4 Möglichkeiten, den Schnellkochtopf zu verwenden

2024 Autor: Jason Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 11:03

Der Schnellkochtopf ist der Gepard der Kochwelt – er funktioniert wirklich schnell. Der Schnellkochtopf ist perfekt, wenn Sie schnell kochen möchten und gleichzeitig den Vitamin- und Mineralstoffgehalt der Lebensmittel erhalten möchten, der bei anderen Methoden normalerweise verloren geht. Es kann jedoch einige Zeit dauern, dieses Werkzeug vollständig zu erlernen. Wenn Sie also zum ersten Mal einen Schnellkochtopf verwenden, ist es wichtig, zuerst zu wissen, wie man ihn sicher verwendet. Durch das Erlernen der Mechanik des Schnellkochtopfs können Sie unsichere Systeme erkennen und zufriedenstellende Ergebnisse erzielen, wenn Sie mit der Verwendung von Schnellkochtöpfen beginnen.

Schritt

Methode 1 von 4: Den Schnellkochtopf studieren

Schritt 1. Wissen Sie, wie ein Schnellkochtopf funktioniert

Wenn diese Pfanne eingeschaltet wird, erzeugt die Hitze Dampf, der das Essen schneller gart, indem der Siedepunkt erhöht wird. Es gibt zwei Arten von Schnellkochtöpfen. Der erste ist ein älterer Schnellkochtopf mit einem "Top Shock" oder gewichteten Druckregler, der sich über dem Entlüftungsrohr im Deckel befindet. Der zweite Typ ist das neueste Modell, das ein Federventil und ein geschlossenes System verwendet.

Schritt 2. Überprüfen Sie die Pfanne, um sicherzustellen, dass sie keine Dellen oder Risse aufweist, bevor Sie sie verwenden

Überprüfen Sie auch, ob noch Reste übrig sind. Gesprungene Schnellkochtöpfe sind sehr gefährlich, da sie heißen Dampf abgeben und verbrennen können.

Schritt 3. Erfahren Sie, wie Sie einen Schnellkochtopf füllen

Es sollte immer etwas Flüssigkeit in der Pfanne sein, bevor Sie etwas darin kochen. Daher verwenden die meisten Rezepte zusätzliches Wasser. Die Flüssigkeit sollte nicht mehr als aus dem Topf gegossen werden, da genügend Platz vorhanden sein muss, damit sich der Dampf sammeln kann.

• Bei Töpfen mit Schüttelaufsatz: Am oberen Rand des Schüttlers sollte immer mindestens eine Tasse Wasser zur Verfügung stehen. Diese Wassermenge reicht in der Regel für eine Kochzeit von 20 Minuten.
• Für Pfannen mit Ventil: Die Mindestmenge an Flüssigkeit, die in Pfannen mit Ventil verwendet wird, ist eine Tasse.

Schritt 4. Identifizieren Sie den Dampfkorb und den Untersetzer

Ein Schnellkochtopf ist mit einem Dampfkorb zum Garen von Gemüse, Meeresfrüchten und Obst ausgestattet, die normalerweise mit diesem Gerät zubereitet werden. Der Untersetzer ist die Basis für den Dampfkorb. Der Untersetzer wird auf den Boden des Schnellkochtopfs gestellt und der Dampfkorb darüber.

Methode 2 von 4: Das Essen zubereiten, das Sie kochen möchten

Schritt 1. Bereiten Sie das Essen vor, das Sie kochen möchten

Schnellkochtopfverpackungen enthalten in der Regel Anleitungsrezepte für die Zubereitung verschiedener Arten von Lebensmitteln.

