Kohl oder Kohlsuppe kann je nach Sichtweise auch ein Nahrungsmittel zur Gewichtsreduktion sein. Schließlich ist diese Suppe auch ein leckeres und gesundes Gericht und ganz einfach zuzubereiten. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Rinderkohlsuppe, Kohlsuppe nur mit Gemüse und Diätkohlsuppe zubereiten.
Schritt
Methode 1 von 3: Kohlsuppe mit Rindfleisch
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Schritt 1. Kochen Sie das Fleisch
Wasser und Rippchen in einen großen Topf geben. Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd und bringen Sie ihn zum Kochen, bis er vollständig kocht. Sobald es kocht, reduziere die Hitze, damit das Wasser bei schwacher Hitze weiter köchelt und koche eine Stunde lang. Verwenden Sie einen Löffel, um den dunklen Schaum, der sich auf der Wasseroberfläche bildet, herauszuschöpfen. Tun Sie dies oft.
- Achten Sie darauf, einen ausreichend großen Topf zu verwenden, da sonst der Schaum überlaufen kann.
- Lassen Sie den Topf offen, während Sie die Rippchen kochen.
Schritt 2. Trennen Sie die Rippen von den Knochen
Die Rippchen mit einem Schaumlöffel aus dem Topf nehmen und auf ein Schneidebrett legen. Mit einer Gabel und einem Messer das Fleisch vom Knochen lösen, dann das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Das gehackte Fleisch wieder in die Brühe im Topf geben.
Schritt 3. Beenden Sie das Kochen der Suppe
Fügen Sie alle Zutaten hinzu, die nicht der Brühe hinzugefügt wurden. Die Suppe eine Stunde köcheln lassen. Probieren Sie die Suppe und fügen Sie mehr Salz und Pfeffer hinzu, bis sie genau richtig ist oder schmeckt.
Methode 2 von 3: Gemüsekohlsuppe
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Schritt 1. Kochen Sie die Kartoffeln
Gib das Olivenöl in einen großen Topf und erhitze es ein oder zwei Minuten lang. Gehackte Kartoffeln und Salz hinzufügen und mit Olivenöl bestreichen. Die Kartoffeln weich kochen, was etwa 10 Minuten dauern sollte.
- Kochen Sie die Kartoffeln nicht zu weich, da sie mit dem Rest der Suppe weiterkochen.
- Sie können warten und später Salz hinzufügen, wenn Sie möchten.
Schritt 2. Fügen Sie den Knoblauch und die Zwiebeln hinzu
Zu den Kartoffeln in den Topf geben und umrühren. Braten Sie weiter, bis die Zwiebeln transparent werden.
Schritt 3. Brühe und Bohnen hinzufügen
Gießen Sie die Brühe in den Topf und fügen Sie dann die Bohnen hinzu. Mit einem langstieligen Löffel umrühren. Bringen Sie die Brühe zum Kochen, dann reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln, so dass die Brühe bei schwacher Hitze noch köchelt.
Schritt 4. Fügen Sie Kohl und Gewürze hinzu
Die Suppe kochen, bis der Kohl weich ist. Abschmecken und nach Belieben mehr Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Suppe mit einem Löffel Sauerrahm oder geriebenem Käse servieren.
Methode 3 von 3: Kohlsuppendiät
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Schritt 1. Das Gemüse anbraten
Olivenöl in einen großen Topf geben und ein bis zwei Minuten anbraten. Sellerie, Zwiebeln, Karotten und Paprika in das Öl geben und weich dünsten, dabei alle paar Minuten umrühren.
Schritt 2. Fügen Sie den Knoblauch hinzu
Fügen Sie den Knoblauch in den Topf und kochen Sie weiter, bis der Knoblauch duftet, was etwa 2 Minuten dauert.
Schritt 3. Fügen Sie die Brühe und die Tomaten hinzu
Die Brühe und die Tomaten in einen Topf geben und aufkochen, dann die Hitze auf ein Köcheln reduzieren. Dabei ständig umrühren, damit nichts am Pfannenboden kleben bleibt.
Schritt 4. Fügen Sie Kohl und Gewürze hinzu
Kochen Sie die Suppe weiter, bis der Kohl weich ist, etwa 15-20 Minuten. Die Suppe abschmecken und nach Belieben nachwürzen.
Schritt 5. Fertig
Tipps
- Der Kohl sieht sperrig aus, wenn Sie ihn ins Wasser geben, aber er wird nach dem Kochen schrumpfen, also machen Sie sich keine Sorgen, wenn der Kohl im Topf voll aussieht.
- 1 Tasse (US) = 240 ml
- 1 Pfund (Pfund) = 453, 59 Gramm
