Wenn Sie nach einem Ersatz für tierische Proteinquellen suchen oder wissen möchten, wie Sie Ihrem Essen Protein auf einfache Weise hinzufügen können, könnten Sojafaserbrocken die Lösung sein. Diese Zutat ist im Wesentlichen fettfrei, ballaststoffreich und reich an gesundem pflanzlichem Protein. Sojabohnenfasern sind auch leicht zu kochen und benötigen kein Öl, um einen köstlichen Geschmack zu erzeugen. Um Ihnen die Arbeit zu erleichtern, haben wir einige häufig gestellte Fragen zum Garen von Sojabohnenfaserstücken ohne Öl beantwortet.
Schritt
Frage 1 von 8: Was sind Sojafaserklumpen?
Schritt 1. Sojafaserstücke werden aus Sojabohnenmehl hergestellt
Nachdem das Öl aus frisch geernteten Sojabohnen durch einen Entfettungsprozess gewonnen wird, bleibt die Restproduktion in Form von reinem Sojabohnenmehl, das reich an Nährstoffen und Proteinen ist. Dieses Mehl wird dann getrocknet und zu großen Stücken geformt, die bis zum Kochen aufbewahrt werden können.
Bekannt als texturiertes Pflanzenprotein (TVP), werden Sojafaserstücke häufig in vegetarischen oder veganen Rezepten als Fleischersatz verwendet
Frage 2 von 8: Wie bereitet man Sojafaserstücke zu?
Schritt 1. Kochen Sie die Sojabohnenfaserstücke in Wasser 2 bis 3 Minuten lang, bis sie weich sind
Stücke getrockneter Sojabohnenfasern sind sehr hart und dicht, aber sie sind sehr leicht zu hydratisieren, um köstlich und weich zu werden. Einen Topf mit 1000 ml Wasser füllen und zum Kochen bringen. Fügen Sie 200 Gramm Sojafaserstücke hinzu und kochen Sie sie einige Minuten lang, bis sie flauschig und weich sind.
Schritt 2. Spülen Sie die Sojabohnenfaserstücke mit kaltem Wasser ab und drücken Sie das überschüssige Wasser aus
Dieses Material kann nach dem Kochen ein starkes Aroma abgeben, daher kann das Spülen mit Leitungswasser es abkühlen und Gerüche beseitigen. Sobald es abgekühlt ist, drücken Sie das überschüssige Wasser ein paar Mal aus, bis die Sojafaser gebrauchsfertig ist!
Sie können die Sojafaserstücke im Ganzen kochen oder in kleine Stücke schneiden, wenn Sie es vorziehen
Frage 3 von 8: Sollen Sojafaserstücke gekocht werden?
Schritt 1. Nein, Sie können es 20 Minuten lang in einer Schüssel mit heißem Wasser einweichen
Füllen Sie einfach eine große Schüssel oder einen Topf mit heißem Wasser und fügen Sie die Sojafaserstücke hinzu. Decken Sie die Oberseite mit einem Deckel oder einem anderen Gegenstand wie einem Teller ab, um zu verhindern, dass Wärme entweicht. Überprüfe nach 20 Minuten die Sojafaserklumpen, um sicherzustellen, dass sie geschwollen und zart sind. Anschließend können Sie es mit kaltem Wasser abspülen und das überschüssige Wasser ausdrücken.
Wenn die Sojafasern noch nicht weich und flauschig sind, geben Sie ihnen 5 Minuten länger und überprüfen Sie sie dann erneut
Frage 4 von 8: Wie kann man Sojafaserstücken ohne Öl Geschmack verleihen?
Schritt 1. Sie können Sojafasern für zusätzlichen Geschmack marinieren
Machen Sie eine einfache Marinade, indem Sie 6 Gramm Tandori-Masala-Pulver, 2,5 Gramm rotes Chilipulver, 1,5 Gramm Korianderpulver, 1,5 Gramm Garam Masala, 2 Gramm Ingwerpaste und eine Prise Salz mischen. Mit den Gewürzen gekochte Sojafaserstücke über Nacht oder mindestens 8 Stunden einweichen, damit die Gewürze einziehen.
Die Sojafaserstücke schmecken etwas fad, aber Sie können sie in jeder beliebigen Marinade einweichen, damit das Soja den Geschmack der verwendeten Gewürze aufnimmt
Frage 5 von 8: Wie verwendet man Sojafaserstücke beim Kochen?
Schritt 1. Sie können jedem Gericht Sojafaserstücke hinzufügen
Diese Zutat ist sehr vielseitig und kann die Aromen der damit vermischten Gerichte aufnehmen. Sie können Sojafasern wie Fleisch zum Kochen verwenden. Fügen Sie Sojafasern zu Eintöpfen oder Saucen, Grill oder Braten hinzu.
- Mischen Sie Sojafasern mit Tomatenmarksauce für ein köstliches einfaches Gericht!
- Du kannst auch Stücke von Sojafasern in kleine Stücke hacken und sie mit Quark (wie Hüttenkäse), Zwiebeln, Tomaten, Salz und Pfeffer mischen, um einen "Thunfisch" -Salat zu machen.
Frage 6 von 8: Können Sie trockene Sojafaserstücke kochen?
Schritt 1. Nein, Sie müssen es zuerst kochen
Stücke getrockneter Sojabohnenfasern sind sehr hart und können bei roher Verwendung zerbröckeln. Dieses Material muss angefeuchtet werden, damit es sich ausdehnt und weich ist, damit es bequem als Ergänzung zu verschiedenen Rezepten verwendet werden kann. Das Abkochen ist sehr einfach, die Ergebnisse sind es also sehr wert!
Frage 7 von 8: Können trockene Sojafasern mit Lebensmitteln vermischt werden?
Schritt 1. Ja, Sie können es direkt in Speisen mischen, die viel Flüssigkeit enthalten
Wenn du etwas wie Gulasch oder Suppe zubereitest, musst du die Sojafaserstücke nicht zuerst einweichen oder kochen. Geben Sie diese Zutaten einfach in das Gericht, damit es die Flüssigkeit und den köstlichen Geschmack des Gerichts aufnehmen kann. Die Zugabe dieser Zutat ist eine einfache Möglichkeit, den Proteingehalt zu erhöhen, ohne dass Öl verwendet werden muss, um den Sojafaserstücken Geschmack zu verleihen.
Frage 8 von 8: Was ist ein einfaches Rezept zum Garen von Sojabohnenfaserstücken ohne Öl?
Schritt 1. Machen Sie ein einfaches Gericht aus Tomaten-, Erbsen- und Ingwer-Masala
Die Tomaten pürieren und in einen Topf mit so viel Wasser geben, dass sie flüssig werden. Danach Erbsen, Ingwerpaste, Salz und etwas Chilipulver (wer es scharf mag) hinzugeben. Lassen Sie die Sauce aufkochen und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten lang, bis sie eingedickt ist. Zum Schluss die Sojafaserstücke untermischen und dieses Gericht genießen!
