Kürbis ist eine köstliche, gesunde und einfache Zutat, die als Beilage oder Salat zubereitet werden kann. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie diesen köstlichen Sommerkürbis zubereiten können.
Zutaten
Sautierte Kürbisbasis
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Esslöffel Butter
- 1/2 rote Paprika, gehackt
- 2 kleine/mittlere Kürbisse, in Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- 2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln
- Salz und Pfeffer
Gesamtzeit: 15 Minuten | Portionen: 4
Gegrillter Kürbis mit Knoblauchöl
- 4 mittelgroße Kürbisse
- 1/2 Tasse natives Olivenöl extra
- 2 Zehen Knoblauch, zerdrückt
- Salz und Pfeffer
Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 6
Gebratener Kürbissalat
- 2, 3 kg Kürbis, in Scheiben geschnitten
- 6 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Tasse frische Petersilie
- 2-3 Esslöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten | Portionen: 8
Schritt
Methode 1 von 3: Sautierte Kürbisbasis
Schritt 1. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze
Fügen Sie das Öl und die Butter hinzu und lassen Sie die Butter schmelzen, bevor Sie den Kürbis und die Paprika hinzufügen.
Schritt 2. 12-14 Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren
Der Kürbis sollte weich sein, wenn er fertig ist.
Schritt 3. Petersilie und Frühlingszwiebeln hinzufügen
Kochen Sie einige Minuten weiter, dann nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Sofort servieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken
Methode 2 von 3: Gegrillter Kürbis mit Knoblauchöl
Schritt 1. Erhitzen Sie den Grill bei mittlerer Hitze
Den Kürbis auf einem Schneidebrett waagerecht in 0,6 cm bis 1,3 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 2. Gießen Sie das Olivenöl in einen kleinen Topf und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze
Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis der Knoblauch zu brutzeln beginnt.
Schritt 3. Verwenden Sie eine Bürste, um die Kürbisscheiben mit Knoblauchöl zu bestreichen
Mit Salz und Pfeffer würzen, dann den Kürbis auf den Grill legen.
Schritt 4. Backen Sie jede Seite der Kürbisscheiben für 5-10 Minuten
Eventuell noch mehr Olivenöl dazugeben, damit der Kürbis nicht am Grill kleben bleibt. Der Kürbis sollte braun und weich sein, wenn die Zeit abgelaufen ist.
Servieren Sie den Kürbis warm als Beilage oder lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn in einen Salat geben
Methode 3 von 3: Gebratener Kürbissalat
Schritt 1. Den Backofen auf 246 Grad C vorheizen
Die Kürbisscheiben einlagig (nicht stapeln) auf zwei umrandete Backbleche legen.
Schritt 2. Mischen Sie zwei Esslöffel Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel
Streuen Sie diese Mischung über den Kürbis und drehen Sie ihn um, um ihn gleichmäßig zu beschichten.
Schritt 3. Backen Sie das Gemüse 55 bis 60 Minuten lang und wenden Sie es nach der Hälfte der Garzeit
Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 4. Übertragen Sie den Kürbis und den Knoblauch in eine große Schüssel
Petersilie, Zitronensaft und einen Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Rühren Sie die Mischung um und fügen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
Schritt 5. Sofort servieren oder bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahren
Lassen Sie die gesamte Flüssigkeit ab, sobald sie gekühlt wurde.
Was du brauchst
Sautierte Kürbisbasis
Pfanne
Gegrillter Kürbis mit Knoblauchöl
- Grill
- Pfanne
- Kuchenpinsel
Gebratener Kürbissalat
- 2 Pfannen
- Kleine Schüssel
- Große Schüssel
