Wussten Sie, dass ein Teller mit leckeren Kuchen auch ohne Backofen zubereitet werden kann? Der Trick, Sie müssen nur den Kuchenteig in die Pfanne gießen und die Pfanne dann in eine normale Pfanne oder eine elektrische Hochdruckpfanne geben. Um einen Schnellkochtopf auf dem Herd zu verwenden, entfernen Sie zuerst die Pfeife und die Dichtung. Vergessen Sie dann nicht, die Temperatur in der Pfanne zu überwachen, damit die Kuchen nicht anbrennen! Möchten Sie einen praktischeren Prozess? Verwenden Sie eine elektrische Hochdruckpfanne, deren Einstellung und Temperatur angepasst sind. Voila, diese köstlichen Kuchen ohne Backofen sind fertig zum Verzehr!
Schritt
Methode 1 von 3: Teig und Pfanne zubereiten
Schritt 1. Mischen Sie den Kuchenteig in einer Schüssel
Befolgen Sie die Schritte in Ihrem Lieblingskuchenrezept oder stellen Sie einen Instant-Kuchenteig gemäß den Anweisungen auf der Packung her. Tatsächlich muss die Größe des Kuchenteigs nicht verändert werden, obwohl der Backvorgang mit einer Hochdruckpfanne durchgeführt wird.
Schritt 2. Wählen Sie den zu verwendenden Pfannentyp aus
Im Allgemeinen können Sie Pfannen aus Metall, Pyrexglas oder Silikon verwenden, solange sie groß genug sind, um in einen Schnellkochtopf zu passen. Einige Pfannengrößen, die Sie in Betracht ziehen können:
- Für 3-Liter-Hochdruckpfannen: Pfannen mit den Maßen 8x8 cm, 10x8 cm, 10x10 cm, 13x8 cm und 15x8 cm.
- Für einen 6-Liter-Hochdruckkochtopf: Backformen 8x8 cm, 10x8 cm, 10x10 cm, 13x8 cm, 15x8 cm und 18x10 cm.
- Für 8 Liter Hochdruckpfannen: Pfannen 8x8 cm, 10x8 cm, 10x10 cm, 13x8 cm, 15x8 cm, 18x10 cm, 20x8 cm und 20x10 cm.
Schritt 3. Fetten Sie ein Backblech mit Öl oder Butter ein
Wenn Sie Kochspray oder Speiseöl in einer Sprühflasche haben, können Sie auch ein rundes oder flaches Backblech vollflächig mit dem Produkt besprühen. Wenn Sie keine haben, können Sie die Oberfläche der Pfanne mit normaler oder einfacher Butter einfetten und ein paar Esslöffel Mehl darüber streuen. Vergessen Sie danach nicht, auf die Pfanne zu klopfen, um das Mehl über die gesamte Oberfläche der Pfanne zu verteilen. Dann schüttle die Pfanne kopfüber über den Müll, um das überschüssige Mehl zu entfernen.
Schritt 4. Füllen Sie die Form mit Kuchenteig
Den ganzen Teig in die vorbereitete Pfanne geben. Glätten Sie die Oberfläche anschließend mit einem Löffel oder einem flachen Spatel, damit sich der Gargrad beim Backen gleichmäßiger verteilen kann.
Methode 2 von 3: Verwenden eines Hochdrucktopfs auf dem Herd
Schritt 1. Entfernen Sie die Dichtung und den Deckel des Topfes
Da bei dieser Methode kein Wasser benötigt wird, können Sie den am Topfdeckel angebrachten Gummiisolator zusammen mit der Pfeife entfernen.
Im Allgemeinen muss Wasser in einen Schnellkochtopf gegeben werden. Wenn Sie diese Option überspringen, bedeutet dies, dass der Kuchen gebacken wird, anstatt zu dämpfen. Verwenden Sie diese Methode daher nur, wenn der verwendete Schnellkochtopf aus Edelstahl oder Aluminium besteht
Schritt 2. 300 Gramm Salz in einen Topf geben
Achte darauf, dass das Salz gleichmäßig über den Boden der Pfanne gestreut wird. Da du kein Wasser verwendest, dient das Salz als Isolator für die Pfanne.
Schritt 3. Legen Sie das Tischset auf den Boden der Pfanne
Das am Boden der Pfanne angebrachte Metallblech dient dazu, die Hitze gleichmäßiger zu verteilen und ein Anbrennen des Kuchenbodens beim Backen zu verhindern.
Wenn du keinen Untersetzer aus Metall hast, lege ein Gitter auf den Boden der Pfanne
Schritt 4. Einen leeren Schnellkochtopf 2 Minuten lang auf höchster Stufe erhitzen
Decken Sie den Topf ab und schalten Sie den Herd bei starker Hitze ein. Lassen Sie die Pfanne aufheizen, bevor Sie die Pfanne mit dem Teig hinzufügen.
Schritt 5. Legen Sie die Kuchenform mit dem Kuchenteig in die Form und schließen Sie die Form fest
Ziehen Sie zuvor hitzebeständige Handschuhe an und stellen Sie die Kuchenform dann vorsichtig auf das Tischset. Schließen Sie dann die Pfanne fest, um den Bratvorgang zu starten.
