Hähnchenbrust ist reich an Protein und fettarm und ist eine beliebte Wahl für Liebhaber gesunder Lebensmittel. Egal, ob Sie es satt haben, jeden Tag einfach gegrillte Hähnchenbrust zu essen, oder einfach nur die Garzeit verkürzen möchten, es macht Spaß, Ihre Gewohnheiten zu ändern und die Hähnchenbrust in Streifen zu schneiden. Folgen Sie der traditionellen Methode, Hähnchenbrust mit einem Messer zu schneiden, oder verwenden Sie für eine sicherere Option eine spezielle Küchenschere.
Schritt
Methode 1 von 2: Das Huhn mit einem Messer schneiden
Schritt 1. Wählen Sie ein scharfes Kochmesser von 20-25 cm Länge
Je schärfer das Messer, desto weniger Verletzungsgefahr besteht, da das Messer nicht abrutscht. Ein längeres Messer erzeugt einen glatten, sauberen Schnitt, sodass Sie nicht so viel schneiden müssen wie mit einem kürzeren Messer. Das Kochmesser ist zudem robust genug, um mit nur wenig Druck Fleisch abzuschneiden.
- Eine einfache Möglichkeit, ein Messer zu schärfen, ist mit einem Schärfer. Drücken Sie die Klinge gegen die mit "rau" beschriftete Seite und ziehen Sie sie einige Male zu sich heran, indem Sie leicht drücken. Ziehen Sie danach an der Seite mit der Bezeichnung "glatt".
- Die Preise für Kochmesser variieren stark, je nach Qualität und Zutaten. Kaufen Sie es in einem Laden für Küchenbedarf oder auf einem Markt im Internet, um das zu wählen, das Ihnen gefällt und bequem in der Hand liegt.
Schritt 2. Legen Sie die Hähnchenbrüste auf einen Teller und stellen Sie sie für 15 Minuten in den Gefrierschrank
Da rohes Hühnchen so rutschig ist, wird es vor dem Schneiden in den Gefrierschrank gelegt, um es fester zu machen, sodass es leichter zu schneiden ist. Die Hähnchenbrüste müssen nicht abgedeckt werden und können entweder in der Verpackung belassen oder zuerst geöffnet werden.
Wenn Sie nicht warten möchten, bis das Huhn einfriert, tupfen Sie es einfach mit einem Papiertuch trocken, bevor Sie es schneiden. Diese Methode ist nicht sehr effektiv, aber sie macht das Huhn weniger rutschig
Schritt 3. Übertragen Sie die Hähnchenbrust auf ein Schneidebrett
Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Gefrierschrank und schieben Sie es vom Teller auf ein Schneidebrett oder heben Sie es mit der Hand an und legen Sie es ab. Legen Sie das Hähnchen am besten in die Mitte des Schneidebretts, um den Schneidvorgang zu erleichtern. Selbst wenn es sich ein wenig verschiebt, liegt das Huhn immer noch auf dem Schneidebrett, anstatt auf den Tisch zu fallen und möglicherweise Keime darauf zu verbreiten.
- Wenn du das Hühnchen mit den Händen aufnimmst und auf ein Schneidebrett legst, berühre nichts anderes als das Schneidebrett, das Hühnchen und das Messer. Rohes Hühnchen enthält Bakterien, die Sie nicht in der Küche verbreiten möchten.
- Verwenden Sie ein anderes Schneidebrett für das Huhn, damit es keine anderen Lebensmittel verunreinigt.
Schritt 4. Entfernen Sie jetzt die Hähnchenknochen, wenn Sie Hähnchenbrust ohne Knochen verwenden
Mit einem Messer die Rippen und das Brustbein durchschneiden, dann das Brustfleisch vorsichtig vom Knochen ziehen. Vergessen Sie nicht, auch die Sehne unten zu durchtrennen.
Schritt 5. Halten Sie die Hähnchenbrust mit Ihrer nicht dominanten Hand fest
Verwenden Sie die Hand, mit der Sie nicht schneiden möchten. Legen Sie Ihre Handflächen fest auf das Huhn und wölben Sie Ihre Finger leicht unter den Knöcheln. Dies schützt Ihre Finger davor, sie beim Schneiden mit dem Messer aufzuschneiden.
