Sie haben ein interessantes Rezept gefunden, es aber nicht in die Tat umgesetzt, weil eine der darin aufgeführten Zutaten, nämlich eine Küchenmaschine, nicht enthalten war? Mach dir keine Sorgen! Tatsächlich gibt es heutzutage viele Werkzeuge und Kochtechniken, die verwendet werden können, um die Rolle einer Küchenmaschine zu ersetzen. Sie können zum Beispiel Lebensmittel in einem Mixer, Mixer oder Gewürzmühle verarbeiten und erhalten genauso gute Ergebnisse wie bei der Verarbeitung der Lebensmittel mit einer Küchenmaschine. Sie haben keine Kochutensilien zu Hause? Lassen Sie sich nicht entmutigen, denn sogar Ihre Hände können leistungsstarke und nützliche Werkzeuge zum Kochen sein!
Schritt
Methode 1 von 2: Verwenden eines Mixers, Mixers oder Kaffeemühle
Schritt 1. Verwenden Sie einen Mixer, um Lebensmittel zu hacken, zu hacken oder zu mahlen
Wussten Sie, dass ein Mixer weitaus umfangreichere Vorteile bietet als nur Smoothies zuzubereiten? Wenn das von Ihnen verwendete Rezept beispielsweise gehackten Knoblauch oder andere Zutaten enthält, versuchen Sie, sie in einen Mixer zu geben und die Taste einige Male zu drücken, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Um das Essen in der Zwischenzeit zu pürieren, bis es wirklich glatt ist, versuchen Sie es für längere Zeit in einem Mixer zu verarbeiten.
- Möhren, Knoblauch und verschiedene Gewürze mit einem Mixer fein hacken.
- Pürieren Sie das Gemüse in einem Mixer, bevor Sie es in Suppen oder Saucen mischen, um eine weichere Textur beim Essen zu erhalten.
- Wenn du Schwierigkeiten hast, dichtere oder härtere Lebensmittel wie Nüsse oder ballaststoffreiche Lebensmittel wie Sellerie zu verarbeiten, versuche, deine Mixerklinge zu schärfen. Um herauszufinden, wie Sie Ihre Mixerklingen genau schärfen, lesen Sie die Anweisungen des Herstellers in der Bedienungsanleitung.
Schritt 2. Kombinieren Sie flüssige und trockene Zutaten in einem Mixer
Unabhängig von der Art des verwendeten Mixers, sei es ein Handmixer, ein Sitzmixer oder ein Stabmixer, können sie alle die Rolle einer Küchenmaschine ersetzen. Der Trick, einfach die zu verarbeitenden Lebensmittel in eine Schüssel geben, die dick und groß genug ist, dann den Mixer absenken, um alle Lebensmittelzutaten in der Schüssel zu verarbeiten.
- Die Vorteile eines Mixers kommen am deutlichsten zum Tragen, wenn Sie sowohl flüssige als auch trockene Zutaten gleichzeitig verarbeiten müssen, z. B. um verschiedene Backwaren herzustellen. Darüber hinaus lässt sich mit dem Mixer auch Eiweiß schlagen, das zu Baisern steif verarbeitet wird, Mayonnaise schlagen und selbstgemachte Schlagsahne herstellen.
- In der Zwischenzeit ist ein Stabmixer die perfekte Option, um hausgemachte Mayonnaise oder Pesto-Sauce zuzubereiten. Darüber hinaus erleichtert die geringe Größe die Aufbewahrung eines Stabmixers in der Küche anstelle einer Küchenmaschine.
- Wenn Sie einen Mixer haben, der in den Mund des Mixers passt, können Sie auch einen Sitzmixer verwenden, um Brot, Kuchen und Keksteig zu kneten.
Schritt 3. Zerkleinern Sie Vollwertkost und Gewürze mit einer Kaffeemühle, falls Sie eine haben
Für Kaffeekenner ist eine Kaffeemühle höchstwahrscheinlich ein Küchenutensil, das Sie bereits zu Hause haben. Um es zu verwenden, geben Sie einfach die zu zerkleinernden Zutaten in das Mahlwerk und drücken Sie dann das Mahlwerk einige Sekunden lang oder bis die Textur des Lebensmittels krümelig ist.
- Diese Methode eignet sich, um Nüsse zu hacken und zu einer Vielzahl leckerer Desserts zu verarbeiten.
- Wenn Sie ganze Gewürze wie jamaikanischen Pfeffer oder Kardamomsamen verarbeiten, versuchen Sie, sie zuerst zu mahlen, um ihr Aroma hervorzuheben und ihren Geschmack beim Kochen zu verbessern!
Spitze:
Reinigen Sie die Kaffeemühlen immer vor und nach dem Gebrauch. Andernfalls kann der Geschmack von Kaffee oder anderen Lebensmittelzutaten in Ihre Küche gemischt werden und umgekehrt.
Schritt 4. Mahlen Sie Lebensmittel, die eine weichere Textur haben, mit einem Zerkleinerer oder einer speziellen Lebensmittelmühle
Wenn Sie Lebensmittel zu einer Konsistenz mahlen müssen, die Reis- oder Weizenmehl ähnelt, versuchen Sie es mit einer normalen Küchenmaschine anstelle einer Küchenmaschine. Geben Sie dazu einfach die Lebensmittel in die Schüssel, die sich auf dem Mahlwerk befindet, schalten Sie dann das elektrische Mahlwerk ein oder drehen Sie den Griff des manuellen Mahlwerks. Die Ergebnisse, die Sie erhalten, hängen von der Größe des Lochs in der Mühle und der Art des Mahlguts ab.
