Es ist leicht, verwirrt zu werden, wenn man herausfindet, wie man Muscheln isst. Da Schalentiere oft in ihren Schalen serviert werden, fragen wir uns, wie wir die essbaren Teile in den Mund nehmen und was wir mit ihren leeren Schalen machen sollen. Obwohl sie lecker sind, können Jakobsmuscheln eine Herausforderung beim Essen sein. Sie können die Muscheln mit den Fingern, Gabel und Löffel essen. Sie müssen eine Mahlzeit nicht mit klebrigen Fingern und Muscheln beenden, die auf Ihr Hemd tropfen. Um Ratschläge zur Etikette beim Essen von Jakobsmuscheln zu erhalten und sich sicher zu fühlen, Jakobsmuscheln ohne Sorgen zu bestellen, lesen Sie die Anweisungen in diesem Tutorial.
Schritt
Methode 1 von 2: Schalentiere in einem Restaurant essen
Schritt 1. Halten Sie die Muschel mit einer Hand (normalerweise die dominante Hand)
Jakobsmuscheln werden normalerweise in einer Pfanne, einer Schüssel mit Brühe oder Meeresfrüchtenudeln serviert. Eine Muschel vom Teller nehmen und den Boden mit der offenen Seite der Schale nach außen halten.
Schritt 2. Nehmen Sie das Muschelfleisch mit einer Gabel
Das weiche Fruchtfleisch vorsichtig mit den Händen aus der offenen Schale lösen. Du wirst feststellen, dass noch ein Teil des Fleisches an der Schale klebt, daher musst du möglicherweise eine Gabel verwenden, um die Unterseite des Fleisches von der Schale abzukratzen.
Das Fleisch vorsichtig einstechen und vorsichtig aus der Schale ziehen. Pass auf, dass du nicht mit einer Gabel in deine Hand stichst
Schritt 3. Bereiten Sie den ersten Bissen vor
Wenn Ihr Gericht Brühe enthält, geben Sie das Fleisch von einer Gabel auf einen Löffel und tauchen Sie es in Ihre Brühe. Wenn Ihr Gericht mit Meeresfrüchtenudeln serviert wird, verwenden Sie Ihre Gabel, um einen Bissen Nudeln zu drehen. Essen Sie Ihre Muscheln in einem Bissen.
- Das Jakobsmuschelgericht darf keine Brühe oder Nudeln enthalten. In diesem Fall erhalten Sie eine Schüssel mit Spülwasser für Ihre Finger. Wenn Spülwasser vorhanden ist, können Sie mit den Händen essen.
- Wenn Ihr Gericht mit Brühe serviert wird, können Sie die Muscheln auch mit der Gabel einstechen und separat mit einem Löffel Brühe genießen.
Schritt 4. Reinigen Sie die leere Hülle
Normalerweise wird Ihnen eine separate Schüssel oder ein Teller für die Muschelschalen serviert. Wenn Sie keinen separaten Teller oder eine separate Schüssel erhalten haben, legen Sie die leere Schale zurück in Ihren Teller oder Ihre Schüssel. Legen Sie niemals Muscheln auf einen Servierteller, wenn Sie ein Gericht teilen.
Im Allgemeinen wird beim Verzehr von Muscheln in den Vereinigten Staaten das Entfernen der Schalen und das Verwenden einer Gabel zum Aufnehmen der Schalen als ethisch korrekt angesehen
Schritt 5. Beenden Sie Ihre Mahlzeit
Wenn Sie Muscheln mit Brühe essen, können Sie die Brühe in den Mund löffeln oder eine Scheibe Brot verwenden, um die Brühe für einen leckeren Bissen aufzusaugen. Achte darauf, dass du immer nur eine Scheibe Brot auf einmal eintauchst (du kannst das Brot mit einer Gabel einstechen), damit du nicht wiederholt eintauchst.
- Wenn Sie Pasta mit Meeresfrüchten mögen, essen Sie abwechselnd Muscheln und Nudeln.
- Iss die Schalen nacheinander, bis deine Mahlzeit vorbei ist.
Methode 2 von 2: Jakobsmuscheln beiläufig essen
Schritt 1. Essen Sie es direkt aus der Schale
Zusätzlich zu einem formellen Abendessen dürfen Sie die Muscheln nehmen und mit etwas Brühe füllen, dann die Muscheln und die Brühe direkt aus den Muscheln saugen, obwohl Sie die Muscheln möglicherweise zuerst mit einer Gabel lösen müssen.
Wenn die Jakobsmuscheln ankommen, befindet sich wahrscheinlich etwas flüssiges Fleisch in der Schale, das sehr lecker sein kann. Wenn Sie die Muscheln aus der Schale saugen, können Sie die Flüssigkeit leicht genießen
Schritt 2. Brechen Sie die Jakobsmuscheln in zwei Hälften und verwenden Sie sie als Löffel
Während es in High-End-Restaurants in Amerika im Allgemeinen als respektlos angesehen wird, ist es in anderen Ländern wie Frankreich üblich, eine leere Muschelschale als Werkzeug zum Heraushebeln anderer Schalentiere zu verwenden. Verwenden Sie einen Riss als Löffel und schieben Sie ihn in die nächste Schale, um das Fleisch herauszuschöpfen.
