Gehackter Hafer (Stahlschnitthafer) ist Hafer (Hafer), der gehackt oder grob in Stücke geschnitten wurde, anstatt wie die üblichen Haferflocken, die wir sehen, gerollt zu werden. Gehackter Hafer braucht länger zum Kochen als Haferflocken oder Instant-Hafer, aber seine zähe Textur und sein reichhaltiger nussiger Geschmack machen die Kochzeit lohnenswert. Haferflocken können auf dem Herd gekocht oder im Ofen gebacken und mit Gewürzen, Früchten und Ahornsirup angereichert werden. Lesen Sie weiter, um Anweisungen zu erhalten, wie Sie grundlegende gehackte Haferflocken auf dem Herd, im Ofen geröstete gehackte Haferflocken und gehackte Slow-Cooker-Haferflocken zubereiten.
Zutaten
Basic Haferflocken mit Herd
- 1 Tasse gehackter Hafer (Stahlhafer)
- 3 Tassen Wasser (1 Tasse = 240 ml)
- 1/2 Tasse Milch
- 1/2 TL Salz
(Optional)
- Gewürze wie Zimt, Muskatnuss oder gemahlene Nelken
- Ahornsirup oder brauner Zucker (brauner Zucker)
- Früchte wie Beeren, gehackte Äpfel oder gehackte Bananen
Ofengehackte Haferflocken
- 1 Tasse gehackter Hafer
- 1/2 Esslöffel Butter
- 1/2 TL Salz
- 2 Tassen kochendes Wasser
- 1 1/2 Tassen Milch
(Optional)
- 1 Teelöffel Zimt
- 2 Äpfel, entkernt und entkernt, geschält und in Würfel geschnitten
- 1/3 Tasse brauner Zucker
Gehackte Haferflocken über Nacht mit Slow Cooker gekocht
- 1 Tasse gehackter Hafer
- 1 1/2 Tassen Milch
- 1 1/2 Tassen Wasser
- 1/2 TL Salz
(Optional)
- 2 Äpfel, geschält, entkernt und entkernt, dann gewürfelt
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 1 1/2 Esslöffel Butter
- 1/2 Teelöffel Zimt
Schritt
Methode 1 von 3: Einfaches gehacktes Haferflocken auf dem Herd
Schritt 1. Kochen Sie das Wasser
Gießen Sie drei Tassen Wasser in einen kleinen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Wenn Sie möchten, können Sie auch Wasser in der Mikrowelle kochen.
Schritt 2. Den gehackten Hafer zusammen mit einer Prise Salz in die Pfanne geben und erneut aufkochen
Haferflocken mit einem Holzlöffel unterrühren.
Schritt 3. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und kochen Sie ohne Deckel etwa 20 bis 30 Minuten
Beginnen Sie in etwa 20 Minuten, den Gargrad zu überprüfen. Für zäheren Hafer, kochen Sie schneller. Für mehr gekochte Haferflocken länger kochen.
- Rühre die Haferflocken nicht um, während sie langsam köcheln. Lassen Sie die Haferflocken sitzen, während das Wasser sie kocht.
- Drehe die Hitze herunter, wenn der Hafer zu schnell auszutrocknen scheint.
Schritt 4. Milch zu den Haferflocken hinzufügen
Rühren Sie die Mischung mit einem Holzlöffel gut um. Lassen Sie die Haferflocken weitere 5 bis 10 Minuten köcheln.
Schritt 5. Nehmen Sie die Haferflocken vom Herd
Zum Servieren in eine Schüssel geben. Mit Zimt, Muskatnuss, braunem Zucker, Ahornsirup oder Früchten bestreuen.
Methode 2 von 3: Gebackene Haferflocken im Ofen
Schritt 1. Den Backofen auf 191°C vorheizen
Schritt 2. Kochen Sie das Wasser
Gießen Sie Wasser in einen kleinen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Sie können Wasser auch in der Mikrowelle kochen.
Denken Sie daran, dass beim Kochen ein Teil des Wassers durch Verdunstung verloren geht. Wenn du 2 Tassen kochendes Wasser für deinen Hafer brauchst, solltest du etwa 2 1/4 Tassen Wasser kochen
Schritt 3. In der Zwischenzeit einen mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen
Die Butter in einen Topf geben und schmelzen lassen.
