Nasi Goreng ist eine Delikatesse und wird traditionell aus gebratenem Reis in einer Pfanne oder Bratpfanne hergestellt. Gebratener Reis kann mit einer Vielzahl von Zutaten zubereitet werden, darunter alle Arten von Gemüse, Fleisch und Eiern. Es ist nicht nur einfach zu machen, sondern auch unglaublich lecker. Wenn Sie wissen möchten, wie man gebratenen Reis zubereitet, befolgen Sie diese Schritte.
Zutaten
Einfacher gebratener Reis
- 4 Tassen weißer Reis
- 1 Karotte
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Teelöffel frischer Ingwer
- 1 Tasse Sojasprossen
- 3 Eier
- etwas schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Esslöffel Sesamöl
- Zwiebeln zum Garnieren
- 1/4 kg gekochtes Hähnchen
Fleisch gebratener Reis
- 1 1/2 Esslöffel Erdnussöl
- 2 geschlagene Eier
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
- 3 Zehen zerdrückter Knoblauch
- 2 Teelöffel zerdrückter Ingwer
- Gekochtes Hackfleisch
- 1 Tasse brauner Reis
- 1/4 natriumarme Sojasauce
- 2 Esslöffel Sesamöl
- Salz
- Pfeffer
- 1/4 Tasse gehackter Koriander
Indonesischer gebratener Reis
- 1 1/2 Tassen weißer Reis
- 3/4 Tasse Wasser
- 1 3/4 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
- 1 Liter und 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 8 Garnelencracker
- 2 Tassen dünn geschnittene rote Zwiebel
- 2 Zehen gehackter Knoblauch
- 1/4 kg Hähnchenbrust ohne Haut
- 1/2 kg mittelgroße Garnelen
- 2 zerdrückte Cayennepfeffer
- 1 1/4 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel süße Sojasauce
- 1 Esslöffel Fischsauce
- 4 Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben geschnitten
Schritt
Methode 1 von 4: Einfacher gebratener Reis
Schritt 1. Kochen Sie 4 Tassen weißen Reis
Den Reis in kochendes Wasser geben und garen, bis er fertig ist. Einige Reissorten brauchen etwa 10 Minuten und einige Reissorten brauchen bis zu 30 Minuten zum Kochen. Du kannst Reis auch in der Mikrowelle oder im Reiskocher kochen, aber er schmeckt nicht so gut.
Schritt 2. Bereiten Sie das Gemüse vor
Waschen Sie zuerst 2 Tassen Karotten, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, eine Ingwerstange und 1 Tasse Sojasprossen. Dann die Karotten und Zwiebeln hacken und 1 Esslöffel frischen Ingwer pürieren. Legen Sie diese Zutaten beiseite.
Schritt 3. Gießen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl in eine große Pfanne
Die von Ihnen verwendete Bratpfanne sollte tief genug sein, verwenden Sie wie eine Bratpfanne mittlere Hitze.
Schritt 4. Kochen Sie das Gemüse in der Pfanne für 3 Minuten
Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in die Pfanne geben. Fügen Sie 1 Teelöffel Salz und etwas schwarzen Pfeffer hinzu. Das Gemüse wird etwas weich, aber nicht braun werden lassen.
Schritt 5. Geben Sie 1/4 kg gekochtes Hühnchen in die Pfanne
Sie können das Huhn, das Sie gestern gekocht haben, für eine andere Mahlzeit verwenden, das gekochte Huhn kaufen oder ein spezielles Huhn vorbereiten, um im Voraus gebratenen Reis zuzubereiten. Hähnchen in dünne Streifen schneiden und in die Pfanne geben.
Schritt 6. 2 Esslöffel Sesamöl in eine Pfanne geben
Sie können nach Bedarf ein wenig Öl hinzufügen – Sie müssen nicht alles auf einmal hinzufügen.
Schritt 7. Drei Eier in die Pfanne geben
Schlagen Sie die Eier auf, geben Sie sie in eine Schüssel und schlagen Sie sie zuerst. Dann dieses geschlagene Ei in die Pfanne geben.
