Sind Sie ein Fan von Süßigkeiten? Wenn ja, stimmen Sie natürlich zu, dass es nichts Verlockenderes gibt als eine Reihe verschiedener cremefarbener Kuchen, die zu supergünstigen Preisen verkauft werden. Bedauern kommt, wenn Sie bereits Kuchenformen kaufen, die natürlich nicht über Nacht gegessen werden. Es wegzuwerfen ist sicherlich kein kluger Schachzug. Aber wer kann garantieren, dass die Qualität auch in Zukunft gut bleibt, wenn es gelagert wird? Wenn dieses Problem auftritt, ist das Einfrieren der Kuchen der einfachste Weg, den Sie versuchen sollten. Durch das Einfrieren bleiben Aroma, Geschmack und Textur des Kuchens lange erhalten. Wann immer Sie es essen möchten, nehmen Sie es einfach aus dem Gefrierschrank und tauen Sie es für eine Weile auf. Lesen Sie in diesem Artikel weiter, um herauszufinden, wie Sie Kuchen richtig einfrieren, damit ihre Qualität über Monate erhalten bleibt.
Schritt
Methode 1 von 2: Einfrieren von ungefrorenen Kuchen
Schritt 1. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen
Vor dem Einfrieren sollten frisch gebackene Kuchen drei Stunden bei Raumtemperatur stehen oder bis der Dampf verschwunden ist. Berühren Sie den Kuchen mit der Handfläche, um die Temperatur zu überprüfen.
Überspringe diesen Vorgang, wenn du den Kuchen im Laden gekauft hast. Im Laden zubereitete Kuchen werden normalerweise vor dem Servieren gekühlt, sodass Sie sie einfrieren können, sobald Sie nach Hause kommen
Schritt 2. Verstehen Sie die Art des Kuchens, den Sie einfrieren werden
Einer der Faktoren, die den Gefrierprozess des Kuchens beeinflussen, ist der Fettgehalt, den er enthält. Gebäck, das kein Fett aus Milch und seinen Derivaten enthält, gefriert nicht richtig, wenn es im Gefrierschrank aufbewahrt wird.
Schritt 3. Wählen Sie die richtige Verpackungsart
Um den Kuchen vor dem im Gefrierschrank auftretenden Kondensationsprozess zu schützen, wickeln Sie den Kuchen fest mit Frischhaltefolie oder Alufolie ein, damit Geschmack und Textur lange erhalten bleiben.
- Plastikfolie: Obwohl sie einfach zu verwenden ist und die Qualität des Kuchens lange aufrechterhalten kann, ist die Plastikfolie weniger effektiv, um das Eindringen von Luft und Flüssigkeit von außen zu verhindern. Stellen Sie daher sicher, dass Sie den Kuchen in Plastikfolie einwickeln, bevor Sie ihn in den Gefrierschrank legen.
- Aluminiumfolie: Dies ist die beste Wahl, um Ihren Kuchen vor Licht, Flüssigkeiten und Bakterien zu schützen. Leider ist Alufolie sehr leicht zu reißen.
- Es ist eine gute Idee, den Kuchen, der in Plastikfolie oder Aluminiumfolie eingewickelt wurde, auf ein Backblech zu legen, um zu verhindern, dass der Kuchen mit anderen Gegenständen in Ihrem Gefrierschrank kollidiert. Kuchen, die in Metalldosen aufbewahrt werden, vermeiden auch Luftverschmutzung, Flüssigkeiten und unangenehme Gerüche durch andere Lebensmittel in Ihrem Gefrierschrank.
Schritt 4. Breiten Sie eine Folie Ihrer Wahl auf der Küchentheke aus
Nehmen Sie die Kuchenform aus dem Ofen, lassen Sie sie eine Weile ruhen, bis der Dampf verschwunden ist. Danach die Kuchenform auf den Behälter / die Verpackung Ihrer Wahl umdrehen. Der abgekühlte Kuchen sollte sich leicht von der Form lösen lassen.
- Wenn Sie Schwierigkeiten haben, den Kuchen aus der Form zu lösen, schneiden Sie zuerst die Ränder der Form mit einem scharfen Messer ab. Achten Sie darauf, die Textur des Kuchens nicht zu beschädigen.
- Überspringe diesen Vorgang, wenn du den Kuchen aus der Form genommen hast.
Schritt 5. Wickeln Sie den Kuchen fest, bis keine Luft mehr eindringt
Schritt 6. Legen Sie den eingewickelten Kuchen in den Gefrierschrank; Stellen Sie sicher, dass Ihr Gefrierschrank genügend Platz hat, um den Kuchen zu lagern
Stapeln Sie den Kuchen nicht auf andere Zutaten oder umgekehrt, da dies die Form und Textur des Kuchens verändern kann. Stellen Sie den Kuchen auch nicht in die Nähe anderer Lebensmittel mit einem starken Aroma (wie Meeresfrüchte), da dies den Geschmack des Kuchens beeinträchtigen und seine Köstlichkeit verringern kann.
