Was kann im Sommer mit dem Knirschen von salzigen und herzhaften Baked Beans mithalten? Geröstete Erdnüsse haben einen stärkeren Geschmack als unverarbeitete Nüsse und eignen sich perfekt zum Naschen auf Partys und anderen saisonalen Veranstaltungen. Tatsächlich eignen sich gebackene Bohnen für einige Kuchenrezepte. Ob Sie es glauben oder nicht, die Herstellung Ihrer eigenen gebackenen Bohnen ist einfach und macht Spaß. Befolgen Sie einfach ein paar einfache Schritte, um diesen südamerikanischen Snack im Handumdrehen zu Hause zuzubereiten.
Zutaten
- Erdnüsse geschält oder geschält (so viele wie gewünscht)
- Salz nach Geschmack (optional)
- Zusätzliches Würzen, um Geschmack hinzuzufügen (optional)
Schritt
Methode 1 von 2: Bohnen rösten
Schritt 1. Den Backofen auf 177 °C vorheizen
Während Sie auf das Aufheizen des Ofens warten, führen Sie die nächsten Schritte aus.
Schritt 2. Entscheiden Sie, welche Nüsse Sie verwenden möchten, geschält oder geschält
Die Schritte zum Rösten dieser beiden Bohnensorten sind sehr ähnlich, aber es gibt einige Dinge, die Sie beachten sollten, bevor Sie beginnen:
- Geschälte Nüsse eignen sich besser für Erdnussbutter- und Keksrezepte, da Sie sie nicht erneut schälen müssen. Verwenden Sie bei der Herstellung von Erdnussbutter spanische Nüsse, die einen höheren Ölgehalt haben. Wer möchte, kann die Haut vor oder nach dem Backen auch mit der Hand schälen.
- Erdnussschalen sollten kurz in kaltem Wasser gewaschen werden, um eventuelle Schmutzreste zu entfernen. Tupfe die Nüsse mit einem Papiertuch ab und lasse sie etwa fünf Minuten auf einem Eisengitter trocknen.
Schritt 3. Verteilen Sie die Nüsse auf einem Backblech oder Backblech
Für einen gleichmäßigen Braten sollten die Nüsse gleichmäßig auf dem Backblech verteilt und nicht übereinander gestapelt werden. Wenn Sie zu viele Nüsse haben, um sie gleichzeitig in einer Pfanne zu rösten, teilen Sie die Nüsse in Abschnitte auf.
Zur leichteren Reinigung ein Backblech mit Pergamentpapier oder Alufolie auslegen. Dies ist nicht so notwendig wie bei anderen Rezepten, aber es verhindert, dass die Nüsse an der Pfanne kleben
Schritt 4. Rösten Sie die Bohnen
Legen Sie das Backblech in die Mitte des Ofens, um sicherzustellen, dass alle Nüsse gleichmäßig geröstet sind. Stellen Sie einen Timer und Sie können sich entspannen, da die Bohnen beim Rösten nicht umgedreht werden müssen. Die Backzeiten variieren je nach Bohnensorte.:
- Für Nüsse ohne Haut 15-20 Minuten backen.
- Für gehäutete Nüsse 20-25 Minuten backen.
Schritt 5. Nehmen Sie die Bohnen aus dem Ofen
Die Bohnen reifen von selbst, wenn sie aus dem Ofen genommen werden. Seien Sie vorsichtig, das Backblech und die Nüsse sind sehr heiß (besonders die geschälten Nüsse). Legen Sie das Backblech zum Abkühlen an einen sicheren Ort, z. B. auf den Herd.
Schritt 6. Kühlen und würzen Sie die Nüsse vor dem Essen
Nüsse sind verzehrfertig, wenn sie kühl genug sind, um sie in der Hand zu halten. Gebackene Bohnen sind ungesalzen köstlich, aber Sie können eine Prise Salz hinzufügen (es sollten nicht mehr als ein oder zwei Teelöffel sein). Genießen Sie bitte!
Methode 2 von 2: Wahl der Variationen
Schritt 1. Probieren Sie ungeschälte Erdnüsse
Die Schale um jede Nuss herum ist harmlos, tatsächlich essen manche Menschen Erdnüsse lieber mit Schale als Nüsse ohne Schale. Wer möchte, kann die Nüsse aber auch mit einer Salatschleuder schälen. Streichen Sie die gerösteten Nüsse zwischen Ihren Händen über die Salatschleuder, sodass sie in die Salatschleuder fallen. Sobald alle Nüsse drin sind, schließen Sie den Spinner und drehen Sie, bis die meisten oder alle Schalen entfernt sind. Möglicherweise müssen Sie noch einen Teil der Epidermis von Hand schälen.