Schritt 4. Gehackten Hafer in die Pfanne geben
Verwenden Sie einen Holzlöffel, um die Haferflocken mit der Butter zu verrühren. Braten Sie die Haferflocken unter gelegentlichem Rühren etwa drei Minuten lang oder bis sie braun sind.
Schritt 5. Gießen Sie kochendes Wasser in einen Topf mit Haferflocken
Wasser und Haferflocken mit einem Holzlöffel umrühren.
Schritt 6. Zimt, Äpfel, Salz und Milch hinzufügen
Schritt 7. Übertragen Sie die Mischung in eine gefettete Glas- oder Metallauflaufform
Stellen Sie die Pfanne in den Ofen.
Schritt 8. Backen Sie die Haferflocken für 50 Minuten - eine Stunde
Überprüfe nach 30 Minuten, ob der Hafer nicht anbrennt. Haferflocken sind fertig, wenn die Oberseite braun ist.
Schritt 9. Mit Sahne, frischen Äpfeln oder Toppings nach Wahl servieren
Methode 3 von 3: Gehackte Haferflocken über Nacht im Slow Cooker gekocht
Schritt 1. Sprühen Sie Ihre Slow Cooker-Pfanne mit einer kleinen Menge Pflanzenölspray ein
Wenn Sie Ihre Pfanne nicht vorher mit Öl bestreichen, wird es Ihnen am nächsten Morgen schwer fallen, den Hafer aus Ihrem Slow Cooker zu bekommen.
Schritt 2. Geben Sie den gehackten Hafer, Salz, Milch und Wasser in einen Slow Cooker-Topf
Optional: Gib die Äpfel, braunen Zucker, Zimt, Butter und/oder Nüsse zusammen mit Hafer, Salz, Milch und Wasser in den Slow Cooker.
Schritt 3. Mischen Sie alle Zutaten, bis sie gut vermischt sind
Schritt 4. Setzen Sie den Deckel auf den Slow Cooker und drehen Sie den Knopf auf die niedrige Einstellung
Lassen Sie die Haferflocken über Nacht kochen.
Schritt 5. Am Morgen die Pfanne aus dem Slow Cooker nehmen und die Haferflocken einrühren
In eine Schüssel geben und die Toppings Ihrer Wahl hinzufügen. Um ein Überkochen oder Überkochen Ihres Hafers zu vermeiden, probieren Sie diese Tipps und Tricks aus, bevor Sie diese Hafermethode über Nacht zum ersten Mal kochen:
- Versuchen Sie, dasselbe Rezept tagsüber statt über Nacht im Slow Cooker zu kochen. Behalte den Hafer im Auge und beginne nach 5 Stunden, den Gargrad zu überprüfen. Auf diese Weise erfahren Sie, wie lange es dauert, Hafer mit Ihrem Utensil zu kochen. Wenn Sie einen Slow Cooker mit durchsichtigem Deckel haben, können Sie den Hafer leicht im Auge behalten. Wenn Sie sie öffnen müssen, um den Gargrad zu überprüfen, beachten Sie, dass dies die Garzeit um etwa 30 Minuten verlängert.
- Schließen Sie Ihren Slow Cooker an einen Ein-/Aus-Timer an, wenn Sie keinen einstellbaren Slow Cooker haben. Stellen Sie die Zeit am Timer auf die Zeit ein, die Sie normalerweise benötigen, um Haferflocken über Nacht zu kochen. Auf diese Weise haben Sie jetzt einen Slow Cooker, den Sie mit einem Trick einrichten können.
Tipps
- Machen Sie bis zu zwei oder drei Portionen Haferflocken und kühlen Sie sie in einem fest verschlossenen Behälter, um sie an Wochentagen pro Portion in der Mikrowelle aufzuwärmen.
- Stellen Sie sicher, dass Sie jedes Mal, wenn Sie gehackten Hafer kochen, einen Topf verwenden, der viel größer ist als der Inhalt, sonst läuft der Hafer aus der Pfanne.
- Versuchen Sie, beim Kochen von Hafer Trockenfrüchte hinzuzufügen. Erhöhen Sie die Wassermenge, da auch Trockenfrüchte etwas Wasser aufnehmen.
Warnung
- Einige Rezepte schlagen vor, den Hafer über Nacht einzuweichen. Es ist möglicherweise nicht sicher, da Bedenken hinsichtlich einer Kontamination durch Bakterien bestehen.
- Versuchen Sie dies nicht mit einem Reiskocher, da der Hafer wahrscheinlich überläuft und ein Durcheinander verursacht.
