Wenn Sie auf dem Markt einen interessanten Patty Pan Squash finden, zögern Sie nicht, einen zu kaufen, um ihn zu Hause zu kochen! Der Patty Pan Squash hat eine kleine Größe mit einem zarten Aroma wie Zucchini oder Sommerkürbis. Versuchen Sie, einen halbierten und mit Olivenöl und Kräutern belegten Kürbis im Ofen zu grillen oder die Käsemischung vor dem Backen in eine ganze Kürbisform zu werfen. Wenn Sie den Geruch von Rauch mögen, rösten Sie die Kürbis-Patty-Pfannenstücke im Grill. Wenn Sie es eilig haben, können Sie es in einer Pfanne auf dem Herd zubereiten.
Zutaten
Ofengebackener Patty Pan Kürbis
- 700 Gramm kleiner Patty Pan Kürbis
- 1 EL (15 ml) Olivenöl
- 2 Zehen gehackter Knoblauch
- Teel. (3 Gramm) Salz
- Teel. (0,5 Gramm) getrockneter Oregano
- Teel. (0,5 Gramm) getrockneter Thymian
- Teel. (0,5 Gramm) schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel. (5 Gramm) frische Petersilie (optional)
Ergibt 4 Portionen
Kürbispfanne gefüllt mit Käse
- 1 Tassen (140 Gramm) trockene Semmelbrösel
- Tasse (190 Gramm) Ricotta (italienischer Weißkäse)
- Tasse (60 Gramm) geriebener Mozzarella-Käse
- Tasse (50 Gramm) geriebener Parmesankäse, halbiert
- 1 Esslöffel. (10 Gramm) trockenes italienisches Gewürz
- 2 Eier
- Teel. (1 Gramm) Knoblauchpulver
- 6 kleine Patty Pan Kürbisse
Ergibt 6 Portionen
Gegrillte Kürbis-Pastetchenpfanne
- 4 EL. (60 Gramm) weiche ungesalzene Butter
- 1 Esslöffel. (5 Gramm) frische Petersilie
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 Teelöffel. (10 Gramm) koscheres Salz, geteilt durch zwei
- Teel. (2 Gramm) schwarzer Pfeffer, halbiert
- 700 Gramm kleiner Patty Pan Kürbis
- 1 Esslöffel. (15 ml) Olivenöl
Ergibt 4-6 Portionen
Sauteed Pumpkin Patty Pan mit Gewürzen
- 1 Esslöffel. (15 ml) Olivenöl
- 1 Esslöffel. (15 Gramm) Butter
- dünn geschnittene süße Zwiebel
- 4 Kürbis-Pastetchen-Pfanne
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- Tasse (10 Gramm) gehackte frische Petersilie
- 1 Esslöffel. (5 Gramm) gehacktes frisches Basilikum
- 2 EL. (30 ml) Zitronensaft
- 1 Teelöffel. (10 Gramm) geriebener Parmesankäse
- Salz und schwarzes Pfefferpulver nach Geschmack
Ergibt 4 Portionen
Schritt
Methode 1 von 4: Patty Pan Kürbis im Ofen backen
Schritt 1. Den Backofen auf 220 °C vorheizen und die Backform einfetten
Bereiten Sie eine Backform mit den Maßen 25 x 40 cm vor und fetten Sie den Boden mit Antihaftspray ein.
Wenn kein Antihaftspray verfügbar ist, 2 TL auftragen. (10 ml) Pflanzen- oder Olivenöl mit einer Bürste auf den Boden der Pfanne auftragen
Schritt 2. Schneiden Sie beide Enden des Patty Pan-Kürbisses ab und schneiden Sie jeden Kürbis in zwei Hälften
700 Gramm gewaschenen Bratlingskürbis auf ein Schneidebrett legen, dann die Stiele und das untere Ende des Kürbisses mit einem kleinen Messer abschneiden. Danach jeden Kürbis in zwei Teile teilen.
