Haferflocken machen knusprige Kekse oder Gebäck, die perfekt zu allem passen, von Schokoladenstückchen bis hin zu Rosinen. Es ist ziemlich einfach zuzubereiten, etwas gesünder als andere Zuckerkekse und köstlich in Kaffee, Tee oder heiße Milch zu dippen. Du musst nur zwischen klassischen Haferflocken-Rosinen-Keksen, knusprigen Haferflocken-Schokoladenkeksen oder gesunden Haferflocken-Keksen wählen, wikiHow bietet es hier!
Zutaten
Klassisches Rosinen-Haferflocken
- 1 Tasse Butter, püriert
- 3/4 Tasse Zucker
- 3/4 Tasse Palmzucker
- 2 Eier
- 1 1/2 Teelöffel Vanille
- 1 1/2 Tassen Weizenmehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- 3 Tassen Haferflocken (nicht Instant)
- 1 1/2 Tassen Rosinen
Knusprige Haferflocken-Schokoladenchips
- 1 Tasse Butter, weich
- 1 Tasse Palmzucker
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanille
- 1 1/4 Tassen Weizenmehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 3 Tassen Haferflocken (nicht Instant)
- 2 Tassen Schokoladenstückchen
Gesunde zähe Haferflocken
- 1 Tasse Oliven- oder Kokosöl
- 1/2 Tasse Honig
- 1/2 Tasse Palmzucker
- 1 Tasse Mehl
- 1/2 Tasse Weizenmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Tassen Haferflocken (nicht Instant)
- 1 1/2 Tassen gehackte Früchte (Preiselbeeren, Datteln, getrocknete Aprikosen usw.)
Schritt
Methode 1 von 3: Klassische Haferflocken-Rosinen-Cookies
Dieser traditionelle Haferkeks, mit Zimt aromatisiert und mit Rosinen belegt, ist ein großartiger Snack nach der Schule. Die Textur der Innenseite ist zäh und die Außenseite ist knusprig. Mit einem Glas Milch servieren!
Schritt 1. Den Backofen auf 177 Grad Celsius vorheizen
Schritt 2. Butter und Zucker schlagen
Butter, Zucker und Palmzucker in eine große Schüssel geben. Mit einem Mixer schlagen, bis die Mischung gut vermischt ist und leicht und flauschig wird. Dies dauert etwa 3 oder 4 Minuten.
Die Verwendung von zerdrückter Butter hilft beim Garprozess. Wenn die Butter kalt ist, können Sie sie 15 Sekunden lang in der Mikrowelle weich machen
Schritt 3. Eier und Vanille hinzufügen
Lassen Sie den Mixer eingeschaltet und schlagen Sie weiter, bis sich die Eier und die Vanille gut vermischt haben.
Schritt 4. Trockene Zutaten mischen
In einer separaten Schüssel Mehl, Salz, Zimt, Backpulver und Haferflocken glatt rühren.
Schritt 5. Geben Sie die trockenen Zutaten in die nasse Mischung
Gießen Sie 1/3 der trockenen Mischung in die Schüssel, während die feuchte Mischung noch mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit (oder mit einem Löffel) glatt rührt. Mit dem zweiten und letzten 1/3 des Teiges ebenso verfahren.
Schlagen Sie nicht mit dem Mixer auf hoher Geschwindigkeit – gehen Sie einfach langsam! Auf diese Weise werden die Kekse knusprig und lecker, nicht hart
Schritt 6. Fügen Sie die Rosinen hinzu
Zum Schluss 1 1/2 Tassen Rosinen hinzufügen, nicht zu hart oder zu lange umrühren.
Schritt 7. Cookies drucken
Verwenden Sie einen Ausstecher oder einen Messbecher oder Löffel, um den Kuchen auf einem antihaftbeschichteten Backblech flach zu drücken. Lassen Sie zwischen jedem Kuchen einen Abstand von 5 cm, da er sich beim Backen ausdehnt. Sie erhalten ungefähr zwei Dutzend Kekse, daher ist es eine gute Idee, zwei Pfannen zu verwenden oder ein Rezept nach dem anderen in den Teig zu geben.
- Wenn Sie keine antihaftbeschichtete Pfanne haben, fetten Sie die Pfanne mit Keksen ein. Du kannst das Backblech auch mit Pergamentpapier auslegen.
- Machen Sie die Kekse größer, wenn Sie möchten! Verwenden Sie einen 1/2-Tassen-Messbecher, um riesige Haferflockenkekse zu ritzen, die in der Mitte weich und an den Rändern knusprig sind.