• Zubereitung von Fleisch und Geflügel: Sie können das Fleisch zuerst würzen, bevor Sie es in den Topf geben. Garen Sie das Fleisch, bis es zuerst braun ist, um den maximalen Geschmack zu erzielen. Sie können dies tun, indem Sie eine kleine Menge Öl, z. B. Rapsöl, in einem Schnellkochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Setzen Sie die Abdeckung während dieses Vorgangs nicht auf. Das Fleisch in einen Topf geben und braten, bis es gebräunt ist. Sie können das Fleisch auch in einer Pfanne vorgaren, bevor Sie es in den Schnellkochtopf geben.

  

• Zubereitung von Meeresfrüchten: Zuerst die Meeresfrüchte waschen. Legen Sie die Meeresfrüchte in einen Dampfkorb, der auf einem Untersetzer mit etwa 3/4 Tasse (175 ml) Flüssigkeit platziert wurde. Vergessen Sie nicht, beim Garen des Fisches immer etwas Pflanzenöl in den Korb zu gießen, damit er nicht am Korb kleben bleibt.

  

• Bereiten Sie die getrockneten Bohnen und Kichererbsen vor: Weichen Sie die Bohnen 4 bis 6 Stunden in Wasser ein. Fügen Sie dem Einweichwasser kein Salz hinzu. Abgießen und dann in einen Schnellkochtopf gießen. Fügen Sie 1-2 Esslöffel (15 bis 30 ml) Pflanzenöl zu dem Wasser hinzu, das dem Schnellkochtopf hinzugefügt wurde, wenn Sie einen älteren Schnellkochtopf verwenden.

  

• Reis und Körner zubereiten: Vollkornbeere und Graupen vier Stunden in warmem Wasser einweichen. Reis und Haferflocken nicht einweichen.

  

• Gemüse vorbereiten (frisch und tiefgekühlt): Tiefkühlgemüse auftauen. Frisches Gemüse waschen. Legen Sie das Gemüse in den Korb. Normalerweise wird Gemüse gekocht, indem 1/2 Tasse (125 ml) Wasser in den Topfboden gegossen wird, wenn das Gemüse nur 5 Minuten kochen muss. Verwenden Sie 1 Tasse (250 ml) Wasser, wenn die Kochzeit 5 bis 10 Minuten beträgt. Verwenden Sie 2 Tassen (500 ml) Wasser, wenn die Kochzeit 10 bis 20 Minuten beträgt.

  

• Zubereitung der Früchte: Waschen Sie alle Früchte, bevor Sie die Pfanne verwenden. Legen Sie die Früchte in den Korb. Verwenden Sie 1/2 Tasse (125 ml) Wasser für frisches Obst. Verwenden Sie 1 Tasse (250 ml) Wasser für Trockenfrüchte.

  

Schritt 2. Bestimmen Sie die Wassermenge, die in die Pfanne gegeben werden soll

Hinweise zur Art des Futters und zur benötigten Wassermenge finden Sie in der Packungsbeilage. Sie können auch online nach Anleitungen suchen. Jede Menge gekochter Speisen benötigt eine bestimmte Menge Wasser.

Methode 3 von 4: Verwenden eines Schnellkochtopfs

Schritt 1. Legen Sie das Gargut in den Schnellkochtopf

Fügen Sie die erforderliche Menge Wasser hinzu, um die gewünschten Speisen zu garen.

Schritt 2. Entfernen Sie das Sicherheitsventil oder den beschwerten Druckregler und schließen Sie die Topfmulde

Stellen Sie sicher, dass Sie die Abdeckung früher verriegeln. Stellen Sie den Topf bei ziemlich hoher Hitze auf den Herd. Stellen Sie den Herd auf hohe Hitze. Der Topf beginnt, das Wasser in Dampf zu verwandeln.

Schritt 3. Warten Sie, bis der Schnellkochtopf Druck aufbaut

Der Druck in der Pfanne beginnt zu steigen. Wenn der Druck den vorgesehenen Sicherheitsgrenzwert erreicht, beginnt der Topf das Essen zu kochen.