Für einen köstlicheren Kuchengeruch und -geschmack ist es eine gute Idee, zuerst Ihren Gefrierschrank zu reinigen
Schritt 7. Achten Sie auf die Lagerzeit des Kuchens
Grundsätzlich zielt das Einfrieren des Kuchens darauf ab, die Flüssigkeit im frisch gebackenen Kuchen einzuschließen, sodass die Textur bis zum Servieren feucht bleibt. Wenn der Kuchen jedoch länger als zwei Monate gelagert wird, wird die Textur des Kuchens trocken und krümelig. Der Geschmack beginnt sich zu verändern, wenn er länger als vier Monate gelagert wird.
Wenn Sie servieren möchten, nehmen Sie den Kuchen aus dem Gefrierschrank und lassen Sie ihn 40 Minuten bei Raumtemperatur stehen oder bis der Kuchen vollständig weich ist. Ihr köstlicher Kuchen ist bereit, mit verschiedenen Zuckerguss verziert zu werden
Methode 2 von 2: Frosted Cake einfrieren
Schritt 1. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen
Frisch gebackene Kuchen sollten vor dem Einfrieren drei Stunden bei Raumtemperatur stehen bleiben oder bis der Dampf verschwunden ist. Berühren Sie den Kuchen mit der Handfläche, um die Temperatur zu überprüfen.
Überspringe diesen Vorgang, wenn du den Kuchen im Laden gekauft hast. Im Laden zubereitete Kuchen werden normalerweise vor dem Servieren gekühlt, sodass Sie sie einfrieren können, sobald Sie nach Hause kommen
Schritt 2. Verstehen Sie die Art des Kuchens, den Sie einfrieren werden
Einer der Faktoren, die den Gefrierprozess des Kuchens beeinflussen, ist der Fettgehalt, den er enthält. Gebäck, das kein Fett aus Milch und seinen Derivaten enthält, lässt sich nicht richtig einfrieren, wenn es im Gefrierschrank aufbewahrt wird.
Schritt 3. Stellen Sie sicher, dass Ihr Gefrierschrank genügend Platz hat, um den Kuchen aufzubewahren
Kuchen können leicht Aromen und Aromen von anderen Lebensmitteln aufnehmen. Stapeln Sie sie daher nicht auf andere Lebensmittel und stellen Sie sie nicht in die Nähe von stark riechenden Lebensmitteln.
Frosted Cakes benötigen in der Regel mehr Lagerraum
Schritt 4. Legen Sie den Kuchen auf das Backblech (wickeln Sie ihn noch nicht ein
), dann 4 Stunden im Gefrierschrank lagern.
Schritt 5. Nehmen Sie den Kuchen nach 4 Stunden aus dem Gefrierschrank
Breiten Sie ein Stück Alufolie auf der Küchenarbeitsplatte aus und achten Sie darauf, dass der gesamte Kuchen richtig eingewickelt ist.
Schritt 6. Wickeln Sie Ihren Kuchen ein
Stellen Sie sicher, dass die Aluminiumfolie den gesamten Kuchen bedecken kann, ohne die Form und Textur des Kuchenglasurs zu beschädigen.
Schritt 7. Wickeln Sie Ihren Kuchen noch einmal ein
Es ist eine gute Idee, den Kuchen zweimal oder öfter einzuwickeln, um seine Form und Textur beizubehalten und ihn vor kontaminierenden Gerüchen durch andere Lebensmittel in Ihrem Gefrierschrank zu schützen.
Schritt 8. Bewahren Sie den Kuchen nach dem Einwickeln in einem luftdichten Behälter wie Tupperware auf
Kuchen bereit zum Einfrieren..
Schritt 9. Achten Sie auf die Lagerzeit des Kuchens
Grundsätzlich zielt das Einfrieren des Kuchens darauf ab, die Flüssigkeit im frisch gebackenen Kuchen einzuschließen, sodass die Textur bis zum Servieren feucht bleibt. Bei einer Lagerung von mehr als zwei Monaten wird die Textur des Kuchens jedoch trocken und krümelig. Der Geschmack beginnt sich zu verändern, wenn er länger als vier Monate gelagert wird.
Tipps
- Den restlichen Kuchen einfrieren. Auch wenn die Form nicht mehr schön ist, kannst du übrig gebliebene Kuchen in andere leckere Desserts wie Trifle oder Tiramisu verwandeln.
- Den Kuchen am besten in kleinen Stücken einfrieren. Jedes Mal, wenn Sie es essen möchten, müssen Sie nur ein oder zwei Stück Kuchen auftauen und den Rest im Gefrierschrank aufbewahren.
- Tiefkühlkuchen lassen sich leichter formen oder mit verschiedenen Cremes / Zuckergüssen bestreichen.
- Du kannst den Biskuitkuchen auch einfrieren.
- Um es praktischer zu machen, versuchen Sie, das Prinzip der Selbstbedienung auf Gäste anzuwenden, die zu Ihnen nach Hause kommen. Frieren Sie den Kuchen in verzehrfertigen Stücken ein und lassen Sie ihn wissen, dass er ihn jederzeit selbst abholen kann. Kleben Sie einen Zettel mit Anweisungen an Ihre Kühlschranktür.
- Stellen Sie sicher, dass der Dampf des Kuchens vollständig verschwunden ist, bevor Sie ihn einfrieren.
Warnung
- Außer Zitronen sind Fruchttoppings nicht zum Einfrieren geeignet.
- Kuchen mit wenig Fett/Öl lassen sich nicht gut einfrieren.
