern, die nur einen Teil des Sauerstoffgehalts im Behälter entfernen können, können Vakuummaschinen fast die gesamte darin enthaltene Luft aufnehmen. Dazu müssen Sie nur das Beef Jerky in den Behälter geben und dann die Mündung des Behälters an der Maschine befestigen. Starten Sie danach den Motor, um den gesamten Sauerstoff um das Dörrband zu absorbieren.
Erwägen Sie, die Luft im Behälter mit einem Vakuum zu entleeren, um die Haltbarkeit des Trockenfleisches zu verlängern. Wenn du möchtest, teile das Dörrfleisch in unterschiedlichen Mengen auf mehrere Schüsseln auf, damit du es jederzeit naschen kannst
Spitze:
Wenn Sie Jerky verschenken möchten, vergessen Sie nicht, es in einen vakuumierten Behälter zu verpacken, damit das Beef Jerky noch in gutem Zustand bei der betreffenden Person ankommt.
Schritt 5. Beschriften Sie den Jerky-Behälter mit einer Beschreibung, die den Inhalt des Behälters und das Lagerdatum des Jerkys angibt
Vergessen Sie nicht, das Etikett zu lesen, bevor Sie den Inhalt konsumieren.
Wenn Sie sich für das nächste Jahr mit Beef Jerky eindecken möchten, vergessen Sie nicht, ein früher zubereitetes Beef Jerky zu beenden, bevor Sie den Beef Jerky-Behälter mit einem späteren Datum öffnen
Methode 2 von 2: Beef Jerky lagern oder einfrieren
Schritt 1. Lagern Sie das Jerky maximal 2 Monate bei Raumtemperatur
Wenn das Beef Jerky komplett trocken ist, können Sie es bis zu 2 Monate auf der Theke oder im Küchenschrank lagern. Wenn die Tüte oder der Behälter nach ein paar Tagen feucht aussieht, muss das Beef Jerky wahrscheinlich erneut getrocknet werden, um seine Haltbarkeit zu verlängern.
Wird das Jerky bei Zimmertemperatur gelagert, sollte seine Frische maximal 1 Jahr nicht reduziert werden, solange der Deckel des Gebindes nie geöffnet wird
Spitze:
Verbrauchen Sie das Trockenfleisch innerhalb von 1 Woche nach dem Öffnen, unabhängig von der verwendeten Lagermethode. Sobald der Behälter geöffnet wird, dringt Sauerstoff ein und ermöglicht es den Bakterien, sich darin zu vermehren.
Schritt 2. Bewahren Sie das Dörrfleisch bis zu 2 Wochen im Kühlschrank auf
Stellen Sie eine Tüte oder einen Behälter mit Beef Jerky in den Kühlschrank, wenn die Temperatur in Ihrer Küche zu hoch ist und die Gefahr besteht, dass das Rindfleisch schnell altbacken wird. Denken Sie jedoch immer daran, dass das Beef Jerky innerhalb von 1 Woche nach dem Öffnen des Beutels oder Behälters gegessen werden sollte.
Wenn Sie kaltes Dörrfleisch nicht mögen, vergessen Sie nicht, es aus dem Kühlschrank zu nehmen und mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur zu ruhen, bevor Sie es verzehren
Schritt 3. Bewahren Sie das Jerky maximal 6 Monate im Gefrierschrank auf
Um die Haltbarkeit zu verlängern, stellen Sie einen Behälter oder eine Tüte Beef Jerky in den Gefrierschrank. Leider kann diese Aufbewahrungsmethode auch den Geschmack des Jerkys mit der Zeit verändern. Versuchen Sie daher, zuerst kleine Portionen Beef Jerky einzufrieren, um festzustellen, ob sich der Geschmack oder das Aroma erheblich verändert, bevor Sie große Portionen Beef Jerky einfrieren.
