Wenn Sie Thanksgiving feiern, aber vergessen haben, einen gefrorenen Truthahn im Kühlschrank aufzutauen, geraten Sie nicht in Panik. Sie können gefrorenen Truthahn immer noch im Ofen zubereiten, um ein köstliches und sicheres Gericht für alle zu Hause zuzubereiten.
Schritt
Methode 1 von 3: Auftauen eines gefrorenen Truthahns im Ofen
Schritt 1. Nehmen Sie den Truthahn aus dem Kühlschrank und öffnen Sie dann die Verpackung
Verwenden Sie eine Schere, um das Schutznetz und den Kunststoff von der Putenverpackung zu schneiden. Nehmen Sie den Beutel mit den Innereien nicht heraus.
Schritt 2. Legen Sie den Truthahn auf den Rost über dem Bräter
Der Truthahn sollte mit der Brust nach oben auf den Rost im Bräter gelegt werden.
Sie müssen einen Bräter verwenden, damit die Hitze im Ofen über den ganzen Truthahn zirkuliert
Schritt 3. Den Backofen auf 163 °C vorheizen
Wenn der Ofen mehrere Einschübe hat, entfernen Sie alle bis auf die dritte Einschubebene von unten. Auf diese Weise gibt es viel Platz für den Truthahn.
Schritt 4. Legen Sie den gefrorenen Truthahn in den Ofen und lassen Sie ihn 2,5 Stunden marinieren
Öffnen Sie den Backofen nicht, damit die Hitze nicht entweichen kann. Nach 2,5 Stunden sollte der Truthahn vollständig geschmolzen und goldbraun geworden sein.
Machen Sie sich keine Sorgen um die Gewürze – die Gewürze kleben nicht am gefrorenen Truthahn. Sie können es später würzen, nachdem der gefrorene Truthahn einige Stunden im Ofen aufgetaut ist
Schritt 5. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Temperatur des Truthahns nach dem Erhitzen zu überprüfen
Führen Sie das Thermometer in die Brust oder den Oberschenkel ein und warten Sie einige Sekunden, bis die Temperatur abgelesen wird. Zu diesem Zeitpunkt sollte die Temperatur des Truthahns zwischen 38-52 °C liegen.
Wenn die Temperatur niedriger als 38-52 °C ist, stellen Sie den Truthahn wieder in den Ofen und überprüfen Sie alle paar Minuten, bis die Temperatur genau richtig ist
Methode 2 von 3: Den Truthahn nass machen und würzen
Schritt 1. Entfernen Sie den Beutel mit Innereien aus dem Truthahn
Dieser Beutel mit den inneren Organen des Truthahns wird normalerweise vom Verkäufer in den Hals des Truthahns eingeführt. Sobald der Truthahn teilweise aufgetaut ist, können Sie alle Innereien entfernen, um ihn wegzuwerfen oder in eine Fleischsauce zu verwandeln.
Schritt 2. Tragen Sie 120 ml geschmolzene Butter mit einer Küchenbürste auf die Putenoberfläche auf
Wenn Sie den Truthahn mit Butter bestreichen, wird er noch köstlicher. Wenn Sie keine Butter haben, verwenden Sie Olivenöl.
Schritt 3. Den Truthahn mit Salz und Pfeffer würzen
Mit 2 Esslöffeln (30 ml) Salz und Pfeffer bestreuen, dann mehr hinzufügen, wenn dies nicht ausreicht, um den gesamten Truthahn zu bedecken. Streuen Sie die Gewürze über den Truthahn und reiben Sie ihn dann vorsichtig mit den Fingern.
Sie können auch eine Vielzahl anderer Gewürze wie Rosmarin, Thymian und Salbei verwenden
Methode 3 von 3: Truthahnbraten
Schritt 1. Truthahn je nach Gewicht 1,5-5 Stunden braten
Je schwerer der Truthahn gekocht wird, desto länger brauchen Sie zum Braten. Sie können das Gewicht eines Truthahns herausfinden, indem Sie das Etikett auf der Plastikfolie lesen.
- 3, 6-5, 4 kg: 1,5-2 Stunden backen.
- 5, 4-6,4 kg: 2-3 Stunden backen.
- 6, 4-9, 1 kg: 3-4 Stunden backen.
- 9, 1-10, 9 kg: 4-5 Stunden backen.
Schritt 2. Überprüfen Sie den Truthahn jede Stunde
Wenn Sie einen Truthahn untersuchen, überprüfen Sie seine Temperatur mit einem Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass er durchgegart ist. Sie können auch Autobutter oder Olivenöl auftragen, um mehr Delikatesse zu verleihen. Wenn der Truthahn verbrannt oder zu knusprig aussieht, decken Sie ihn mit Folie ab.
Schritt 3. Nehmen Sie den Truthahn aus dem Ofen, wenn er 74 °C erreicht hat
Der Truthahn ist bei dieser Temperatur gekocht und servierfertig. Kontrollieren Sie die Temperatur des Truthahns an mehreren Stellen mit einem Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das ganze Fleisch durchgegart ist.
Überprüfen Sie die Mitte des Truthahns mit einem Thermometer, da dies der Teil ist, der am längsten zum Garen braucht
Schritt 4. Lassen Sie den Truthahn vor dem Servieren 30 Minuten ruhen
Nach 30 Minuten sollte der Truthahn kühl genug sein, um ihn in Scheiben zu schneiden und zu servieren. Den Truthahn in Scheiben schneiden und mit der Füllung, Kartoffelpüree und einer beliebigen anderen Beilage servieren.