Schritt 8. Kekse backen
In den vorgeheizten Backofen schieben und 10 - 12 Minuten backen, bis die Ränder gebräunt sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Methode 2 von 3: Knusprige Haferflocken-Schokoladenkekse
Haferflocken haben die Kraft, Keksen einen köstlichen Crunch zu verleihen. Perfekt in Kombination mit dem reichhaltigen, cremigen Geschmack von Schokoladenstückchen oder Schokoladenstückchen. Kekse werden goldbraun und knusprig und schmecken hervorragend, wenn sie mit Vanilleeis genossen werden.
Schritt 1. Den Backofen auf 190 Grad Celsius vorheizen
Schritt 2. Butter und Zucker schlagen
Butter, Zucker und Palmzucker in eine Schüssel geben. Mit einem Mixer schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Schritt 3. Eier und Vanille hinzufügen
Lassen Sie den Mixer eingeschaltet, brechen Sie ihn auf und fügen Sie die Eier und die Vanille zu der Mischung hinzu. Rühren Sie weiter, bis es glatt ist.
Schritt 4. Trockene Zutaten mischen
In einer separaten Schüssel Mehl, Salz, Natron und Hafer mischen. Mit einem Schneebesen glatt rühren.
Schritt 5. Geben Sie die trockenen Zutaten in die nasse Mischung
Gießen Sie 1/3 der trockenen Mischung in die Schüssel, während die feuchte Mischung noch mit dem Mixer auf niedriger Geschwindigkeit (oder mit der Hand) glatt rührt. Machen Sie die gleichen Schritte mit dem zweiten 1/3 des Teigs und dem letzten, mischen Sie, bis Sie keine Mehlklumpen mehr im Teig sehen.
Rühren Sie nicht zu lange oder zu hart! Cookies werden hart. Verwenden Sie einen Holzlöffel oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, um die trockenen und nassen Zutaten zu vermischen
Schritt 6. Fügen Sie Schokoladenstückchen hinzu
Fügen Sie alle Schokoladenstückchen hinzu und rühren Sie sie mit einem Löffel vorsichtig unter die Mischung.
Schritt 7. Cookies drucken
Verwenden Sie einen Ausstecher oder einen Messbecher oder Löffel, um den Kuchen auf einem antihaftbeschichteten Backblech flach zu drücken. Lassen Sie zwischen jedem Kuchen einen Abstand von 5 cm, da er sich beim Backen ausdehnt. Sie erhalten ungefähr zwei Dutzend Kekse.
Schritt 8. Kekse backen
In den vorgeheizten Backofen schieben und 10 - 12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Wenn Sie Kekse knuspriger mögen, lassen Sie sie länger im Ofen. Behalte es im Auge, damit es nicht verbrennt
Methode 3 von 3: Gesunde zähe Haferkekse
Haferflockenkekse können eine Art von Kuchen sein, die als gesundes Lebensmittel kategorisiert werden kann, wenn Sie die richtigen Zutaten verwenden. Wenn man einen Teil des Zuckers durch Honig und einen Teil des Mehls durch Weizenmehl ersetzt, ist das Ergebnis ein gesunder, leichter und leckerer Kuchen.
Schritt 1. Den Backofen auf 190 Grad Celsius vorheizen
Schritt 2. Mischen Sie das Öl mit dem Süßstoff
Öl, Honig und Zucker in eine große Schüssel geben. mit einem Mixer glatt rühren.
Schritt 3. Trockene Zutaten mischen
In einer separaten Schüssel Mehl, Hafermehl, Backpulver, Salz und Haferflocken mischen. Verwenden Sie einen Schneebesen, um die Zutaten glatt zu rühren.
Schritt 4. Fügen Sie die trockenen Zutaten der nassen Mischung hinzu
Gießen Sie 1/3 mal 1/3 der trockenen Mischung mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit (oder von Hand mischen) in die Schüssel, bis Sie keine Mehlklumpen in der Mischung sehen.
Schritt 5. Geben Sie die in kleine Stücke geschnittene Frucht ein
In die Mischung gießen, mit einem Löffel vorsichtig umrühren, nicht zu lange und zu fest umrühren.
Schritt 6. Sie können den Teig für einige Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen
Dieser Schritt macht die Kuchentextur dicker.
Schritt 7. Cookies drucken
Verwenden Sie einen Ausstecher oder einen Messbecher oder Löffel, um den Kuchen auf einem antihaftbeschichteten Backblech flach zu drücken. Lassen Sie zwischen jedem Kuchen einen Abstand von 5 cm, da er sich beim Backen ausdehnt. Sie erhalten ungefähr zwei Dutzend Kekse.
Schritt 8. Kekse backen
In den vorgeheizten Backofen schieben und 10 - 12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Schritt 9. Fertig
Tipps
Für knusprigere Kekse den Teig etwas länger im Ofen backen
Warnung
- Nehmen Sie die Pfanne vorsichtig aus dem Ofen.
- Schützen Sie sich vor der Hitze, die aus dem Backofen entweicht.