Hier ist eine andere Möglichkeit, Nüsse zu schälen: Zuerst die gerösteten Erdnüsse in ein Glas oder einen Behälter geben und die Nüsse schütteln oder in ein sauberes Handtuch wickeln und reiben. Gieße die Nüsse hinein, nimm das Glas, den Behälter oder das Handtuch nach draußen und lasse den Wind die Schalen wegspülen
Schritt 2. Verwenden Sie kreative Gewürze
Sie brauchen nur ein wenig Würze, um die gerösteten Bohnen noch leckerer zu machen. Es gibt keine richtige Würze, aber unten sind einige Vorschläge:
- Eine kleine Prise brauner Zucker und Zimt ergeben einen köstlichen süßen Snack.
- Die Kombination aus Cajun-Gewürz und einer Prise Salz verleiht den Bohnen einen reicheren Geschmack.
- Die Zugabe von Cayennepulver, Knoblauchpulver und geräuchertem Paprika macht Ihre gerösteten Bohnen zu einem würzigen südamerikanischen Snack.
Schritt 3. Bestreichen Sie die Nüsse mit dem flüssigen Gewürz
Flüssige Gewürze können verwendet werden, um Nüsse zu überziehen und ihnen einen starken und verführerischen Geschmack zu verleihen. Für beste Ergebnisse sollten Nüsse vor dem Rösten beschichtet werden. Die Nüsse dünn mit dem Flüssiggewürz deiner Wahl bestreichen und wie gewohnt rösten, damit das Aroma der Gewürze in die Bohnen einzieht. Da du flüssige Zutaten verwendest, ist es eine gute Idee, die Pfanne mit Pergamentpapier oder Alufolie auszukleiden.
Auch hier gibt es jede Menge Layer-Optionen. Ein klassisches Beispiel sind in Honig geröstete Erdnüsse. Um den Nussüberzug herzustellen, mischen Sie zu gleichen Teilen Honig und geschmolzene Butter, bis sich alles gut vermischt hat. Zwei Esslöffel jeder Zutat reichen aus, um 500 Gramm Nüsse zu überziehen. Bestreichen Sie die Nüsse mit der vorbereiteten Schicht und bestreuen Sie sie mit Salz, bevor Sie sie in den Ofen geben. Backen Sie wie gewohnt
Schritt 4. Mahlen Sie die gerösteten Erdnüsse zu Erdnussbutter
Ob Sie es glauben oder nicht, die Herstellung natürlicher Erdnussbutter aus Erdnüssen ohne Haut ist einfach. Sie können die Nüsse einfach zerkleinern, hacken und mahlen, bis sie dick, aber glatt sind. Schauen Sie sich unser Erdnussbutter-Rezept für die Schritte an. Wie bereits erwähnt, eignen sich spanische Nüsse am besten für Erdnussbutter, da sie das meiste Öl enthalten. Sie können eine Küchenmaschine, einen Mixer oder ein manuelles Werkzeug wie einen Stampfer verwenden, um die Nüsse zu einer glatten Konsistenz zu mahlen.
- Für eine knusprige Erdnussbutter-Textur eine Handvoll Nüsse hacken und in die fertige Erdnussbutter tauchen.
- Manchmal fügen einige Köche ihrer Erdnussbutter ein wenig Honig, Melasse, Salz und andere Gewürze hinzu, um Geschmack zu verleihen. Aber ohne Zusätze schmeckt die Erdnussbutter schon gut.
Tipps
- Technisch gesehen sind Nüsse Samen, keine Nüsse. Nüsse haben einen hohen Nährwert und enthalten gesunde einfach ungesättigte Fette.
- Da Nüsse sehr fetthaltig sind, sollten sie am besten gewürzt werden, sobald sie aus dem Ofen kommen. Sie müssen nicht viel Gewürze hinzufügen, das heiße Fett nimmt den Geschmack der Gewürze auf und hinterlässt ein Backblech voller Salz und führt zu langweiligen Nüssen.
Warnung
- Erdnüsse werden aufgrund ihres hohen Fettgehalts sehr heiß, wenn sie frisch geröstet werden. Gehen Sie vorsichtig mit Kindern in der Küche um und beaufsichtigen Sie sie, wenn Sie Hochtemperatur-Kochgeschirr verwenden.
- Selbst wenn Erdnüsse geröstet werden, bedeutet dies nicht unbedingt, dass sie für Menschen mit Erdnussallergien sicher sind.
