Wer liebt nicht leckeres Hummerfleisch, serviert mit Butter und Zitrone? Es ist eines der köstlichsten Gerichte der Welt, aber einen ganzen Hummer zu essen kann ziemlich einschüchternd sein. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie einen Hummer Stück für Stück aus den Krallen, dem Schwanz, dem Körper und den Beinen essen.
Schritt
Methode 1 von 3: Hummer pflücken
Schritt 1. Entscheiden Sie, ob die Schale ganz oder bereits geschält ist
Wenn Sie in ein Restaurant gehen, können Sie wahrscheinlich Ihren eigenen Hummer auswählen, egal ob Sie geschälten oder geschälten Hummer möchten.
- Hartschalige Hummer sind so reif, dass sich ihre Schalen nur schwer öffnen lassen. Das Fleisch im Inneren war jedoch sehr dicht und lecker.
- Die geschälten haben eine weichere Schale, weil sie von ihren alten Schalen getrennt wurden. Das Fruchtfleisch ist süß und die Schale lässt sich leicht öffnen, aber normalerweise haben sie weniger Fleisch.
Schritt 2. Wählen Sie zwischen männlichen oder weiblichen Hummern
Wenn Sie Schwanzfleisch mögen, wählen Sie einen weiblichen Hummer, da der weibliche Schwanz zum Tragen von Eiern größer ist.
Schritt 3. Wählen Sie eine, die frisch und gesund aussieht
Wählen Sie keinen ruhenden Hummer, sondern einen Hummer, dessen Antennen sich bewegen und sich aktiv im Tank bewegen. Es hat eine helle Farbe (wenn auch nicht rot – es wird rot, wenn es gekocht ist) und ihre Augen funkeln.
Vermeiden Sie Hummer, die schwach und krank aussehen. Hummer mit zerbrochenen Schalen oder grauen Augen können kontaminiert sein. Hummer mit nach unten gebogenem Schwanz sind tot, also meide sie
Methode 2 von 3: Vorbereitung zum Essen von Hummer
Schritt 1. Kleiden Sie sich angemessen
Hummer werden oft in schicken Restaurants serviert, aber die Erfahrung, sie zu essen, kann etwas chaotisch sein. Ein kleines Stück Hummer könnte beim Essen von deiner Gabel fliegen und dein Hemd könnte über die Butter spritzen. Servietten werden oft mitgeliefert, aber vielleicht möchten Sie etwas verwenden, das nicht so leicht Flecken macht.
Schritt 2. Machen Sie sich bereit, Ihre Hände zu benutzen
Es ist schwierig, einen Hummer zu essen, ohne einen großen Teil des Hummers anzufassen. Machen Sie sich bereit, Hummerschale, Füße, Krallen, Schwanz und Füllung mit den Fingern zu berühren. Nachdem Sie mit dem Essen fertig sind, werden Sie das Innere des Körpers des Hummers verstehen.
Schritt 3. Kennen Sie die Ausrüstung
Hummer werden mit den folgenden Utensilien serviert, um das Essen zu erleichtern:
- Hummerscherenbrecher, der einem Nussbrecher ähnlich ist. Ohne dies haben Sie Schwierigkeiten, in die Hummerschale einzudringen, um das Fleisch zu bergen.
- Hummergabel oder Hummerspieß ist ein kleines Eisen zum Heraushebeln von Hummerfleisch.
- Schalenplatte, als Behälter zur Aufnahme von Hummerschalen.
- Handtücher werden oft nach dem Essen gegeben, damit Sie sich das Hummergewürz von den Händen wischen können.
Schritt 4. Essen Sie es direkt oder hacken Sie es zuerst
Manche Leute essen Hummer gerne Stück für Stück und essen das Fleisch nach und nach aus dem Inneren der Schale. Andere ziehen es vor, das Fleisch auf einmal zu entfernen, wenn sie zu faul sind, um zu hebeln. Sie haben die Wahl – beides ist ethisch akzeptabel.
Methode 3 von 3: Hummer essen
Schritt 1. Drehen Sie die Krallen
Drücken Sie die Zange nach unten und trennen Sie sie vom Körper. Drehen Sie die Unterseite der beiden Krallen, sodass Sie zwei Hummer-Hände ohne Krallen haben.
- Essen Sie Fleisch aus den Händen. Verwenden Sie eine Hummergabel, um das Fleisch aus Ihren Händen zu hebeln, nicht viel, aber es lohnt sich.
- Entfernen Sie einen Teil der Krallen. Zerstöre die Zange in der Mitte. Sie werden Fleisch in den kleinen Klauen sehen; Verwenden Sie Ihre Hummergabel, um es zu entfernen.
- Zerstöre den größeren Teil der Klaue. Verwenden Sie einen Muschelbrecher, um an das Fleisch zu gelangen, und schöpfen Sie es dann mit einer Hummergabel aus. Das Fleisch ist zäh genug, um es mit einem Messer in kleinere Stücke zu schneiden.
- Die Schalen entfernen und auf den vorbereiteten Teller stapeln.
Schritt 2. Ziehen Sie die Hummerbeine heraus
Entnehmen Sie das Fleisch ähnlich einer Zange. Für das Fleisch die Schalen in Scheiben schneiden oder das Fleisch mit einem Zahnstocher herausnehmen und aussaugen.
Schritt 3. Schneiden Sie den Schwanz nach innen
Ziehen Sie die Schale aus dem offenen Schwanz und ziehen Sie das Fleisch in einem großen Stück heraus. Drehen Sie den "drehenden" Teil des Schwanzes und ziehen Sie das kleine Stück Fleisch heraus. Finden und entfernen Sie die großen schwarzen Adern am Schwanz, die den Verdauungstrakt des Hummers darstellen.
Schritt 4. Schneiden Sie gerade unter den Hummerkörper
Ziehe die Hauptkarosserie auf und nimm alles weiße Fleisch, das du finden kannst.
Schritt 5. Iss den „toally“-Teil
Dies ist ein Hummerherz, manche Hummerliebhaber mögen es, manche nicht. Es ist ein schwarzes Organ, das sich im Körper des Hummers zwischen seinen inneren Organen befindet.
Schritt 6. Finden Sie die Hummereier
Wenn Sie einen weiblichen Hummer essen, finden Sie möglicherweise rote Eier oder kleine Eier in ihrem Körper. Es ist alles essbar, aber nicht der leckerste Teil des Hummers.