- Diese Methode ist die perfekte Option, um aus Kohl eine Schüssel „Reis“zuzubereiten, eine kalorienarme Alternative zu herkömmlichem Reis.
- Wer möchte, kann die gekochten Kartoffeln auch mit einer Küchenmaschine mahlen, bis sie richtig weich und cremig sind.
Methode 2 von 2: Lebensmittel manuell verarbeiten
Schritt 1. Schneiden Sie die meisten Lebensmittel mit einem scharfen, qualitativ hochwertigen Messer
Wenn Sie ein Rezept finden, das die Verwendung einer Küchenmaschine empfiehlt, wird das Werkzeug im Allgemeinen verwendet, um Lebensmittel schneller und praktischer zu hacken oder fein zu hacken. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, können Sie die gleichen Ergebnisse auch mit Hilfe eines scharfen und hochwertigen Messers erzielen, obwohl dies mehr Zeit und Kraft erfordert. Der Trick: Legen Sie das Essen einfach auf ein Schneidebrett und schneiden Sie es dann in kleinere Größen. Passen Sie die Größe der Stücke an die Art des Lebensmittels und dessen Verwendung im Rezept an.
- Zum Beispiel können Knoblauch, Zwiebeln und Sellerie von Hand fein gehackt werden.
- Natürlich sollten Sie bei der Bedienung des Messers immer vorsichtig sein. Greifen Sie den Griff des Messers immer fest mit Ihrer dominanten Hand, dann greifen Sie das Essen mit den Fingern der anderen Hand fest wie ein Bär, der seine Beute greift. Dabei berührt das Messer nur den Fingerknöchel, auch wenn es Ihnen versehentlich aus der Hand rutscht.
Spitze:
Schneiden Sie die Lebensmittel vorzugsweise zuerst in größere Größen. Lebensmittel können zum Beispiel in Hälften, Viertel oder Streichhölzer geschnitten werden, bevor sie mit einem Messer in dünne Scheiben geschnitten werden.
Schritt 2. Verwenden Sie eine Reibe, um hartes Gemüse zu reiben
Anstatt mit einer Küchenmaschine hartes Gemüse wie Karotten oder Kartoffeln zu reiben, reiben Sie es mit einer quadratischen Reibe oder einem Mikrohobel. Bewegen Sie dazu das Gemüse einfach in den Löchern der Reibe auf und ab, bis Sie die gewünschte Menge erreicht haben. Wenn Sie einen Mikrohobel verwenden möchten, halten Sie immer den Griff fest, damit Sie sich nicht versehentlich in die Finger schneiden.
- Eine Reibe ist das perfekte Werkzeug, um Krautsalat, Salat oder Hashbrown (gebratenes Kartoffelpüree) zuzubereiten.
- Eine Reibe kann auch verwendet werden, wenn Sie geriebenen Ingwer für die Zubereitung von Saucen, Pfannengerichten oder sogar Getränken benötigen.
- Halten Sie Ihre Hände immer vom Rostloch fern, um ein versehentliches Schneiden oder Verletzungen zu vermeiden!
Schritt 3. Pürieren Sie das Essen, indem Sie es zuerst kochen, bis es wirklich weich ist, und dann mit einer Gabel oder einem Kartoffelbrei zerdrücken
Eine der beliebtesten Anwendungen einer Küchenmaschine ist die Herstellung von Pürees. Wussten Sie jedoch, dass das Pürieren von Lebensmitteln zu Püree auch manuell erfolgen kann? Der Trick, versuchen Sie, das zu pürierende Essen zu kochen oder es bei schwacher Hitze zu erhitzen, bis die Textur wirklich weich ist. Anschließend das aufgeweichte Essen mit einer Gabel oder einem Kartoffelbrei zerdrücken, bis es wirklich weich und dickflüssig ist.
- Für ein Püree mit einer glatteren Textur versuchen Sie, das pürierte Essen durch ein Sieb zu sieben. Vergessen Sie nicht, das restliche Fruchtfleisch mit der Rückseite eines Löffels nach unten zu drücken, um sicherzustellen, dass kein Püree auf dem Sieb zurückbleibt.
- Diese Methode ist perfekt für die Herstellung von Fruchtpürees als Ergänzung zu Eiscreme oder hausgemachter Tomatensauce!
Schritt 4. Zerbröckeln Sie das Essen mit Hilfe eines Plastiktütenclips und eines Nudelholzes
Wenn Sie Lebensmittel schnell zerkleinern müssen, legen Sie die Zutaten, die Sie zerkleinern möchten, in einen Plastikbeutel mit Clips und legen Sie den Beutel auf ein Schneidebrett. Dann rollen Sie den Beutel mit einem Nudelholz, um das Essen darin zu zerbröckeln. Wenn es Essensstücke gibt, die nicht zerbröckeln oder zerbröckeln, versuchen Sie, sie mit der flachen Seite des Nudelholzes zu schlagen.
- Diese Methode ist perfekt, um Chips und Kekse zu zerkleinern und sie dann über Aufläufe und eine Vielzahl von Desserts zu streuen!
- Diese Methode kann auch verwendet werden, um Kichererbsen zu zerdrücken und zu Hummus zu verarbeiten.
Schritt 5. Den Brot- oder Tortenteig manuell kneten
Obwohl die meisten Brotrezepte die Verwendung einer Küchenmaschine zum Kneten von Brotteig empfehlen, können die gleichen Ergebnisse auch erzielt werden, wenn der Teig manuell geknetet wird, wissen Sie! Der Trick, Sie müssen den Teig nur auf eine mit Öl gefettete Tischfläche legen und dann kneten, bis er vollständig glatt ist.