• Bei einem Ventil mit einem Stoßdämpfer oben entweicht Dampf aus der Bohrung und der beschwerte Druckregler beginnt zu wackeln (daher wird er oben Stoßdämpfer genannt). Setzen Sie das Sicherheitsventil auf die Düse, wenn Sie sehen, dass Dampf aus der Düse austritt.
• Bei neueren Schnellkochtöpfen befindet sich auf dem Ventilschaft eine Markierung, die den Druck in der Pfanne anzeigt. Ein Zeichen erscheint, wenn der Druck zu steigen beginnt.

Schritt 4. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrigere Stufe, damit der Topf köchelt und nicht brutzelt

Beginnen Sie an dieser Stelle mit dem Zählen der Zeit gemäß dem von Ihnen verwendeten Rezept. Ziel ist es, den Druck während der gesamten Garzeit aufrechtzuerhalten. Wird die Wärmezufuhr nicht reduziert, steigt der Druck weiter an und das Eigengewichts- oder Sicherheitsventil öffnet (zischendes Geräusch), gibt Dampf ab und verhindert einen Druckanstieg. Ein Sicherheitsventil ist vorhanden, um ein Reißen der Pfanne zu verhindern. Bitte beachten Sie, dass dies kein Indikator für die Garzeit ist.

Methode 4 von 4: Lebensmittel aus der Topfpresse entfernen

Schritt 1. Schalten Sie die Hitze aus, wenn das Essen für die im Rezept angegebene Zeit kochbereit ist

Wenn Sie es länger kochen, wird die Textur der Nahrung wie Babynahrung sein. Lass das nicht passieren.

Schritt 2. Senken Sie den Druck in der Pfanne

Versuchen Sie nicht, den Topfdeckel zu entfernen. Das Rezept bestimmt, wie der Druck abgelassen wird. Dazu gibt es drei Möglichkeiten.

• Natürliche Freisetzungsmethode: Diese Methode wird für lang gekochte Lebensmittel wie Braten verwendet, die weitergaren, wenn der Druck von selbst allmählich abnimmt. Diese Methode ist die längste der verfügbaren Methoden und dauert in der Regel 10 bis 20 Minuten.

  

• Schnellverschlussmethode: Die meisten älteren Schnellkochtöpfe und alle neuen Schnellkochtöpfe haben einen Schnellverschlussknopf am Deckel. Wenn dieser Knopf losgelassen wird, wird der Druck aus dem Inneren der Pfanne langsam abgelassen.

  

• Kaltwasserablassmethode: Dies ist der schnellste Weg, um Druck abzulassen. Verwenden Sie diese Methode nicht, wenn Sie einen elektrischen Schnellkochtopf verwenden. Heben Sie den Schnellkochtopf an und stellen Sie ihn unter den Wasserhahn der Spüle. Gießen Sie kaltes Wasser über den Deckel, bis der Druck abfällt. Lassen Sie kein Wasser direkt auf den Druckregler oder das Ventil laufen. Dies ist der schnellste Weg, um den Druck abzubauen.

  

Schritt 3. Stellen Sie sicher, dass der gesamte Druck abgelassen wird

Bewegen Sie den Druckregler am Dämpfer nach oben. Wenn kein Dampfgeräusch zu hören ist, bedeutet dies, dass der gesamte Druck abgelassen wurde. Bei neuen Modellen den Ventilschaft verschieben. Wenn kein Dampfgeräusch austritt, bedeutet dies, dass kein Druck mehr vorhanden ist.

Schritt 4. Öffnen Sie vorsichtig den Deckel des Topfes

Nehmen Sie das gekochte Essen aus dem Schnellkochtopf.

Warnung

• Öffnen Sie den Deckel des Schnellkochtopfs niemals gewaltsam, wenn sich noch Dampf darin befindet. Sie können sich verbrennen.
• Auch wenn es sicher ist, die Abdeckung zu öffnen, heben Sie die Abdeckung von Ihrem Gesicht ab, da der Inhalt dampfend heiß ist.