Wenn der Kürbis mehr als 10 Zentimeter groß ist, schneiden Sie ihn in 4 Stücke
Schritt 3. Mischen Sie Öl, Salz, Knoblauch, Oregano, Thymian und Pfeffer in einer Schüssel
1 EL hinzufügen. (15 ml) Olivenöl in eine Schüssel geben, dann 2 Zehen gehackten Knoblauch und TL. (3 Gramm) Salz. Rühren Sie die Mischung und fügen Sie hinzu:
- Teel. (0,5 Gramm) getrockneter Oregano
- Teel. (0,5 Gramm) getrockneter Thymian
- Teel. (0,5 Gramm) schwarzer Pfeffer
Spitze:
Wenn Sie frische Kräuter bevorzugen, geben Sie dem Kürbis einen Zweig frischen Thymian hinzu, wenn Sie ihn in die Pfanne geben. Als nächstes entfernen Sie die Stiele, bevor Sie den Kürbis servieren.
Schritt 4. Legen Sie den Kürbis in den Bräter und fügen Sie die Ölmischung hinzu
Die Kürbisform in eine gefettete Auflaufform legen, dann die Öl-Kräuter-Mischung über den Kürbis gießen. Übertragen Sie den Kürbis mit einem großen Löffel in die Auflaufform, bis der gesamte Kürbis mit dem aromatischen Öl bedeckt ist.
Schritt 5. Legen Sie das Backblech mit Kürbis in den Ofen und backen Sie es 10-15 Minuten lang
Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und rösten Sie den Kürbis, bis er weich ist. Um zu sehen, ob der Kürbis fertig ist, stecke eine Gabel in eine der Kürbisscheiben. Wenn Sie die Gabel leicht ziehen können, ist der Kürbis fertig.
Wenn der Kürbis noch zu fest ist und nicht nach deinem Geschmack, koche weitere 3-5 Minuten und überprüfe dann noch einmal
Schritt 6. Streuen Sie 1 EL. (5 Gramm) gehackte Petersilie auf Kürbis
Um dem gerösteten Kürbis einen frischen Geschmack zu verleihen, fügen Sie gehackte Petersilie hinzu (optional). Versuchen Sie, ein geröstetes Kürbis-Patty mit gegrilltem Hühnchen, gegrilltem Lachs oder gegrilltem Steak zu servieren.
Übriggebliebener Bratlingskürbis kann in einen luftdichten Behälter gegeben und bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Je länger Sie ihn jedoch lagern, desto matschiger wird der Kürbis
Methode 2 von 4: Mit Käse gefüllte Kürbis-Pastetchen-Pfanne kochen
Schritt 1. Den Backofen auf 190 °C vorheizen und von jedem Kürbis den Boden abschneiden
Legen Sie 6 kleine Patty Pan-Kürbisse auf ein Schneidebrett und schneiden Sie den Boden jedes Kürbisses mit einem kleinen Messer etwa 0,5 cm lang ein.
Durch das Entfernen des unteren Endes ist der Kürbis flach und kann fest platziert werden, sodass Sie ihn leicht befüllen können
Schritt 2. Schneiden Sie die Oberseite jedes Kürbisses etwa 1 cm in Scheiben und schöpfen Sie dann die Mitte mit einem Löffel aus
Die Oberseite des Kürbisses vorsichtig in Scheiben schneiden und wegwerfen. Als nächstes verwenden Sie einen Obstlöffel oder einen kleinen Löffel, um die Mitte des Kürbisses auszuschöpfen. Das Kürbisfleisch in eine Schüssel geben und den entfernten Kürbis auf das Backblech legen.
Sammle alle Kürbiskerne, die du findest, auf und wirf sie weg
Schritt 3. Kürbisfleisch, Semmelbrösel, Eier, Käse, Gewürze und Knoblauchpulver mischen
Geben Sie 1 Tassen (140 Gramm) trockene Semmelbrösel und das Kürbisfleisch aus der Pfanne in eine Schüssel. Tasse (190 Gramm) Ricotta, Tasse (60 Gramm) geriebenen Mozzarella-Käse, Tasse (25 Gramm) geriebenen Parmesankäse, 1 EL. (10 Gramm) trockene italienische Gewürze, 2 Eier und TL. (1 Gramm) Knoblauchpulver. Das Kürbisfleisch mit der Füllung mischen und verrühren.
