Prime Rib ist manchmal schwer zu erhitzen, weil sie nicht verkocht werden soll. Sie möchten auch die ursprünglichen Saris behalten. Die in diesem Artikel beschriebenen Methoden, wie Dämpfen oder Erhitzen im Ofen, behalten den ursprünglichen Geschmack der Rippchen auch beim Aufwärmen am nächsten Tag.
Schritt
Methode 1 von 3: Dämpfen von Prime Rib-Scheiben
Schritt 1. Machen Sie einen Beutel aus Folie
Entfernen Sie ein Blatt Folie und biegen Sie die Kanten. Legen Sie die Rippen in den Folienbeutel.
Schritt 2. Fügen Sie ein paar Löffel Brühe hinzu
Sie können Rinderbrühe oder gekochte Rippenextrakte verwenden.
Schritt 3. Schließen Sie den Folienbeutel
Decken Sie den Beutel ab, damit die Brühe nicht verdunstet.
Schritt 4. Legen Sie den Beutel in den Dampfgarer
Schließen Sie den Dampfgarer fest.
Schritt 5. Erhitzen Sie die Hochrippe für 3-6 Minuten
Wenn das Fleisch groß ist, müssen Sie es möglicherweise länger erhitzen.
Schritt 6. Aus dem Beutel nehmen und servieren
Legen Sie den Teller unter den Folienbeutel, da das Wasser tropft.
Methode 2 von 3: Erhitzen eines Laibs Prime Rib im Ofen
Schritt 1. Stellen Sie den Backofen auf 120 °C ein
Einige Augenblicke stehen lassen, bis sie heiß sind.
Schritt 2. Legen Sie das Fleisch in eine kleine Pfanne
Gießen Sie ein paar Esslöffel Rinderbrühe hinzu. Mit Folie oder Deckel fest abdecken und in den Ofen stellen.
Schritt 3. Backen, bis das Fleisch den gewünschten Gargrad erreicht hat
Es dauert etwa 10 Minuten, je nachdem, was Ihre Geschmacksknospen sind.
Um den Gargrad zu überprüfen, können Sie ein Fleischthermometer verwenden. Die Innentemperatur von Fleisch mit seltenem (rohem) Gargrad liegt im Bereich von 49-52 °C. Medium-Rare ist 54-57 °C, Medium 60-63 °C und Medium-Well 65-68 °C. Gut gemacht ist 70 °C. Stecken Sie ein Thermometer in die Mitte des Fleischstücks, um die Temperatur zu messen. Diese Wiedererwärmungstemperatur wird jedoch geringfügig abweichen
Schritt 4. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Ofen
Stellen Sie die Pfanne auf den Tisch.
Schritt 5. Erhitzen Sie die Pfanne auf hohe Hitze
Fügen Sie Fett wie Butter hinzu. Das Fleisch anbraten, bis es außen knusprig ist. Die Außenseite des Fleisches sollte braun sein.
Schritt 6. Die Rippen servieren
Fügen Sie die Stärke aus der Pfanne über dem Fleisch hinzu, um den Geschmack zu verstärken.
Methode 3 von 3: Erhitzen der Prime Rib in der Mikrowelle
Schritt 1. Legen Sie das Fleisch in eine mikrowellengeeignete Schüssel mit Deckel
Fügen Sie ein paar Löffel Rinderbrühe oder Stärke hinzu und bedecken Sie sie.
Schritt 2. Erhitzen Sie das Fleisch 1-2 Minuten lang
Dieser Schritt hängt davon ab, wie heiß Ihre Mikrowelle ist.
Schritt 3. Garen Sie das Fleisch erst, wenn es zu heiß ist
Sie möchten nicht, dass das Fleisch verkocht wird. Lassen Sie das Fleisch rare, medium rare oder medium bleiben.
Schritt 4. Entfernen Sie das Fleisch
Mit den Säften servieren.