Schritt 8. Geben Sie den Reis in die Pfanne
Reis und andere Zutaten 2-3 Minuten braten, bis der Reis heiß ist und die Zutaten gleichmäßig vermischt sind.3 Esslöffel Sojasauce zur Reismischung geben und alles weitere 30 Sekunden braten. Dann die Bratpfanne vom Herd nehmen.
Schritt 9. Servieren
Den Reis auf einen Teller legen und mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Genießen Sie diesen gebratenen Reis als Hauptgericht.
Methode 2 von 4: Fleisch gebratener Reis
Schritt 1. 1/2 Esslöffel Erdnussöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen
Schritt 2. Kochen Sie die Eier
2 geschlagene Eier in die Pfanne geben. Schütteln Sie die Pfanne, sodass die gesamte Oberfläche mit dem Ei bedeckt ist. Eier kochen, bis alle Teile gekocht sind. Nach der Hälfte der Garzeit, nach etwa 2 Minuten, die Eier wenden. Dann die Eier herausnehmen, in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.
Schritt 3. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in eine Pfanne geben
1/2 Tasse gehackte Zwiebel, 3 fein gehackte Knoblauchzehen und 2 Esslöffel gemahlenen Ingwer in einer Pfanne erhitzen. Kochen Sie diese Zutaten zusammen 2 Minuten lang in Erdnussöl.
Schritt 4. Das Hackfleisch in den Reis geben
Das verwendete Fleisch muss zuerst gegart werden. Kochen Sie das Fleisch, bis es eine braune Farbe hat.
Schritt 5. Reis, Sojasauce und Sesamöl in eine Pfanne geben
Gib 1 Tasse braunen Reis, 1/4 Tasse natriumarme Sojasauce und 2 Esslöffel Sesamöl in die Pfanne und koche sie weitere 2 Minuten. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Dann den gebratenen Reis vom Herd nehmen.
Schritt 6. Fügen Sie 1/4 Tasse gehackte Korianderblätter hinzu
Mit anderen Zutaten gut vermischen.
Schritt 7. Servieren
Legen Sie diesen gebratenen Reis in einen Teller und legen Sie das in Scheiben geschnittene Ei darauf.
Methode 3 von 4: Indonesischer gebratener Reis
Schritt 1. Waschen und sieben Sie 1 Tassen weißen Reis
Schritt 2. Bringen Sie den Reis in einer Tasse Wasser und 1 Tasse Hühnerbrühe in einem Topf zum Kochen
Schritt 3. Decken Sie den Topf ab und reduzieren Sie die Hitze
Kochen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist und der Reis weich wird. Normalerweise dauert es etwa 15 Minuten. Den Topf vom Herd nehmen und 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen, damit der Reis das ganze Aroma aufnehmen kann.
Schritt 4. Übertragen Sie den Reis in eine Schüssel
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen – dauert normalerweise etwa 30 Minuten. Den Reis 8 bis 12 Stunden kalt stellen.
Schritt 5. 1 l Öl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen
Erhitzen, bis die Temperatur etwa 190 °C erreicht.
Schritt 6. Garnelencracker anbraten (je nach Geschmack)
Die Cracker langsam in das Öl geben. Frittieren, bis es an der Oberfläche des Öls schwimmt und sich ausdehnt, was etwa 20 Sekunden dauert. Kekse umdrehen und goldbraun braten – etwa 10 weitere Sekunden. Dann herausnehmen und zum Trocknen abtropfen lassen.
Die restlichen Cracker dreimal auf die gleiche Weise braten. Wenn die Cracker gekocht sind, lassen Sie sie abkühlen und brechen Sie sie in kleine Stücke
Schritt 7. Trennen Sie den Reis
Mach es mit deinen Händen. Dies hilft dem Reis, andere Zutaten aufzunehmen.
Schritt 8. 3 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen
Erhitze es, aber lass es nicht rauchen. Dann 2 Tassen geschnittene rote Zwiebel hinzufügen und etwa 1 Minute braten. 2 gehackte Knoblauchzehen dazugeben und weitere 30 Sekunden braten.
