Gerösteter Kürbis oder Machete ist ein köstliches und gesundes Gericht, das entweder als Hauptgericht serviert oder zu einem Salat hinzugefügt werden kann. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Kürbis rösten können.
Zutaten
Einfacher/klassischer gerösteter Kürbis
- 1 kleiner Kürbis oder 1/4 großer Kürbis
- Olivenöl, zum Bestreuen
- Etwas Salz und Pfeffer
Gesamtzeit: 30 Minuten | Portion: 4 Minuten
Würziger gerösteter Kürbis
- 2 Pfund (±0,91 kg) frischer Kürbis, geschält und entkernt
- 2 Esslöffel Olivenöl (Olivenöl)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener frischer schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel oder Kreuzkümmelsamen
Gesamtzeit: 1 Stunde | Servieren: 4-6 Minuten
Zimt gerösteter Kürbis
- 3 Pfund (±1,36 kg) Kürbis, geschält und entkernt
- 1/4 Tasse brauner Zucker (hellbrauner Zucker)
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 EL Erdnussöl oder Olivenöl
Gesamtzeit: 1 Stunde | Servieren: 8-10 Minuten
Schritt
Methode 1 von 3: Einfacher/klassischer gerösteter Kürbis
Schritt 1. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen
Schritt 2. Schneiden Sie den Kürbis mit einem großen Messer in zwei Hälften
Schöpfe mit einem Löffel das Innere des Kürbisses aus – die feinen Fäden und Kerne. Die Kürbiskerne beiseite legen und für ein später geröstetes Kürbiskerngericht vorbereiten.
Schritt 3. Schneiden Sie den Kürbis in 1 Zoll (± 2,54 cm) dicke Scheiben
Durchstechen Sie die Außenhaut des Kürbisses mit der Spitze eines großen Cuttermessers. Positionieren Sie das Messer in der mit der Einstichstelle gemachten Rille und senken Sie das Messer langsam mit einer Schaukelbewegung in die Küvette.
Je dicker die Kürbisscheiben sind, desto länger dauert das Backen. Daher wird empfohlen, Scheiben von ±2,54 cm zu machen, damit Sie genügend Zeit haben, um einen guten Karamellisierungsprozess auf der Außenseite des Kürbisses zu entwickeln
Schritt 4. Die dreieckigen Kürbisscheiben auf ein großes Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln.
Schritt 5. Den Kürbis würzen
Salz und Pfeffer ergeben eine großartige Kombination, aber warum experimentieren Sie nicht ein wenig, um seltsame Kombinationen zu kreieren, die erstaunlich sind? Versuche Folgendes:
- Garam Masala (Gewürzmischung für die indische Küche)
- Kreuzkümmel und Currypulver
- Nelken, Zimt und brauner Zucker (hellbrauner Zucker)
Schritt 6. Den dreieckigen Kürbis etwa 20 Minuten backen
Wenn die Kürbisstücke etwas dicker als 5 cm sind, backen Sie sie 25 Minuten lang und überprüfen Sie sie alle 5 Minuten. Wenn die Dicke weniger als 2,54 cm beträgt, können Sie es einfach 15 Minuten backen und alle 5 Minuten überprüfen.
Methode 2 von 3: Würziger gerösteter Kürbis
Schritt 1. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen
Dieses Vorheizen spart Ihnen Zeit, während Sie die Zutaten zum Backen vorbereiten können.
Schritt 2. Schneiden Sie den Kürbis mit einem scharfen Cuttermesser in 5 cm große Würfel
Kombinieren Sie Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel in einer kleinen Schüssel.
Schritt 3. Bestreichen Sie eine flache Pfanne mit Kochspray – einem speziell verpackten fettarmen Pflanzenöl, das aufgesprüht und verwendet wird – oder Olivenöl
Alternativ die Pfanne mit Folie (Aluminiumfolie) abdecken.
Die Kürbisstücke auf ein flaches Backblech legen. Versuchen Sie, sie so anzuordnen, dass sich die Teile nicht berühren. Verwenden Sie einen Löffel, um Olivenöl auf die Oberfläche des Kürbisses aufzutragen, oder verwenden Sie einen Pinsel (Pinsel), um jedes Kürbisstück zu polieren
Schritt 4. 30-35 Minuten backen
Am Ende des Vorgangs sollte der Kürbis weich und die Ränder hellbraun werden.
Schritt 5. Nehmen Sie den Kürbis aus dem Ofen
Kürbis kann warm als Beilage serviert werden oder gekühlt und kalt mit einem Salat serviert werden.
Genießen
Methode 3 von 3: Mit Zimt gerösteter Kürbis
Schritt 1. Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad Fahrenheit (162 Grad Celsius) vor
In der Zwischenzeit Zucker, Zimt und Salz in einer kleinen Schüssel vermischen.
Schritt 2. Schneiden Sie den Kürbis mit einem Cuttermesser in 2 Zoll (± 5,1 cm) große Scheiben
Sie können sie auch in etwa ±0,6 cm dicke Würfel oder Scheiben schneiden.
Schritt 3. Bestreichen Sie die Auflaufform mit Kochspray, Olivenöl oder Butter, um ein Ankleben zu verhindern
Dann den gehackten Kürbis darauf verteilen.
Schritt 4. Bestreichen Sie die Kürbisstücke mit einem Backpinsel (Pinsel) mit Erdnussöl oder Olivenöl
Wenn du keine Backbürste hast, reibe mit einem Löffel etwas Olivenöl über den Kürbis und achte darauf, jede Kürbisscheibe zu bestreichen.
Schritt 5. Kürbis mit Zimt und Zucker bestreuen
Schließen Sie dann den Behälter.
Schritt 6. 40 Minuten im Ofen backen
Den Behälter aus dem Ofen nehmen und den Kürbis einrühren, dann erneut ohne Deckel weitere 15 Minuten backen. Wenn der Kürbis reif ist, sollte er weich aussehen.
Schritt 7. Lassen Sie den Kürbis abkühlen und servieren Sie ihn
Kürbis kann als Beilage oder als Dessert serviert werden. Erwäge, den Kürbis mit Schlagsahne (Schlagsahne, die aus geschlagenen Milchköpfen hergestellt wird, bis er hell und klumpig ist) oder Vanilleeis zu servieren.
Tipps
- Versuchen Sie, dem Kürbis vor dem Backen Ihre Lieblingsgewürze hinzuzufügen, wie Thymian, Rosmarin, Cayennepfeffer (rote Chilis sind sehr scharf) und so weiter.
- Die Kürbissaison beginnt im Herbst und endet normalerweise im Winter. Kürbis ist bei Raumtemperatur etwa einen Monat haltbar.
- Stellen Sie sicher, dass der Kürbis, den Sie verwenden, zum Kochen und nicht zur Dekoration dient.