Variation:
Wenn Sie eine Füllung aus Fleisch machen möchten, braten Sie 2 Scheiben gehackten Speck knusprig, dann legen Sie sie mit 110 Gramm gebratenem Rinderhackfleisch in die Füllung.
Schritt 4. Die Füllung in jeden Kürbis geben und den Parmesan darüberstreuen
Die Füllung mit einem Löffel in die Patty Pan Kürbis geben. Gießen Sie die Füllung weiter, bis die Mitte des Kürbisses voll ist, und streuen Sie dann die restliche Tasse (25 Gramm) Parmesan darüber.
Um das Befüllen Ihrer Patty-Pfanne zu erleichtern, versuchen Sie es mit einem Kekslöffel anstelle eines normalen Löffels
Schritt 5. Den gefüllten Kürbis 30-35 Minuten backen
Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und backen, bis die Füllung gebräunt ist. Um den Gargrad zu überprüfen, stecke eine Gabel in einen der Kürbisse. Kürbis ist fertig, wenn man leicht an einer Gabel ziehen kann. Wenn es nicht fertig ist, backen Sie weitere 5 Minuten und überprüfen Sie es erneut.
Restliche Füllung in einen luftdichten Behälter geben und bis zu 5 Tage im Kühlschrank lagern
Methode 3 von 4: Kürbis-Pastetchen mit dem Grill backen
Schritt 1. Erhitzen Sie einen Holzkohle- oder Gasgrill auf mittlere bis hohe Hitze
Bei einem Gasgrill den Brenner auf mittlere bis hohe Temperatur erhitzen, bis er eine Temperatur zwischen 200 und 230 °C erreicht. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, legen Sie die Holzkohle in den Schornstein und zünden Sie ihn an. Entfernen Sie die Holzkohle aus dem Schornstein, wenn sie heiß und leicht mit Asche bedeckt ist.
Wissen Sie?
Das Garen auf einem Holzkohlegrill verleiht dem Kürbis einen Rauch- und Brandgeruch, besonders wenn Sie Holzspäne in den Grill geben.
Schritt 2. Butter mit Petersilie, Salz, Knoblauch und Pfeffer zum Würzen mischen
Wenn Sie den Patty Pan Kürbis mit Butter und Gewürzen bestreichen möchten, fügen Sie 4 EL hinzu. (60 Gramm) weiche Butter in eine Schüssel geben. 1 EL hinzufügen. (5 Gramm) gehackte Petersilie, 1 gehackte Knoblauchzehe, TL. (2 Gramm) koscheres Salz und TL. (0,5 Gramm) schwarzer Pfeffer. Diese Buttermischung beiseite stellen.
Überspringe diesen Schritt, wenn du keine gewürzte Butter verwenden möchtest
Schritt 3. Schneiden Sie beide Enden des Patty Pan-Kürbisses in Scheiben und halbieren Sie ihn
700 Gramm gewaschenen Kürbis auf ein Schneidebrett legen, dann den Strunk und das untere Ende des Kürbisses mit einem kleinen Messer abschneiden. Als nächstes teilen Sie jeden Kürbis in zwei Hälften. Wenn der Kürbis mehr als 10 Zentimeter groß ist, schneiden Sie den Kürbis in 4 Stücke.
Schritt 4. Den Kürbis mit Öl, Salz und Pfeffer vermischen
Übertragen Sie den Kürbis in eine Schüssel und fügen Sie 1 EL hinzu. (15 ml) Olivenöl darüber. Als nächstes streuen Sie 1 TL. (5 Gramm) koscheres Salz und TL. (1 Gramm) schwarzer Pfeffer auf Kürbis. Rühre den Kürbis mit den Händen oder einem großen Löffel um, bis er gleichmäßig mit dem Öl bedeckt ist.
