Onigiri wird oft als Bento-Menü (Mittagessen) verwendet. Onigiri eignet sich auch hervorragend für ein Picknick oder einen einfachen Snack. Was bedeutet Onigiri? Onigiri ist ein japanisches Wort und bedeutet "Reisball" oder musubi, was "halten" bedeutet (Reis, der gehalten werden kann). Onigiri hat verschiedene Arten, da es mit verschiedenen Lebensmittelzutaten (oder nur Reis) gefüllt werden kann. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie dreieckige Onigiri herstellen.
Zutaten
- Reis
- Zutaten für die Füllung (Thunfisch, Mayo/Rindfleisch und Brokkoli)
- Wasser
- Seetang
-
Optional:
- Essig
- Zucker
- Salz
Schritt
Schritt 1. Folgen Sie der Anleitung zum Reiskochen
Denken Sie daran, dass der Reis nach japanischer Reisart gekocht werden muss, damit er leicht kleben bleibt. Sie können den Reis jedoch 20-30 Minuten in der Pfanne belassen, bevor Sie den Reiskocher einschalten oder kochen, um den Reis klebriger zu machen.
Schritt 2. Lassen Sie den Reis einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn verarbeiten
Während Sie warten, machen Sie die Füllung (wenn Sie möchten, da dieser Schritt optional ist). Thunfisch und Mayonnaise in eine Schüssel geben, Gemüse, Fleisch usw. hacken, während der Reis abgekühlt ist.
Schritt 3. Legen Sie ein Schneidebrett oder Wachspapier auf den Tisch und befeuchten Sie Ihre Hände gründlich mit Salzwasser
Dadurch wird verhindert, dass der Reis an deinen Händen klebt (obwohl einige Reiskörner noch kleben bleiben) und deine Hände kühl bleiben, auch wenn du den heißen Reis berührst. Nehmen Sie etwas Reis mit einem Löffel oder Reislöffel.
Schritt 4. Machen Sie ein tiefes Loch (aber nicht bis zur anderen Seite) in den Reisbällchen
Das Loch ist dort, wo das Füllmaterial ist und muss tief genug sein.
Schritt 5. Füllen Sie das Füllmaterial in das Loch ein
Achten Sie darauf, es nicht zu überfüllen. Den Reis über das Loch falten, sodass die Füllung bedeckt ist. Wenn du zu leicht drückst, klebt und bröckelt der Reis beim Essen nicht. Wenn Sie jedoch zu fest drücken, wird der Reis matschig. Um den Reis zu einem Dreieck zu formen, formen Sie mit den Händen ein "L".
Schritt 6. Bedecken Sie den Onigiri mit dem Nori (Algen)
Sie können es zu einem Blatt formen oder die gesamte Oberfläche des Reisbällchens mit Algen umwickeln. Die Algen verhindern, dass der Reis an Ihren Händen klebt und behält die Form der Reisbällchen.
Schritt 7. Decken Sie den Onigiri mit Plastikfolie ab oder legen Sie ihn in eine Brotdose
Genießen!
Tipps
-
Reisbällchen formen:
- Tauchen Sie Ihre Hände in das Salzwasser, damit der Reis beim Formen nicht an Ihren Händen klebt.
- Wenn Sie Schwierigkeiten haben, die Reisbällchen mit der Füllung zu bedecken, formen Sie zwei mit der Füllung gefüllte Reisbällchen und legen Sie sie mit der Salzwasserlösung zusammen (um sie zu glätten und zusammenzuhalten).
- Versuchen Sie, die gesamte Flüssigkeit aus der Füllung zu entfernen, da die nasse Füllung den Onigiri matschig, unansehnlich und unordentlich macht.
- Essen Sie Onigiri nicht nur zum Mittagessen. Onigiri kann auch ein Frühstücksmenü oder ein Snack sein.
- Eine Lösung aus Salz, Reisessig und Wasser macht den Reis klebriger und somit vorteilhafter, wenn deine Reisbällchen dazu neigen, zusammenzukleben.
- Verwenden Sie keine Zutaten, die abgestanden werden, wenn sie zu lange stehen bleiben (z. B. roher Fisch), es sei denn, Sie können die Brühe kühlen.
- Algen müssen nicht in Onigiri enthalten sein.
- Fügen Sie dem Reis Essig oder Salz hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten. Oder machen Sie eine Lösung aus Essig, Salz und Zucker und gießen Sie die Lösung langsam über den heißen Reis, während Sie ihn schneiden und falten. Gib nicht zu viel von der Lösung hinzu, damit sie nicht zu viel schmeckt und der Reis besser schmeckt.
- Wenn Sie Onigiri mögen, können Sie Onigiri-Formen kaufen, die in der Regel aus Kunststoff bestehen und relativ günstig sind. Einige Lunchboxen werden auch mit Onigiri-Aufdrucken geliefert, die beim Verkauf zu den Lunchboxen passen.
- Sie können jede gewünschte Reissorte verwenden. Mittelgroßer weißer Reis und brauner Reis sind die besten Reissorten für die Zubereitung mit Onigiri-Formen.
