Tatsächlich ist geräuchertes Schweinefleisch ein Stück Fleisch, das durch einen Räucherprozess gegart wurde, um seinen Geschmack zu verbessern. Auch wenn er als gekocht angesehen werden kann, ist es am besten, den Speck erneut zu kochen, z. B. durch Braten in einer Pfanne, Grillen oder Grillen, um sicherzustellen, dass das Fleisch für den Verzehr sicherer ist.
Schritt
Methode 1 von 3: Geräuchertes Schweinefleisch auf dem Herd kochen
Schritt 1. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen
Schalten Sie den Herd auf mittlere bis hohe Hitze ein und warten Sie, bis das Öl zu rauchen beginnt, was anzeigt, dass es heiß genug ist, um es zu verwenden.
Schritt 2. Kochen Sie jede Seite des Fleisches 2 Minuten lang in der Pfanne
Nach 4 Minuten sollten beide Seiten des Fleisches vollständig gebräunt sein.
Schritt 3. Reduzieren Sie die Hitze und garen Sie das Fleisch erneut 1 Minute lang
Kontrollieren Sie nach 1 Minute die Innentemperatur des Fleisches mit Hilfe eines Küchenthermometers. Idealerweise sollte die Innentemperatur des Fleisches vor dem Verzehr 63 Grad Celsius erreichen. Wenn die Temperatur nicht erreicht ist, bedeutet dies, dass das Fleisch nicht für den Verzehr geeignet ist und 1-2 Minuten nachgegart werden muss.
Schritt 4. Fleisch auf einen Servierteller geben und sofort servieren
Seien Sie beim Bewegen des Fleisches vorsichtig, damit das sehr heiße Öl Ihre Haut nicht berührt. Lassen Sie das Fleisch danach einige Minuten abkühlen, bevor Sie es servieren.
Methode 2 von 3: Geräuchertes Schweinefleisch grillen
Schritt 1. Den Grill bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen
Denken Sie daran, dass die Grillstäbe vollständig sauber sein müssen, bevor Sie Speck grillen!
Schritt 2. Fetten Sie die Grillstäbe mit Pflanzenöl ein
Diese Methode verhindert effektiv, dass das Fleisch beim Grillen klebt. Um den Vorgang zu erleichtern, versuchen Sie, das Öl mit Hilfe einer speziellen Grillbürste aufzutragen.
Wenn Sie kein Pflanzenöl haben, verwenden Sie eine andere Art von Öl, z. B. Olivenöl
Schritt 3. Eine Seite des Fleisches 2 Minuten backen
Nach 2 Minuten sollte der Boden des Fleisches braun werden.
Schritt 4. Das Fleisch um 90 Grad drehen und weitere 2 Minuten backen
Durch das Rotieren des Fleisches entstehen kreuzförmige Grillspuren oder Diamant-Grillspuren.
Wenn Sie keine perfekten Grillspuren auf der Oberfläche des Fleisches bilden möchten, müssen Sie das Fleisch nicht wenden, aber immer noch 2 Minuten Bratzeit hinzufügen
Schritt 5. Drehen Sie das Fleisch um und kochen Sie die andere Seite 2 Minuten lang
Kontrollieren Sie nach 2 Minuten die Innentemperatur des Fleisches mit einem Küchenthermometer. Wenn die Temperatur 63 Grad Celsius nicht erreicht hat, bedeutet dies, dass das Fleisch nicht für den Verzehr geeignet ist und für 1-2 Minuten oder bis zum Erreichen der empfohlenen Temperatur erneut gebacken werden muss.
Schritt 6. Übertragen Sie den Speck auf eine Servierplatte
Lassen Sie das Fleisch vor dem Servieren einige Minuten abkühlen.
Methode 3 von 3: Geräuchertes Schweinefleisch grillen
Schritt 1. Den Backofen auf 177 Grad Celsius vorheizen
Schieben Sie den Grillrost in die Mitte des Ofens, wenn dies nicht der Fall ist.
Schritt 2. Braten Sie eine Seite des Fleisches in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze an
Im Allgemeinen dauert es etwa 3-4 Minuten, bis eine Seite des Fleisches perfekt gebräunt ist. Wenn die Pfanne wie Rauch aussieht, reduzieren Sie sofort die Hitze.
Schritt 3. Legen Sie das Fleisch mit der gebräunten Seite nach oben auf ein Backblech
Sie müssen die Pfanne nicht mit Öl einfetten oder mit Antihaftpapier auslegen.
Schritt 4. Das Fleisch 20 Minuten im Ofen backen
Verwenden Sie nach 20 Minuten ein Küchenthermometer, um die Innentemperatur des Fleisches zu überprüfen. Idealerweise ist Fleisch sicher für den Verzehr, wenn seine Innentemperatur 63 Grad Celsius beträgt.
Wenn die Innentemperatur 63 Grad Celsius nicht erreicht hat, backen Sie das Fleisch erneut im Ofen
Schritt 5. Übertragen Sie den Speck auf eine Servierplatte
Wenn Sie möchten, können Sie Ihre Lieblingssauce oder Gewürze hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.