Schritt 6. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und backen Sie den Kuchenteig für 5 Minuten
Der Kuchenteig sollte sich ausdehnen und garen, sobald er der sehr heißen Temperatur der Pfanne ausgesetzt ist.
Schritt 7. Reduzieren Sie die Hitze wieder auf niedrige Stufe und backen Sie den Kuchen für die im Rezept angegebene Zeit
Da Sie den Druck in der Form nicht wirklich nutzen, kann die Backzeit des Kuchens tatsächlich an die Zeit angepasst werden, in der Sie ihn im Ofen backen. Befolgen Sie die Anweisungen auf dem Rezept oder der Packung des Instant-Kuchenteigs, um maximale Ergebnisse zu erzielen.
Schritt 8. Überprüfen Sie den Gargrad des Kuchens
Versuchen Sie dazu, das Innere des Kuchens mit einem Zahnstocher zu durchstechen. Wenn beim Entfernen des Zahnstochers kein Teig klebt, schalten Sie den Herd sofort aus. Wenn dieser Zustand nicht erreicht ist, backen Sie den Kuchen weiter und überprüfen Sie den Zustand nach 3 bis 5 Minuten erneut.
Schritt 9. Kühlen Sie den Kuchen ab und nehmen Sie ihn aus der Form
Sobald der Kuchen abgekühlt ist, die Form aus der Form nehmen.
Methode 3 von 3: Verwenden eines Hochdruck-Elektrotopfs
Schritt 1. Gießen Sie 240 ml in den Topf
Nach dem Aufgießen des Wassers einen Metalluntersetzer auf den Boden der Form legen, damit die Kuchenform nicht direkt mit dem Boden der Form in Berührung kommt.
Schritt 2. Legen Sie die Kuchenform mit dem Kuchenteig in die Form
Stellen Sie sicher, dass der Boden der Pfanne auf dem Untersetzer liegt.
Schritt 3. Decken Sie den Topf fest ab
Decken Sie den Topf ab und drehen Sie den Griff gegen den Uhrzeigersinn, bis Sie ein Klickgeräusch hören. Die meisten Schnellkochtöpfe funktionieren nicht, wenn sie nicht richtig geschlossen sind.
Schritt 4. Stellen Sie die Einstellungen ein, um einen Kuchen mit hoher Temperatur zu erstellen
Schalten Sie den Schnellkochtopf ein und wählen Sie dann die Einstellung, um den Kuchen zuzubereiten. Wenn Ihre Pfanne diese Option nicht bietet, verwenden Sie manuelle Einstellungen für das Hochtemperaturgaren.
Schritt 5. Passen Sie die Temperatur an die Art des Kuchens an, den Sie backen
Wenn der Kuchen leicht und flauschig ist, wie zum Beispiel ein Biskuitkuchen, verwenden Sie eine niedrigere Temperatur oder allgemein mit "Weniger" gekennzeichnet. Inzwischen können die meisten Standard-Kuchen-Teig oder Instant-Kuchen-Teig bei normaler Temperatur gekocht werden. Wenn Sie eine dickere, bronzefarbene oder Käsekuchen-Textur herstellen möchten, erhöhen Sie die Temperatur oder wählen Sie die Einstellung "Mehr".
Schritt 6. Reduzieren Sie die im Rezept angegebene Backzeit um die Hälfte
Überprüfen Sie die empfohlenen Kuchenbackanweisungen basierend auf der Art der verwendeten Pfanne. Sobald Sie die empfohlene Backzeit kennen, reduzieren Sie diese Zeit um die Hälfte, wenn der Kuchen in einem Schnellkochtopf gebacken wird.
Beträgt die im Rezept angegebene Backzeit beispielsweise 50 Minuten, backen Sie den Kuchen einfach 25 Minuten im Schnellkochtopf
Schritt 7. Lassen Sie den Druck von der Pfanne für 10 Minuten ab
Nachdem die Temperatur der Pfanne abgekühlt ist, wird der Druck im Inneren automatisch verringert. Drehen Sie nach dem Herunterklappen des Ventils den Topfgriff im Uhrzeigersinn und öffnen Sie dann den Deckel.
Schritt 8. Überprüfen Sie den Gargrad des Kuchens
Dafür musst du nur mit einem Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stechen. Wenn beim Entfernen des Zahnstochers kein Teig klebt, ist der Kuchen perfekt durchgegart.
- Töpfe unterschiedlicher Größe benötigen unterschiedliche Zeit, um den Druck im Inneren vollständig abzulassen. Im Allgemeinen muss die Pfanne jedoch 10 bis 40 Minuten ruhen.
- Wenn der Kuchen noch nicht fertig ist, decken Sie den Topf ab und schalten Sie ihn wieder ein. Überprüfen Sie nach 5 Minuten den Gargrad des Kuchens erneut.
Schritt 9. Kühlen Sie die Kuchen 5 Minuten lang ab und nehmen Sie dann die Pfanne aus der Pfanne
Bevor Sie die Pfanne aus der Pfanne nehmen, warten Sie, bis sie abgekühlt ist. Ziehen Sie dann hitzebeständige Handschuhe an und heben Sie die Kuchenform mit Hilfe von zwei Lebensmittelzangen an. Danach den Kuchen auf einem Kuchengitter umdrehen, damit er vollständig auskühlt.
