Das Kochen von Speck in der Mikrowelle und in der Pfanne ist wahrscheinlich der schnellste Weg, dieses Frühstücksmenü zuzubereiten. Aber um eine ausgewogene Textur und einen guten Geschmack zu erhalten, kochen Sie Ihren Speck im Ofen. In diesem Leitfaden lernen Sie die Grundlagen des Ofengarens von Speck sowie seine beiden anderen Variationen: süßes Gewürz und grüne Bohnen.
Zutaten
Gewöhnliches geräuchertes Fleisch
Pfund Speck
Süßes geräuchertes Fleisch
- 1 Pfund Speck
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse brauner Zucker
Lange Bohnen, eingewickelt in geräuchertes Fleisch
- 3/4 Pfund frische Kichererbsen
- 5 Streifen Speck
- 3 Esslöffel geschmolzene Butter
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Tasse brauner Zucker
Schritt
Methode 1 von 3: Normales geräuchertes Fleisch
Schritt 1. Bereiten Sie den Ofen vor
Schritt 2. Legen Sie die Speckscheiben auf die Grillmatte
- Verteilen Sie die Koteletts so, dass sie sich nicht falten und die anderen Koteletts nicht berühren oder schlagen, um sicherzustellen, dass das Fleisch gleichmäßig gart.
- Wenn Sie möchten, können Sie den Boden Ihres Grills mit Aluminiumfolie auslegen, um die Reinigung des Bodens zu erleichtern.
Schritt 3. Legen Sie das Fleisch in den Ofen und stellen Sie den Ofen auf 204 Grad Celsius
Schritt 4. Das Fleisch 12 bis 15 Minuten auf einer Seite backen
Schritt 5. Den Speck aus dem Ofen nehmen, dann das gesamte Fleisch wenden und weitere 8 bis 10 Minuten backen
Schritt 6. Grillen Sie das Fleisch, bis es die gewünschte Knusprigkeit erreicht hat
Dann aus dem Ofen nehmen.
Schritt 7. Fertig
Methode 2 von 3: Süßes geräuchertes Fleisch
Schritt 1. Den Backofen auf 162 Grad Celsius vorheizen
Schritt 2. Mischen Sie den Zucker und den schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel
Dann hineingeben und das geräucherte Fleisch mit der Mischung aus Zucker und schwarzem Pfeffer einwickeln.
Schritt 3. Legen Sie die Speckscheiben auf eine mit Alufolie abgedeckte Grillmatte
Die Oberfläche des Fleisches mit dem restlichen Zucker bestreuen.
Schritt 4. Decken Sie den Speck mit Alufolie ab
Bereiten Sie eine weitere Grillmatte vor und legen Sie diese direkt auf den Speck.
- Wenn Sie kein weiteres Backblech zum Abdecken haben, verwenden Sie ofenfestes Teflon.
- Wenn du keine Alufolie hast, verwende stattdessen Pergamentpapier.
Schritt 5. Legen Sie das Fleisch in den Ofen und backen Sie es 15 Minuten lang
Überprüfen Sie den Zustand, indem Sie die Alufolie oder das Pergamentpapier anheben.
- Wenn der Speck braun und knusprig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen.
- Wenn der Speck noch blass und noch nicht knusprig ist, den Bratvorgang bei gleicher Temperatur fortsetzen.
Schritt 6. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Ofen, wenn es braun und knusprig ist, und servieren Sie es
Methode 3 von 3: Lange Bohnen, eingewickelt in geräuchertes Fleisch
Schritt 1. Den Backofen auf 204 Grad Celsius vorheizen
Schritt 2. Die langen Bohnen putzen, dann die Enden abschneiden
Schneiden Sie beschädigte oder braune Teile ab.
Schritt 3. Die langen Bohnen in einen Topf geben und den Topf mit Wasser füllen
Zum Kochen bringen und die langen Bohnen kochen, bis sie hellgrün und noch knusprig sind, etwa 8 Minuten.
Schritt 4. Währenddessen die Speckscheiben auf einen mikrowellengeeigneten Teller legen
Eine Minute in der Mikrowelle backen, oder bis das Fleisch halb gegart, aber nicht braun und knusprig ist. Jede Scheibe mit einem Messer oder einer Küchenschere halbieren. Dann auf einen Teller legen.
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Wenn Sie keine Mikrowelle haben, können Sie Teflon oder einen Backofen verwenden.
Bacon im Ofen garen Schritt 17Bullet1
Schritt 5. Die langen Bohnen aus dem Ofen nehmen, abseihen und trocknen
Verwenden Sie Papiertücher, um das restliche Wasser abzutrocknen.
Schritt 6. Nehmen Sie eine Handvoll Kichererbsen und bestreichen Sie sie mit einer Scheibe Speck
Das Dressing mit einem Zahnstocher fixieren und auf einen Teller legen. Alle langen Bohnen ebenso mit dem geräucherten Rindfleisch bestreichen.
Schritt 7. Mischen Sie Butter, Sojasauce, Knoblauchpulver, Pfeffer und braunen Zucker
Alle Zutaten glatt rühren. Geben Sie dann die Bohnen hinein und wickeln Sie sie nacheinander in dieses Gewürz ein und legen Sie es auf die Grillmatte.
Schritt 8. Legen Sie es in den Ofen
15 Minuten garen, bis das Fleisch braun und knusprig ist. Dann aus dem Ofen nehmen und servieren.
