Einer meiner liebsten Festtags-Leckereien sind Lebkuchen. Dieser würzige und leicht zähe Keksgenuss wärmt den Magen und wird von fast allen geliebt, von der kleinen Feen bis zum Weihnachtsmann! (Der Klatsch über das Essen von Lebkuchen ist der Grund, warum Rudolph, der Rentierfreund des Weihnachtsmanns, immer funkelt!) Wir zeigen Ihnen, wie man sie macht, und verleihen auch Ihren Wangen ein rosiges Rouge! Weiter lesen.
Zutaten
- 2 1/2 Tassen (310 g) Allzweckmehl
- 1/2 TL Backpulver
- 3/4 TL Salz
- 1 TL Ingwerpulver
- 1/2 TL Zimtpulver
- 1/4 TL Nelkenpulver
- 1/4 TL Muskatnusspulver
- 1/2 Tasse (110 g) Butter bei Raumtemperatur
- 1/2 Tasse (100 g) Kristallzucker
- 1/2 Tasse (125 ml) Melasse oder Sirup
- 1/4 Tasse (60 g) abgekochtes Wasser
- 1 1/2 TL Vanilleextrakt
- Zuckerguss, Zuckerguss, Streusel usw. zur Dekoration
Schritt
Schritt 1. Alle Zutaten mischen
In einer mittelgroßen Schüssel Salz, Backpulver, Mehl, Ingwer, Nelken, Muskatnuss und Zimt vermischen.
Schritt 2. Mischen Sie die nassen Zutaten
Nehmen Sie eine große Schüssel und mischen Sie Butter, Zucker, Wasser, Sirup und Vanille. Sie können einen elektrischen Rührbesen oder einen Mixer verwenden, wenn die Butter nicht weich genug ist, um sie mit einem Schneebesen zu schlagen.
Schritt 3. Mischen Sie trockene Mischung mit nasser Mischung
Fügen Sie eine kleine Menge Mehlmischung zu der nassen Mischung hinzu und rühren Sie dann vorsichtig mit einem Holzlöffel um, bis die gesamte Mischung weich ist. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Elektrowerkzeuge verwenden, da dies dazu führen kann, dass das Mehl beim Schlagen aus der Rührschüssel spritzt.
Schritt 4. Bereiten Sie den Teig vor
Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und wickeln Sie die beiden Hälften mit Plastik ein. Bewahren Sie sie zwei Stunden lang im Kühlschrank auf oder bis sie ausgehärtet sind.
Schritt 5. Den Ofen vorheizen
Stellen Sie die Temperatur auf 190 °C (375 °F) ein.
Schritt 6. Drucken Sie die Kekse
Streuen Sie Mehl auf die Oberfläche, die zum Drucken verwendet werden soll, im Allgemeinen auf dem Küchentisch. Mit einem Nudelholz oder dem flachen Teil einer leeren Sirupflasche den Teig 30 oder 50 Millimeter dick ausrollen. Verwenden Sie einen Ausstecher für den Teig, entweder ein Strichmännchen oder eine andere Form, und legen Sie ihn dann auf die Keksform. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen und weitere Kekse einritzen.
Schritt 7. Backen Sie die Kekse für 9 bis 12 Minuten oder bis die Kekse leicht gebräunt sind
Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten auf dem Backblech ruhen lassen, bevor sie zum Abkühlen auf ein Rost gestellt werden. Wenn Sie die Kekse direkt aus der Form heben, können Teile der Form zerbröckeln. Wenn dies der Fall ist, können Sie die zerkleinerten Teile essen.
Schritt 8. Dekorieren
Dies ist der lustigste Teil des Keksbackens (außer natürlich, sie zu essen!). Verwenden Sie Zuckerguss, Zuckerguss und Streusel, um den Puppen ein Gesicht zu geben. Sie können die Kaubonbons auch mit Zuckerguss auf den Boden des Kekses "kleben".