Schritt 3. Verwenden Sie die leere Schale als Pinzette
Halten Sie die leere Hülle mit der offenen Seite nach außen fest an der Rückseite fest. Drücken Sie mit den Fingern vorsichtig auf die Ober- und Unterseite der Schale. Auf diese Weise können Sie die Muscheln mit den Fingern öffnen und schließen und damit andere Muscheln aufnehmen.
Schritt 4. Entfernen Sie zuerst das gesamte Muschelfleisch aus der Schale, bevor Sie es essen
Obwohl es oft als ungewöhnlich angesehen wird, ist es an den meisten Orten akzeptabel, die Muscheln zu Beginn einer Mahlzeit zu entfernen und sie alle auf einmal zu genießen.
Dies erleichtert Ihnen das Essen der Muscheln, besonders wenn Ihre Muscheln mit Brühe und Suppe serviert werden
Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack frischen Zitronen- oder Limettensaft über die Muscheln pressen.
- Machen Sie eine Weißwein-Zitronen-Butter-Sauce, gießen Sie alles über die Jakobsmuscheln, bestreuen Sie sie mit einer Prise Feta-Käse, krönen Sie das Ganze mit einer schönen Scheibe französischem Brot zum Dippen und Sie werden im Himmel sein.
- Bereiten Sie so viele Taschentücher wie möglich vor.
Warnung
- Für Liebhaber roher Schalentiere, insbesondere Liebhaber roher Austern, müssen Sie das Risiko einer Vibrio-Infektion wirklich kennen. Vibrio vulnificus ist ein Bakterium, das in warmem Meerwasser lebt und nicht durch Verschmutzung verursacht wird. Obwohl selten, waren diese Infektionen im Jahr 2012 um 43 % höher als in den Jahren 2006-2008, laut FoodNet-Daten von 2012.
- Muscheln nicht in luftdichten Behältern, Plastiktüten oder in Wasser lagern.
- Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Ihre eigenen Muscheln ernten. Befolgen Sie die schriftlichen Warnungen und vergewissern Sie sich bei den örtlichen Behörden, dass das Fangen von Schalentieren in diesen Gewässern erlaubt ist, bevor Sie sie fangen oder essen.
- Wenn die Jakobsmuscheln gar sind, versuchen Sie niemals, eine geschlossene Jakobsmuschel zu öffnen. Werfen Sie es weg, denn es kann Sie krank machen.
- Die Jakobsmuscheln in der Schale sollten zwischen 0 und 7 Grad gekühlt werden.
- Lagern Sie lebende Muscheln und decken Sie sie locker mit einem sauberen, feuchten Tuch ab.
- Behandeln und lagern Sie rohe und gekochte Schalentiere getrennt, um eine gegenseitige Kontamination zu vermeiden.
- Waschen Sie Ihre Hände vor und nach dem Umgang mit Meeresfrüchten.
- Essen Sie keine toten Muscheln, deren Schalen sich beim Klopfen nicht fest schließen oder aufgeregt sind.
- Sofort nach dem Kauf kühl stellen und innerhalb von zwei Tagen verzehren.
- Weder scharfe Soße noch Alkohol können Bakterien abtöten. Achten Sie darauf, Meeresfrüchte richtig zu kochen.
- Zu den wichtigsten Arten von Lebensmittelvergiftungen, die durch den Verzehr von rohem oder ungekochtem Fisch und Schalentieren verursacht werden, gehören Salmonellen und Vibrio vulnificus.
- Seien Sie vorsichtig, wenn Sie rohe Muscheln essen. Schalentiere, die aus zugelassenen Gewässern geerntet, unter sauberen Bedingungen gehandhabt und verarbeitet werden, sind für den rohen Verzehr durch gesunde Menschen sicher.
- Neben Methylquecksilber gibt es noch andere Bedenken, wenn Sie rohe Meeresfrüchte essen möchten. Für die meisten gesunden Menschen stellt der Verzehr von Meeresfrüchten in angemessenen Mengen nur ein geringes Gesundheitsrisiko dar. Es gibt jedoch Risiken für alle. Das Ergebnis kann eine Lebensmittelvergiftung sein, Symptome sind, die möglicherweise Erbrechen, Durchfall und Bauchschmerzen verursachen.
- Bei Menschen, die ein „hohes Risiko“für eine Lebensmittelvergiftung haben, kann der Verzehr von rohem oder zu wenig gekochtem Fisch und Schalentieren schwere und lebensbedrohliche Krankheiten verursachen. Zu diesen Menschen gehören Menschen mit einem schwachen Immunsystem oder einer verminderten Magensäure sowie schwangere Frauen, Säuglinge, Kinder und ältere Erwachsene.
- Der Verzehr von rohem Fisch und Schalentieren wird Personen mit hohem Risiko niemals empfohlen. Wenn Sie in diese Kategorie fallen, kochen Sie Fisch und Schalentiere gründlich. Wenn Sie sich bezüglich des Risikoniveaus nicht sicher sind, wenden Sie sich an einen Arzt oder einen registrierten Ernährungsberater.