Olivenöl verhindert, dass der Kürbis an den Grillstäben kleben bleibt
Schritt 5. Den Kürbis 8-10 Minuten backen
Legen Sie den Kürbis auf den Grill, etwa 1 cm zwischen den Stücken. Decken Sie den Grill ab und kochen Sie den Kürbis, bis er weich ist. Drehen Sie den Kürbis nach der Hälfte der Garzeit mit einer Zange um.
Wenn es gekocht ist, hat jede Seite des Kürbisses Grillspuren
Schritt 6. Nehmen Sie den Kürbis aus dem Bräter und fügen Sie mehr Butter hinzu
Den Kürbis mit einer Zange vom Grill nehmen und auf eine Servierplatte geben. Wenn Sie die gewürzte Butter hergestellt haben, geben Sie sie mit einem Löffel zum Kürbis und mischen Sie sie gründlich, damit die Butter schmilzt und den Kürbis bedeckt. Servieren Sie diese Kürbis-Patty-Pfanne mit Hamburgern oder Würstchen vom Grill.
Gib den restlichen Bratlingskürbis in einen luftdichten Behälter und lagere ihn bis zu 5 Tage im Kühlschrank
Methode 4 von 4: Sautierte Kürbis-Pastetchenpfanne mit Gewürzen
Schritt 1. Butter und Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen
Stellen Sie eine große Pfanne auf den Herd und fügen Sie 1 EL hinzu. (15ml) Olivenöl. 1 EL hinzufügen. (15 Gramm) Butter und schalten Sie den Herd ein. Beide Zutaten erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und die Masse schaumig ist.
Es dauert 1-2 Minuten, um das Öl und die Butter vollständig zu erhitzen
Schritt 2. Die Hälfte der dünn geschnittenen Schalotten hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten
Die süße Zwiebel so dünn wie möglich halbieren und dann in die Pfanne geben. Kochen, bis die Zwiebeln weich und durchscheinend sind.
- Überspringen Sie diesen Schritt, wenn Sie für diese Kürbispfanne keine Zwiebeln verwenden möchten.
- Wählen Sie eine süße Zwiebelsorte wie Vidalia.
Spitze:
Wenn Sie einen milden Geschmack mögen, verwenden Sie anstelle von süßen Zwiebeln 1 oder 2 dünn geschnittene Frühlingszwiebeln.
Schritt 3. Schneiden Sie 4 Patty Pan-Kürbisse auf etwa 1 Zentimeter Größe
Schneide mit einem kleinen Messer vorsichtig die Ober- und Unterseite des Kürbisses ab. Anschließend jeden Kürbis in etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
Schritt 4. Den Kürbis zusammen mit den 3 zerdrückten Knoblauchzehen in die Pfanne geben
Um es zu zerdrücken, legen Sie eine Knoblauchzehe auf ein Schneidebrett und legen Sie die Seite eines großen Küchenmessers darauf. Drücken Sie Ihre Handflächen gegen das Messer, bis der Knoblauch knackt. Danach den Knoblauch schälen und in die Pfanne geben.
Führen Sie diesen Schritt bei allen Knoblauchzehen durch
Schritt 5. Rühren Sie diese Mischung um und braten Sie sie 5-6 Minuten lang an
Alle paar Minuten umrühren, damit der Kürbis nicht am Pfannenboden kleben bleibt. Kochen Sie den Kürbis, bis er weich ist, wenn Sie ihn mit einer Gabel einstechen.
Wenn es verkocht ist, wird der Kürbis schlaff und matschig
Schritt 6. Fügen Sie Petersilie, Basilikum, Zitronensaft und Parmesan hinzu
Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie eine Tasse (10 Gramm) gehackte frische Petersilie hinzu, 1 EL. (5 Gramm) frisches Basilikum, 2 EL. (30 ml) Zitronensaft und 1 TL. (10 Gramm) geriebener Parmesankäse. Schmecken Sie den Kürbis, dann fügen Sie Pfeffer und Salz hinzu, um zu schmecken.
