Haben Sie schon einmal eine Fernsehserie mit dem Titel "It's Always Sunny in Philadelphia" gesehen und sie geliebt? Wenn ja, kennen Sie wahrscheinlich das Lieblingsessen einer der Figuren namens Charlie Kelly, ein Steak, das "sehr gut" in einem Topf Milch gekocht und mit Geleebohnen serviert wird. Wenn Sie es noch nicht gesehen haben, ist das sehr beliebte Milchsteak in der Folge "Die Kellnerin heiratet" präsent. Interessiert, es zu machen? Lesen Sie weiter für diesen Artikel!
Zutaten
- Milchsteak:
- 250 Gramm Rinderschulterstücke (Schultersteak der oberen Klinge)
- 500 ml Milch (am besten fettreiche Milch mit einem Fettgehalt von ca. 4% verwenden)
- 85 ml Honig
- 1/2 TL. Zimt Pulver
- 1/2 TL. Muskatnusspulver
- 1 Teelöffel. Vanilleextrakt
- Dekoration:
- 100 Gramm Jelly Bean Bonbons (Sie können es in verschiedenen Online-Shops kiloweise kaufen)
Schritt
Schritt 1. Kombinieren Sie Milch, Honig, Zimtpulver, Muskatnusspulver und Vanilleextrakt in einem mittelgroßen Topf
Schritt 2. Erhitzen Sie die Milchmischung und rühren Sie gut um, bis der Honig vollständig geschmolzen ist
Schritt 3. Bringen Sie die Milchmischung zum Kochen
Schritt 4. Die mittelgroßen Steakstücke langsam mit der Milchmischung in den Topf geben
Schritt 5. Bringen Sie die Milchmischung wieder zum Kochen
Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze, um die Milch heiß zu halten, wenn Sie sie zum Kochen des Steaks verwenden.
Schritt 6. Kochen Sie eine Seite des Steaks für 5 Minuten
Rühren Sie während des Kochens die Oberfläche der Milch weiter um, damit sich keine Fettschicht bildet.
Schritt 7. Drehen Sie das Steak um und kochen Sie die zweite Seite fünf Minuten lang
Schritt 8. Überprüfen Sie den Gargrad des Fleisches
Wenn Sie einen authentischen Geschmack wünschen, kochen Sie das Steak, bis es „sehr gut durch“ist. Mit anderen Worten, stellen Sie sicher, dass das Innere des Steaks nicht mehr rosa ist.
Schritt 9. Lassen Sie die Steaks vor dem Servieren einige Minuten ruhen
Schritt 10. Garnieren Sie das Steak mit so viel Gelee-Bonbons, wie Sie möchten
Tipps
- Verwenden Sie für gesündere Steaks fettarme oder fettfreie Milch.
- Um größere Steaks zu kochen, verwenden Sie einen größeren Topf, um die Menge der verwendeten Zutaten hinzuzufügen.
- Wenn Sie Fleisch von mittlerer oder niedriger Qualität mit Standardgarmethoden garen, müssen Sie das Fleisch im Allgemeinen zuerst in den Gewürzen einweichen, damit es beim Garen weicher wird. Sie können diesen Schritt in diesem Rezept jedoch überspringen. Sie können es jedoch immer noch tun, wenn Sie möchten.
- Wenn Sie Steaks mit einem „teuren“Geschmack servieren möchten, wählen Sie die Jelly Candy Variante mit einem luxuriösen Geschmack.