Schritt 9. Fügen Sie dieser Mischung Hühnchen hinzu
1/2 kg Hähnchenbrustscheiben ohne Haut hinzufügen, bis sie nicht mehr rosa sind, dauert normalerweise 2 Minuten.
Schritt 10. Fügen Sie Garnelen, Chili und Salz hinzu
1/2 kg geschälte Garnelen, 2 fein gehackte Cayennepfeffer und 1 1/4 Esslöffel Salz hinzufügen und 2-3 Minuten kochen lassen, bis die Garnelen vollständig gar sind.
Schritt 11. Fügen Sie die restliche Brühe und die süße Sojasauce zum Reis hinzu
Fügen Sie 1/4 Tasse Hühnerbrühe und süße Sojasauce zu der Reismischung hinzu und rühren Sie, bis der Reis heiß ist, was etwa 2 Minuten dauert.
Schritt 12. Nehmen Sie den Reis vom Herd
Fügen Sie 1 Esslöffel Fischsauce und geschnittene Frühlingszwiebeln hinzu, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 13. Servieren
Servieren Sie indonesischen gebratenen Reis zusammen mit Crackern, Gurkenscheiben und hartgekochten Eiern.
Methode 4 von 4: Andere Arten von gebratenem Reis
Schritt 1. Machen Sie vegetarischen gebratenen Reis
Diese Art von gebratenem Reis eignet sich für Fans von gebratenem Reis, die kein Fleisch essen.
Schritt 2. Machen Sie japanischen gebratenen Reis
Machen Sie diesen gebratenen Reis mit Rührei und Erbsen.
Schritt 3. Machen Sie chinesischen gebratenen Reis
Dieser köstliche gebratene Reis wird aus ein paar Scheiben geschnittenem Schweinefleisch und einer Scheibe Omelette hergestellt.
Schritt 4. Machen Sie den gebratenen Reis mit Garnelen
Machen Sie diesen gebratenen Reis, wenn Sie Ihrer Ernährung gerne Garnelen hinzufügen.
Schritt 5. Machen Sie thailändischen gebratenen Reis
Machen Sie diesen köstlichen gebratenen Reis mit einer Vielzahl von Zutaten wie Erdnussöl, Fischsauce und Chili.
Tipps
- Es wird empfohlen, über Nacht übrig gebliebenen Reis zu verwenden, da er zäher ist als frisch gekochter Reis. So klebt der Reis beim Frittieren nicht zusammen.
- Gebratener Reis ist eine großartige Möglichkeit, verschiedene Reste zu verwerten. Eine Möglichkeit, Zeit zu sparen, besteht darin, etwas gefrorenes Gemüse zu verwenden - Erbsen, Karotten, Paprika usw. Neben der Farbe, auch Ernährung und Geschmack von gebratenem Reis.
- Fügen Sie etwas Zitronensaft hinzu, um dem gebratenen Reis Geschmack zu verleihen.
- Sie essen gerne gebratenen Reis, möchten sich aber gesünder ernähren? Wechseln Sie zu fettarmem Öl oder probieren Sie Pflanzenöl für gesündere Ergebnisse.
- Anstelle von Öl können Sie auch Butter verwenden.
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Es gibt viele Zutaten, die Sie zu gebratenem Reis hinzufügen können. Hier ist ein Beispiel:
- Kennt
- Hähnchen
- Fleisch
- Rindfleisch
- Gemüse wie Erbsen, Brokkoli. oder Bambussprossen.
- Lup Cheong, auch bekannt als Lop Chong oder chinesische süße Wurst, ist eine großartige Ergänzung zu gebratenem Reis. Diese Würste müssen vorgegart (gedämpft oder gebraten) und gehackt werden, bevor sie dem gebratenen Reis hinzugefügt werden.
- Austernsauce, die Sie im Supermarkt kaufen können, verleiht dem gebratenen Reis Geschmack und schmeckt nicht nach Austern. Fügen Sie nur ein wenig hinzu, nachdem Sie mit dem Kochen fertig sind. Die Marke Lee Kum Kee ist eine gute Auswahl an Austernsauce. Einige können jedoch MSG enthalten, also überprüfen Sie das Etikett, wenn Sie es vermeiden möchten.