Für Personen, die anfällig für Verletzungen sind oder Angst haben, mit sehr scharfen Messern umzugehen, kaufen Sie einfach kratzfeste Handschuhe online oder in einem Laden für Küchenbedarf. Diese Handschuhe bestehen aus dem gleichen Material wie die kugelsichere Weste und schützen Ihre Hände vor Verletzungen
Schritt 6. Schneiden Sie das Hähnchen quer in Richtung der Adern
Suchen Sie nach den Venen (kleinen weißen Muskelfasern) und schneiden Sie sie durch, anstatt parallel. Wenn die Adern von oben nach unten verlaufen, von links nach rechts schneiden. Machen Sie lange Scheiben mit einem Messer und ziehen Sie, bis die Hähnchenbrust in eine saubere Scheibe geschnitten ist.
Wenn Sie quer zur Faser schneiden, wird das Hühnchen nach dem Kochen weicher
Schritt 7. Fahren Sie fort, in gleichmäßige Streifen zu schneiden, bis alle Hähnchenbrüste aufgebraucht sind
Die Hähnchenstreifen können so dünn oder dick sein, wie Sie möchten, aber sie müssen eine einheitliche Größe haben, damit sie gleichmäßig garen können. Je nach Breite des Streifens kann 1 ganze Brust in 5-7 Streifen geschnitten werden.
Bestimmen Sie basierend auf dem Menü, das Sie erstellen möchten, wie breit der Streifen sein soll. Bei Fajitas zum Beispiel dünner schneiden, d. h. 1 cm breit. Die gebratenen Hähnchenstreifen 2,5-5 cm breit aufschneiden
Methode 2 von 2: Küchenschere verwenden
Schritt 1. Wählen Sie eine abnehmbare Küchenschere
Küchenscheren unterscheiden sich von normalen Scheren dadurch, dass sie schärfer und robuster sind, sodass sie vom Fleisch bis zum Knochen alles schneiden können. Suchen Sie nach einer abnehmbaren Schere (sie kann auch als „zweiteilig“gekennzeichnet sein. Mit dieser Schere können Sie die beiden Hälften der Brust reinigen.
Die meisten Küchenscheren kosten zwischen Zehntausenden und Hunderttausenden Rupien. Kaufen Sie es in einem Laden für Küchenbedarf oder auf einem Online-Marktplatz
Schritt 2. Legen Sie die rohe Hähnchenbrust in die Mitte des Schneidebretts
Obwohl Sie es während des Schneidens des Huhns in die Luft halten können, wird dies nicht empfohlen. Wenn Sie das Huhn auf das Schneidebrett legen, erhalten Sie mehr Kontrolle, sodass die Schnitte gerader sind.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, das Hühnchen in einer Pfanne zu hacken, in der es später gekocht wird. Da Sie eine Schere und kein Messer verwenden, schneiden Sie sie einfach direkt in der Pfanne, um weniger Geschirr zu spülen
Schritt 3. Reinigen Sie zuerst die Knochen der Hähnchenbrust, bevor Sie sie in Streifen schneiden
Machen Sie kleine Einschnitte um die Rippen und das Brustbein, während Sie das Fleisch mit den Händen von den Knochen ziehen. Danach die weiße Sehne abschneiden.
Schritt 4. Lokalisieren Sie die Brustvene und positionieren Sie sie so, dass die Schere sie kreuzt
Die Venen sind kleine weiße Muskelfasern, die sich über die gesamte Länge der Hühnerbrust erstrecken. Schneiden Sie in die entgegengesetzte Richtung, sodass die Adern abgeschnitten werden, anstatt parallel zu schneiden.
Schneiden parallel zur Faser wird das Hühnchen zäher und zäher
Schritt 5. Schneiden Sie das Huhn in gleiche Größen, indem Sie die Klingen der Schere über das Schneidebrett fahren
Halte das Hähnchen mit deiner nicht dominanten Hand auf dem Schneidebrett fest und schneide das Hühnchen mit der anderen Hand mit einer Schere. Führen Sie die Schere beim Schneiden leicht über das Schneidebrett, um die Schere in einer geraden Linie durch das Huhn zu führen.
